Sopa de Bisque de Tomate de 30 Minutos + VÍDEO (Português)
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Esta receita de Bisque de tomate não é apenas a sopa de tomate mais rica e cremosa que você já experimentou, mas também um toque surpreendente de laranja espremida fresca o suco também dá um toque extra de sabor e sabor. Estará na sua mesa em menos de 30 minutos!
Eu descobri recentemente minha nova sopa favorita – em uma busca para encontrar algo rápido para pegar para o almoço, parei no Elephants Deli no centro de Portland e peguei uma tigela de sua sopa de tomate e laranja. Durante toda a caminhada de volta ao escritório, fui presenteado com o aroma desta tigela quente e incrível em minhas mãos – A doçura de tomates frescos, com um toque de cítrico brilhante. Eu mal podia esperar para cavar!
Aquela primeira colherada foi melhor do que eu havia sonhado. Foi a sopa de tomate mais cremosa e sedosa que eu já tive. E então a mágica aconteceu – aquele pedaço de laranja atingiu o fundo da minha língua quando eu engoli, deixando para trás seu sabor que não deveria ser esquecido. E então eu inalei a tigela inteira enquanto sonhava em recriar essa receita em casa.
Na verdade, não foi difícil de fazer, já que a Deli do Elephant foi gentil o suficiente para postar a receita em seu site. Um ingrediente que achei um pouco estranho na receita deles foi a adição de bicarbonato de sódio … Comecei a pesquisar no bom e velho google e encontrei algumas informações interessantes – o bicarbonato de sódio pode ajudar a neutralizar a acidez dos tomates. Não só isso, mas também diminui o risco de o creme coalhar ao adicioná-lo à panela. #YouLearnSomethingNewEveryDay
Fiz a receita da sopa de tomate e laranja algumas vezes, exatamente como escrito, e depois decidi ajustá-la um pouquinho para se adequar às minhas preferências pessoais de gosto.
Comecei a brincar com o tomate- proporção para laranja um pouco. Eu não queria que a laranja fosse muito forte, mas definitivamente queria saber que ela estava lá. Encontrei o equilíbrio certo com cerca de 1 1/4 de xícara de suco de laranja. Aviso: isso é um monte de laranjas. Acho que demorei cerca de 6 laranjas para conseguir todo aquele suco. Nota – Você também pode usar suco de laranja fresco espremido nesta receita. Apenas certifique-se de que é suco de boa qualidade.
Modifiquei ainda mais a receita original, diminuindo a quantidade de tomilho. Achei um pouco exagerado e cortei a quantia pela metade. Também deixei minha sopa um pouco mais volumosa do que a versão original usando um liquidificador de imersão e processando até obter a textura certa que eu estava procurando … Para finalizar, cobri minhas tigelas com alguns raminhos de manjericão fresco. Deu um ótimo aroma e ficou bonito … Se você não tem manjericão fresco à mão, fique à vontade para adicionar cerca de 1/4 colher de chá de manjericão seco à sua sopa quando adicionar o tomilho seco.
Qual é a diferença entre sopa de tomate e bisque de tomate?
O uso tradicional do termo bisque significa uma sopa que é feita com caldo de marisco. Mas em tempos mais modernos, a palavra bisque tem sido usada para definir qualquer sopa feita com creme de leite.
Como você faz Bisque de tomate?
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Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até ficar translúcida. Adicione os tomates enlatados e as especiarias. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe descoberto por cerca de 15 minutos ou até engrossar um pouco.
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Usando um liquidificador ou liquidificador de imersão, processe até ficar homogêneo.
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Misture lentamente o creme de leite & suco de laranja. Temporada.
Eu não poderia ter ficado mais feliz com a forma como esta sopa (ou sopa de bisque) acabou. Vou comê-lo em rotação regular neste inverno. Então, posso até dobrar a receita e congelá-la também…
Receitas de sopa:
- Sopa de cogumelos húngara com endro fresco
- Sopa instantânea de repolho instantâneo
- Sopa cremosa de quinoa italiana
- Sopa de lasanha única
- Slow Cooker Chicken Tortilla Soup
Combinações de vinho para sopa de tomate Bisque:
- Um vinho tinto claro combina bem com esta sopa cremosa. Experimente Grenache, Gamay ou Barbera dAlba.
- Para uma opção de vinho branco, experimente um Viognier – sua viscosidade e sabores exuberantes combinam bem com esta sopa rica.
Se você gostou desta receita de Bisque de Tomate, eu agradeceria muito se você me desse uma avaliação com estrelas! Além disso, certifique-se de tirar uma foto de seu prato acabado e compartilhar comigo no Instagram usando a hashtag #platingsandpairings e me marcando @platingsandpairings.
Receita da sopa do Bisque de tomate
30 -Minute Tomato Bisque Soup
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Ingredientes
- ▢ 6 colheres de sopa de manteiga sem sal
- ▢ 1/2 cebola amarela (em cubos)
- ▢ 2 latas de 14,5 onças de tomates em cubos
- ▢ 1 colher de chá de sal
- ▢ 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
- ▢ 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- ▢ 1/4 colher de chá de tomilho seco
- ▢ 1 1 / 4 xícaras de suco de laranja fresco
- ▢ 1/2 xícara de creme de leite fresco
- ▢ Manjericão fresco (para enfeitar )
Instruções
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Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até ficar translúcida.
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Adicione os tomates e seu suco, sal, pimenta, bicarbonato de sódio e tomilho. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe descoberto por cerca de 15 minutos ou até engrossar um pouco.
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Usando um liquidificador de imersão, processe até ficar homogêneo. Alternativamente, transfira o conteúdo para um liquidificador e processe até ficar homogêneo.
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Com a sopa em fogo baixo, junte lentamente o suco de laranja e o creme de leite. Tempere a gosto com sal e pimenta.
Notas
Nutrição
Nota: Esta receita do Bisque de Tomate foi postada originalmente em janeiro de 2016. Ela foi atualizada em setembro de 2017 para revisar as fotos e o conteúdo. A receita continua a mesma. Aproveitar!