Receitas incríveis de farinha de amêndoa que todos vão adorar
Algumas semanas atrás, perguntei a vocês no Instagram quais farinhas vocês amam cozinhar e assar; sem surpresa, houve um pedido avassalador de mais receitas de farinha de amêndoa. Eu não culpo você, eu absolutamente AMO assar e cozinhar com farinha de amêndoa, e rapidamente percebi que algumas das minhas guloseimas favoritas no Ambitious Kitchen usam farinha de amêndoa.
Esta rodada originalmente começou em apenas 29 receitas de farinha de amêndoa quando o publiquei pela primeira vez. Agora tenho mais de 40 receitas com farinha de amêndoa que sei que você vai adorar. Se você tiver ideias ou pedidos de receitas mais saborosas usando farinha de amêndoa, não deixe de colocá-los nos comentários! Adoraria ouvir de você.
O que é farinha de amêndoa?
Se você nunca cozinhou ou cozinhou com farinha de amêndoa, pode parecer um pouco confuso ou intimidante. Vamos começar com o básico! Na verdade, existem alguns tipos diferentes de farinha de amêndoa que você pode usar para cozinhar e assar:
- farinha de amêndoa escaldada: a farinha de amêndoa em geral se refere a amêndoas que são moídas em uma farinha muito fina. Normalmente, você encontrará (e desejará usar) uma farinha de amêndoa fina e escaldada, o que significa que a casca das amêndoas foi removida escaldando-as antes de moê-las e peneirá-las até formar uma farinha fina de amêndoa. > farinha de amêndoa: a farinha de amêndoa é feita com amêndoas que não foram branqueadas, de modo que as películas ainda estão sobre as amêndoas ao moê-las em farinha. Isso cria uma farinha que é mais grossa do que uma farinha de amêndoa escaldada (daí o termo “farinha” de amêndoa).
- farinha de amêndoa não escaldada: normalmente é apenas outro nome para farinha de amêndoa, onde a “farinha” é feito de amêndoas cruas (e assim as cascas permanecem nas amêndoas).
Quando se trata de cozinhar e assar, eu sempre recomendo ficar com o que a receita pede (farinha de amêndoa ou farinha de amêndoa ) para que a textura fique como deve.
Como usar farinha de amêndoa para assar e cozinhar
Uma das melhores coisas sobre a farinha de amêndoa é que ela pode ser usada em ambas as & receitas salgadas doces para mantê-los sem glúten, grãos livres e até mesmo paleo & keto amigável. A farinha de amêndoa adiciona uma ligeira doçura às receitas, o que a torna perfeita para assar, mas observe que ela assa mais densa do que a farinha multiuso porque não há glúten.
Eu dividi essas receitas que usam farinha de amêndoa em pães & muffins, cookies, brownies & barras, bolos, batatas fritas & donuts e receitas saborosas para que você possa percorrer facilmente e escolher novas receitas para experimentar! Como mencionei antes, recomendo fazer essas receitas como estão (sem substituições de farinha) para que você obtenha uma receita de farinha de amêndoa deliciosa com a textura certa!
Quão saudável é a farinha de amêndoa?
Embora as necessidades nutricionais de cada pessoa sejam únicas, há muitos benefícios para a saúde em cozinhar e assar com farinha de amêndoa:
- A farinha de amêndoa é naturalmente sem glúten. Isso o torna uma ótima alternativa ao trigo normal e integral para pessoas com doença celíaca ou intolerâncias ao trigo.
- Ele tem baixo teor de carboidratos. Se você precisa controlar sua ingestão de carboidratos por qualquer motivo, as receitas com farinha de amêndoa são uma ótima alternativa para aquelas que usam farinha de trigo ou multiuso!
- É repleto de nutrientes. Como a amêndoa é uma noz rica em nutrientes, a farinha de amêndoa também contém uma boa quantidade de proteínas, fibras e gorduras saudáveis. Também é uma fonte natural de vitamina E e magnésio e tem um baixo índice glicêmico, de modo que não aumenta o açúcar no sangue.
Vá ao supermercado local e compre um extra saco de farinha de amêndoa esta semana para essas receitas deliciosas. Você pode até mesmo encontrá-lo na seção a granel para comprar ainda menos. Navegue, escolha seus favoritos e divirta-se!
Muffins, pães & Panquecas
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Cookies
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Biscoitos de manteiga de amendoim vegan de 5 ingredientes
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Pedaços de massa de biscoito de chocolate Tahini
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Caseiros saudáveis Bolinhos de shortbread com cobertura de chocolate
Brownies & Barras
Barras de Twix de Manteiga de Amendoim Saudáveis (vegan & sem glúten)
Barras de Torta de Abóbora Paleo com Farinha de Amêndoa Crosta de Biscoito de Açúcar
Lote Pequeno de Amêndoa Paleo Brownies de farinha com framboesas
Barras de manteiga de amêndoa e abóbora sem farinha com chocolate amargo + coco
Barras de crumble de framboesa
Brownies Paleo de abóbora Fudgy de uma tigela
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Salted Tahini Caramel Millionaire Bars (vegan + paleo)
Bolos, Batatas Fritas & Tortas
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Farinha de amêndoa Bolo de morango com baunilha Cobertura de queijo cremoso de feijão
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Farinha de amêndoa Blackberry Crisp for Two! (sem glúten)
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Bolo lanche de pão de gengibre One Bowl sem glúten
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Receitas saborosas de farinha de amêndoa
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Paleo crackers de 4 ingredientes da Pat