Salada de batata caseira para uma multidão
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A salada de batata é um acompanhamento que todos deveriam saber fazer. Porque? Salada de batata caseira é simples, incrivelmente frugal e, como muitas coisas, caseira é mais deliciosa do que comprada em loja.
Nós éramos Estou hospedando um workshop de fim de semana na igreja recentemente e eu estava encarregado da alimentação. O almoço de sábado seria simples, com sanduíches e acompanhamentos, batatas fritas e vegetais, salada de macarrão e salada de batata e biscoitos caseiros. Pensei (brevemente) em comprar salada de batata, mas mudei de ideia quando vi o preço.
Nosso armazém local tinha salada de batata pré-fabricada à venda por US $ 2,49 / lb. Eu poderia comprar 10 libras de batatas pelo mesmo preço! A resposta foi óbvia. Era uma salada de batata caseira!
Existem muitas variações de salada de batata, mas minha receita favorita de salada de batata é aquela com apenas cinco ingredientes básicos. É a receita da minha bisavó Hoffmeyer, portanto, é uma receita testada pelo tempo que foi feita por várias gerações e incontáveis piqueniques de verão.
Salada de batata caseira é uma das minhas receitas favoritas para levar para um churrasco de verão porque é é uma receita muito frugal de fazer. Além disso, uma tigela de salada de batata ajuda muito! Estou compartilhando minha receita – e as proporções da multidão – abaixo.
Observe que as proporções pressupõem que você servirá outros alimentos (além da salada de batata) como acompanhamentos. Eu fiz esta salada de batata para muitas reuniões grandes e descobri que as proporções são precisas e mais do que generosas.
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Ingredientes:
Salada de batata para servir 10 pessoas (uma receita de tamanho familiar)…
6 batatas médias
5 ovos cozidos
1 ½ xícara de aipo, picado
½ xícara de cebola, picado
1 1/3 xícara de maionese
Sal e pimenta a gosto
Salada de batata para 25 pessoas…
2 quilos de batatas
1 dúzia de ovos cozidos
3 xícaras de aipo, picado
3/4 xícara de cebola, picado
2 1/2 xícaras de maionese
Sal e pimenta a gosto
Salada de batata para 50 pessoas…
10 libras de batatas
2 dúzias de ovos cozidos
1 cacho de aipo picado
1 xícara de cebola , em cubos
1 litro de maionese
Sal e pimenta a gosto
Salada de batata para 75 pessoas…
15 libras de batatas
3 dúzias de ovos cozidos
1 ½ cachos de aipo, picado
2 cebolas grandes, picado
1 ½ quart de maionese
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Descasque, cubra e ferva batatas em água e sal até ficarem macias. Teste cutucando com um garfo. Enquanto as batatas estão fervendo, corte as cebolas e o aipo em cubos. Descasque e pique os ovos cozidos.
Misture todos os ingredientes em uma tigela grande enquanto as batatas ainda estão quentes. Junte a maionese. Adicione mais ou menos maionese a gosto. Tempere com sal e pimenta.
Resfrie a salada de batata na geladeira até que esteja pronta para servir.
Notas adicionais:
O segredo desta salada de batata simples é que você deve misturar todos os ingredientes enquanto as batatas ainda estão quentes. O resultado é uma salada de batata deliciosa e cremosa, com pedaços e um toque minúsculo de purê de batata.
O aipo é opcional, mas adiciona uma crocância agradável. As cebolas são sua outra parte crocante. Ajuste as proporções ao seu gosto.
Sal e pimenta generosamente sua salada de batata. Você sempre pode adicionar mais depois, mas a salada de batata parece absorver os temperos básicos.
Se você preferir um pouco de sabor de mostarda em sua salada de batata (como eles fazem no sul), simplesmente esguiche em um uma ou duas colheres de chá de mostarda amarela e mexa bem.
Você pode preparar seus ovos no dia anterior fervendo-os e descascando-os. Eu faço isso regularmente. Então, eu os guardo em um recipiente lacrado na geladeira até estar pronto para fazer a salada de batata no dia seguinte. É muito mais fácil picar os ovos rapidamente se eles já estiverem cozidos, descascados e resfriados.
Quando você está fazendo uma grande quantidade de salada de batata (5 quilos ou mais), eu gosto de descascar e cortar minhas batatas na noite anterior. Certifique-se de usar uma faca afiada. Esta faca é minha favorita e, por menos de US $ 8, uma pechincha! Depois de cortados em cubos, coloque-os em uma panela grande e cubra com água e sal. Isso evitará que suas batatas dourem e, novamente, você economizará tempo quando estiver pronto para fazer a salada.
Quer esteja fazendo salada de batata caseira para uma multidão ou para sua família, com certeza irá agradar com esta salada de batata caseira de cinco ingredientes. Você tem uma receita favorita para fazer quando está servindo uma multidão?
Esta salada de batata com 5 ingredientes é fácil e deliciosa. Inclui proporções de festa para que você possa facilmente fazer esta salada de batata para sua família ou uma grande multidão.
Salvar receita Ingredientes
- 6 batatas médias
- 5 ovos cozidos
- 1 ½ xícara de aipo, picado
- ½ xícara de cebola, picado
- 1 1/3 xícara de maionese
- Sal e pimenta a gosto
- 5 libras de batatas
- 1 dúzia de ovos cozidos
- 3 xícaras de aipo picado
- 3 / 4 xícara de cebola picada em cubos
- 2 1/2 xícaras de maionese
- Sal e pimenta a gosto
- 10 libras de batatas
- 2 dúzias de ovos cozidos
- 1 cacho de aipo, cortado em cubos
- 1 xícara de cebola, cortado em cubos
- 1 quarto de maionese
- Sal e pimenta a gosto
- 15 libras de batatas
- 3 dúzias de ovos cozidos
- 1 ½ cachos aipo, picado
- 2 cebolas grandes, picado
- 1 ½ quarto de maionese
- Sal e pimenta a gosto
Instruções
- Descasque, cubra e ferva as batatas em água com sal até ficarem macias. Teste cutucando com um garfo.
- Enquanto as batatas estão fervendo, corte as cebolas e o aipo em cubos. Descasque e pique os ovos cozidos.
- Misture todos os ingredientes em uma tigela grande enquanto as batatas ainda estão quentes.
- Junte a maionese. Adicione mais ou menos maionese a gosto. Tempere com sal e pimenta.
- Resfrie a salada de batata na geladeira até que esteja pronta para servir.
https://www.joyfullythriving.com/homemade-potato-salad-for-a-crowd/