Moramos a cerca de 30 minutos de um shopping center, então vamos lá com mais frequência do que deveria. Becca adora o frango ao bourbon no restaurante chinês da praça de alimentação, e eu fiz viagens especiais ao shopping só para conseguir o frango!

A maioria das receitas que existem são tentativas de copiar o original de New Orleans (isso não é nada parecido) ou algum tipo de molho de churrasco.

Depois de muitos ajustes, tentativa e erro, finalmente consegui uma receita que é quase idêntica (próxima o suficiente) à que é servida em nossa praça de alimentação. Nós amamos, espero que você também.

Se sua casa é como a nossa, provavelmente há alguns fãs do General Tso sentados ao lado dos fãs do Bourbon Chicken. Você pode encontrar a receita de cópia do meu General Tso aqui. Você também pode querer experimentar alguns dos meus deliciosos e fáceis rolinhos caseiros.

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O cartão de receita completo está na parte inferior deste post, mas vou guiá-lo pelo processo com fotos. Se você quiser apenas a receita, role para baixo.

1. Corte as coxas de frango em pedaços de 1 polegada e remova qualquer excesso de gordura ou pele.
2. Em uma tigela pequena, misture o gengibre, a pimenta, molho de soja, uísque (ou suco de maçã), água, alho, vinagre e açúcar mascavo. Reserve.
3. Em uma frigideira grande ou frigideira, aqueça o óleo em fogo médio-alto.
4. Adicione o frango e cozinhe até que o suco cozinhe e o frango comece a dourar, cerca de 8 a 10 minutos. Mexa o frango a cada 1 a 2 minutos para que não queime e dourar uniformemente.

1. Adicione a mistura de bourbon e mexa bem. Deixe o líquido ferver e abaixe o fogo para médio. Simmer descoberto por cerca de 15 minutos. Não se apresse porque você quer que o álcool do uísque cozinhe.
2. Adicione o amido de milho / água líquida e mexa rapidamente. O molho vai engrossar rapidamente. (Se o molho não engrossar para você, dissolva outra colher de sopa de amido de milho em 2 colheres de sopa de água e mexa)
3. Sirva com arroz.

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Receita imitadora de frango Bourbon da praça de alimentação

4 estrelas (2977 avaliações)

Salvar no BigOven

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Categoria: prato principal, prato principal

Cozinha: chinês americano

Uma receita idêntica ao frango ao bourbon servido em muitos restaurantes chineses em praças de alimentação. Pode não ser comida chinesa autêntica, mas é deliciosa.

• 1 colher de sopa de azeite
• 2 LB de coxas de frango, sem pele.
• 1 colher de chá de gengibre em pó
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• 1/4 colher de chá de pimenta preta (usei 4 voltas no moinho de pimenta)
• 1/3 xícara de molho de soja
• 1/3 xícara de Bourbon (ou qualquer uísque marrom que você tenha por perto. Rum escuro provavelmente também funcionaria). Se você não guarda álcool em casa, pode substituir o suco de maçã ou de cranberry. Se você usar suco, use um pouco menos de açúcar mascavo. É realmente delicioso apenas com suco de maçã e sem Bourbon.
• 1/2 xícara de água
• 1 colher de sopa de vinagre de arroz (vinagre de vinho branco ou vinagre branco puro serviriam se você não tivesse vinagre de arroz)
• 1 / 2 Xícara de açúcar mascavo, bem embalado
• 1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em 3 colheres de sopa de água fria

1. Corte as coxas do frango em pedaços de 2,5 cm e remova o excesso de gordura ou pele.
2. Em uma tigela pequena misture o gengibre, a pimenta, o molho de soja, o uísque, a água, o alho, o vinagre e o açúcar mascavo. Deixou de lado.
3. Em uma frigideira grande ou frigideira aqueça o óleo em fogo médio-alto.
4. Adicione o frango e cozinhe até que o suco cozinhe e o frango comece a dourar, cerca de 8 a 10 minutos. Mexa o frango a cada 1-2 minutos para que não queime e dourar uniformemente.
5. Adicione a mistura de bourbon e mexa bem.Deixe o líquido ferver e abaixe o fogo para médio. Simmer descoberto por cerca de 15 minutos. Não se apresse, pois você quer que o álcool do uísque cozinhe.
6. Adicione o líquido de amido de milho e mexa rapidamente. O molho vai engrossar rapidamente.
7. Sirva com arroz.

Se você não tem ou não quer usar whisky em esta receita simplesmente substitui o suco de maçã. O sabor é quase idêntico. Você pode usar peito de frango no lugar de coxas de frango, mas a praça de alimentação da minha área definitivamente usa coxas.

Tempo de preparação: 10 minutos – Tempo de cozimento: 25 minutos Rendimento: 8 tigelas

Tamanho da porção: 1 tigela

Calorias por porção: 573,07 kcal

Gordura por porção: 36,4 g

Gordura saturada por porção: 10,16 g

Carboidratos por porção: 15,28 g

Proteína por porção: 43,73 g

Fibra por porção: 0,17 g

Açúcar por porção: 13,4 g

Sódio por porção: 749,43 mg

Gordura trans por porção : 0,22 g

Colesterol por porção: 172,5 mg

5.0

https://oldguykitchen.com/2019/01/16/food-court-bourbon-chicken-copycat-recipe/

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