Sanduíche de massa quente
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Este sanduíche de Pastrami quente oferece pastrami tenro, queijo derretido e salada de repolho picante com uma pilha de pão de centeio coberto com um molho russo à moda antiga.
Como a Mona Lisa, a capela Sistina e tudo o que aquele cara de Picasso pintou, um sanduíche de pastrami quente apropriado é uma obra-prima! Macio, crocante, derretido, picante, atinge o equilíbrio perfeito de texturas e sabores contrastantes. Além disso, ao contrário de algumas pinturas antigas empoeiradas, ninguém vai gritar com você por dar uma mordida.
Hot Pastrami Sandwich
Inventado em 1888 por Sussman Volk, um pastrami com centeio é um sanduíche clássico no estilo nova-iorquino popularizado por delicatessens judias. Pastrami com centeio pode ser servido frio, mas um sanduíche de pastrami quente é particularmente delicioso, já que queijo derretido, pão torrado e fatias quentes de pastrami transformam completamente o sabor.
O que se passa em um sanduíche de pastelaria?
Meu sanduíche de pastrami quente tem muito em comum com o popular sanduíche Reuben. Pastrami é usado em vez de carne enlatada, minha receita de salada de repolho é substituída por chucrute, e molho russo é servido em vez de Thousand Island.
Cada um desses ingredientes obviamente tem muito em comum com a sua substituição, enquanto o queijo suíço e o pão de centeio permanecem os mesmos. É fácil dizer que este sanduíche é primo de Reuben, se não irmão de outro irmão.
Como fazer um sanduíche de pastrami quente
Se você tentar fazer um sanduíche de pastrami quente construindo totalmente o sanduíche e depois colocando-o em uma frigideira para aquecer, o pão vai queimar antes que a carne aqueça. Em vez disso, você precisa aquecer a carne separadamente antes de preparar o sanduíche.
A melhor maneira de aquecer a carne é cozinhá-la no vapor. Ferva um pouco de água no fundo de uma panela ou frigideira e coloque a carne em uma cesta de cozimento a vapor acima dela. Pessoalmente, prefiro usar uma peneira de malha fina (link de afiliado).
Uma forma alternativa de aquecer a carne é colocá-la rapidamente em uma frigideira para fogo médio-baixo, no entanto, você corre o risco de cozinhá-lo muito com este método. Também aqueci no microwa ve por cerca de 10 segundos de cada lado, em uma placa de vidro. Porém, mais uma vez, esse método corre o risco de cozinhá-lo demais, mas é rápido e fácil.
Para terminar o sanduíche, toro levemente o pão e doure-o em uma frigideira com manteiga. Isso adiciona ótima textura e sabor! Você pode dourar o pão antes de montar o sanduíche, mas é melhor se o sanduíche estiver totalmente montado quando você fizer isso, porque isso ajudará a derreter o queijo.
Sanduíche Pastrami Quente
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Ingredientes
- ▢ 2 fatias de pão de centeio (tradicional, mármore ou níquel)
- ▢ 1 ½ colher de sopa de manteiga (dividida)
- ▢ 4 onças de pastrami fatiado
- ▢ & frac13; xícara de salada de repolho
- ▢ 1 fatia de queijo suíço
- ▢ 2 colheres de sopa de molho russo
Instruções
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Aqueça o pastrami colocando-o em uma cesta de vapor (ou peneira) sobre água fervente. Vire as fatias de pastrami para garantir que esquentem por igual. Isso deve levar menos de um minuto para cada lado.
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Torre levemente o pão para firmá-lo e, em seguida, cubra um lado de cada fatia com manteiga. Monte o sanduíche adicionando pastrami aquecido coberto com queijo, salada de repolho e molho, depois coloque o sanduíche em uma frigideira em fogo médio.
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Deixe o sanduíche na frigideira por cerca de 2 minutos ou até o pão dourar levemente e vire e repita.
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Remova o sanduíche da frigideira, corte ao meio e sirva.
Notas
Sirva com Picles Meio Azedos para uma verdadeira experiência delicatessen!
Nutrição
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