Rolinhos Jantar 100% Trigo Integral
Rolinhos Jantar 100% Trigo Integral – rolinhos jantar fofos feitos com farinha de trigo integral. O companheiro perfeito para uma tigela de sopa.
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Pãozinho de trigo integral 100% integral
Por anos, minhas irmãs têm falado sobre uma receita de pão integral que chamam de “Pão de trigo integral de Melinda”. Eles me falam sobre como ele é ótimo e como eu deveria fazer. Eu sempre pensava comigo mesmo “por que eu faria pão quando é tão fácil comprar um pão de $ 2 na loja?” Bem, eu mudei meus caminhos. Por algum motivo, decidi experimentar a receita do pão há alguns meses. Tenho feito isso quase semanalmente desde então. Ontem à noite eu fiz um lanche noturno e cortei uma fatia deste pão e disse ao meu marido: “este é o melhor pão de trigo integral que já comi. Ele concordou.
Agora você provavelmente está se perguntando por que estou falando sobre pão quando vê uma imagem de pãezinhos. Bem, a receita de pão normalmente faz 4 pães. Então, em vez de fazer toda a massa em pães comecei a experimentar fazer alguns pãezinhos da massa. O resultado foram esses pãezinhos 100% integrais perfeitamente macios e fofos que combinam perfeitamente com uma tigela de sopa quente. Ou às vezes eu corto os pãezinhos ao meio e coloco um pouco de maionese, mostarda, pastrami e queijo e fazer pequenos sanduíches para o almoço dos meus filhos.
Então, depende de você. Você pode transformar a massa em pão ou pãezinhos, mas de qualquer maneira eles vão fazer seja bom. Para a receita que listei abaixo, combinei a receita original que fazia 4 pães para fazer apenas um e um lote de pãezinhos.
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Descrição
Rolinhos fofos que são feitos com farinha de trigo integral. O companheiro perfeito para uma tigela de sopa.
Ingredientes
Para um lote de pãezinhos
- 1 xícara de água quente
- 3 colheres de sopa de óleo (eu uso óleo de canola)
- 1 colher de sopa de melaço
- 1/4 xícara de açúcar ou 2 colheres de sopa de mel
- 1 1/2 colher de chá de sal
- 1 gema de ovo
- 1/4 xícara de leite em pó instantâneo
- 1 xícara de farinha de trigo integral ( Eu uso trigo branco duro e moo minha própria farinha)
- 1 1/2 colher de chá de fermento
- 2 1/4 xícara de farinha de trigo integral
Instruções
- Para fazer um lote de rolos combinar água quente, óleo, melaço, açúcar, sal, gema de ovo, leite em pó e 1 xícara de farinha na batedeira Bosch (ou Kitchenaid) e misture em velocidade baixa até incorporar.
- Adicione o fermento e 2 1/4 xícara de farinha de uma vez; misture bem. Sove na batedeira por 10 minutos.
- A massa ficará bem pegajosa e é assim que deve ser! Retire a massa para uma tigela grande untada com óleo e vire a massa para revestir com óleo. Cubra com papel manteiga ou papel manteiga e deixe crescer até dobrar de volume (pelo menos uma hora, mais se a temperatura ambiente estiver fria).
- Lubrifique a bancada e despeje a massa em cima da bancada. Molde a massa em bolas redondas iguais e coloque em uma assadeira untada / forrada de pergaminho. Meu lote fez cerca de 12 rolos.
- Cubra e deixe crescer novamente por 30-60 minutos, novamente dependendo da temperatura ambiente.
- Asse a 350 por cerca de 10-15 minutos.