Rice Krispies e Rice Krispies Treats são sem glúten?
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Esta postagem intitulada, “O arroz Krispies e as guloseimas do arroz Krispies são sem glúten? ” contém links de afiliados. Consulte minhas divulgações.
Muitas vezes me perguntam se o Rice Krispies ™ da Kellogg – e, portanto, as guloseimas do Rice Krispies – não contém glúten.
É uma ótima pergunta e uma Fiquei pensando em quando comecei uma dieta sem glúten.
Neste artigo, discutirei o seguinte:
- O arroz Krispies da Kellogg é sem glúten?
- As guloseimas Kelloggs Rice Krispies (guloseimas pré-embaladas) são isentas de glúten?
- Uma receita de como fazer as suas próprias guloseimas crocantes de arroz sem glúten – sem a ajuda de Kellogg!
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O arroz Krispies é sem glúten?
A resposta curta é não, eles não são sem glúten porque Kelloggs Rice Krispies ™ contém aroma de malte, que é um aroma derivado da cevada. A cevada não é isenta de glúten.
Como você deve se lembrar, a proteína do glúten é encontrada no trigo, cevada, centeio e espelta. Você pode ler mais sobre o glúten. , e o que é, neste artigo.
É É uma pena que a Kelloggs tenha adicionado glúten ao que deveria ser um cereal de “arroz” naturalmente sem glúten, mas infelizmente foi.
Você deve se lembrar que a Kelloggs já teve uma versão sem glúten de seu cereal de arroz crocante ; no entanto, a produção descontinuada do cereal pela Kellogg em março de 2015 citando “restrições de fabricação”.
Se você perdeu os Krispies de arroz sem glúten antes de serem descontinuados, eu os encontrei na Amazon (por um bom dinheiro ), mas ei, se você quiser experimentá-los, ainda restam algumas caixas!
As guloseimas embaladas com arroz Krispies são sem glúten?
Infelizmente, as guloseimas embaladas com arroz Krispies também não são isentas de glúten. Também contêm cevada. Evite.
Opções de cereais de arroz sem glúten
Não desista em cereais de arroz e guloseimas de cereais de arroz só porque você come sem glúten.
Ainda há muitas alternativas sem glúten e seguras para você desfrutar. Eles incluem:
- Cereal de arroz integral Erewhon – Este cereal de arroz integral é certificado como livre de glúten e tem gosto de Rice Krispies, exceto sem o sabor de malte. Costumo usar essa marca ao fazer minhas guloseimas de arroz sem glúten.
- Batatas fritas de arroz integral germinado de um grau vegano – embora não sejam certificados como livres de glúten, são rotulados como livres de glúten e não contêm ingredientes de glúten. Esses bolinhos de arroz integral são um pouco maiores do que você está acostumado, mas prometo que você vai adorar o sabor deles. Costumo usar One Degree Brown Rice Crisps ao fazer minhas guloseimas de cereal crocante de arroz sem glúten.
- Cereal de arroz crocante da Nature’s Path – Este cereal de arroz integral é certificado como livre de glúten, orgânico e não-OGM. É um ótimo substituto para o arroz Krispies ™.
- Cereais de arroz integral orgânico da Barbara – Barbara faz batatas fritas de arroz integral sem glúten que funcionam bem como uma alternativa ao arroz Krispies ™ da Kellogg. Não é certificado como livre de glúten, mas a caixa diz que o produto é “verificado para conter menos de 20 ppm de glúten”, que é o mínimo exigido pela FDA para rotular um produto sem glúten.
Artigo relacionado: O arroz é sem glúten?
Os marshmallows são sem glúten?
O outro ingrediente-chave nas iguarias tradicionais de cereais de arroz são os marshmallows … e a boa notícia é que, sim , os marshmallows não contêm glúten (verifique os rótulos, é claro).
Os marshmallows Kraft Jet-Puffed não contêm ingredientes de glúten no rótulo.
Se você não comer carne, tome cuidado. a maioria dos marshmallows contém gelatina de porco. Existem opções de marshmallows vegan e sem glúten, no entanto. Eles incluem:
- Marshmallows veganos Dandies ™ – você experimentará uma textura ligeiramente diferente dos marshmallows veganos, e eles são um pouco mais difícil de trabalhar, mas se você for vegano, é uma ótima opção.
- Trader Joes – os marshmallows da marca Trader Joe são veganos sem glúten e vêm acompanhados no preço também.
Um cereal crocante de arroz que sem glúten!
Agora vamos falar sobre como fazer seu próprio arroz crocante sem glúten.
Simplesmente reúna seu cereal de arroz integral sem glúten, marshmallows e manteiga (ou manteiga vegana, como Earth Balance).
Em seguida, derreta a manteiga em uma tigela grande no micro-ondas por alguns segundos, adicione os marshmallows e continue cozinhando a mistura até que os marshmallows estejam completamente derretidos, cerca de 60-90 segundos (misture no meio).
Os marshmallows veganos podem demorar mais tempo para derreter no microondas, e eles não derretem tão uniformemente.
Em seguida, adicione o cereal de arroz integral à mistura de marshmallow derretido e misture bem. É pegajoso – mas você conseguiu!
Agora você vai querer adicionar a mistura pegajosa a uma caçarola untada. Pressione a mistura o melhor que puder com sua espátula, mas use papel encerado para ajudá-lo a pressionar a mistura firmemente no lugar com a mão.
Deixe a mistura esfriar e definir no lugar.
Depois de esfriar, você pode cortar o guloseimas em quadrados e coma!
Se você adora chocolate, adicione um fiozinho de chocolate por cima das guloseimas de arroz crocante. Por que não?
Simplesmente derreta uma xícara de gotas de chocolate junto com uma colher de chá de óleo de abacate (qualquer óleo vegetal está bem) e, em seguida, use sua colher para espalhar o chocolate suavemente sobre as guloseimas.
É mais parecido – concorda?
Eu não podia esperar o chocolate firmar no lugar (ele firma enquanto esfria), então eu cavei imediatamente. Você pode ver que o chocolate não está bem firme – mas tudo bem – ainda funciona!
Se você permitir o chocolate para esfriar, é assim que seus petiscos crocantes de arroz sem glúten ficarão:
Sim, esses petiscos crocantes de arroz são 100% sem glúten e seguros para você aproveitar!
Arroz crocante sem glúten
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Ingredientes
- ▢ 3 colheres de sopa de manteiga ou vegan pasta amanteigada
- ▢ 6 xícaras de cereal de arroz integral sem glúten veja o artigo completo para ótimas opções
- ▢ 1 xícara de gotas de chocolate
- ▢ 1 colher de chá de óleo de abacate (ou vegetal)
▢ 5 1/2 xícaras de mini marshmallows
Instruções
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Em uma tigela grande para microondas, microondas manteiga por 30 segundos até derreter.
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Adicione marshmallows a mistura e leve ao microondas por 45 segundos ou até que os marshmallows estejam derretidos.
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Adicione o cereal de arroz integral à mistura e misture até que o cereal de arroz integral esteja bem revestido.
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Em uma caçarola untada 13×9 “, adicione a mistura e pressione-a no lugar. Use um pedaço de papel encerado para ajudá-lo a pressionar a mistura, se for muito pegajosa para manusear. Deixe a mistura esfriar por 1 hora em temperatura ambiente.
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Derreta pedaços de chocolate e uma colher de chá de óleo no microondas por 45 segundos ou até ficar homogêneo. Usando sua colher, regue a mistura de chocolate sobre as guloseimas crocantes de arroz. Deixe a mistura esfriar em temperatura ambiente por mais uma hora antes de cortar em quadrados e comer.
Notas
- Marshmallows veganos resultarão em guloseimas com uma textura mais crocante . Ajuste para isso usando um pouco menos de cereais na receita.
- Lembre-se de usar apenas cereais de arroz integral sem glúten. Rice Krispies ™ NÃO é isento de glúten. Verifique os rótulos.