Receita de carne picada com hambúrguer ou carne de veado
Aqui está uma receita rápida e fácil de carne seca moída que pode ser feita com ou sem uma pistola de carne seca. Simplesmente tempere a carne, pressione em tiras finas e desidrate. Um lanche perfeito com baixo teor de carboidratos!
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- Receita rápida e fácil de jerky de carne moída
- jerky de carne moída – jerky de veado à terra
Todos nós sabemos que a carne é um lanche cetônico perfeito com baixo teor de carboidratos porque não contém carboidratos. No entanto, o charque mais preparado comercialmente é preparado com marinadas usando açúcar para que os carboidratos possam aumentar.
Amamos o charque caseiro, mas odiamos o tempo que leva para fatiar e mergulhar na marinada. É por isso que agora fazemos carne seca moída. É tão rápido e fácil de preparar!
Neste post, vou mostrar o método usado para minha receita de carne seca moída. É realmente fácil de fazer e você não precisa de nenhuma ferramenta ou equipamento especial.
Meu marido é um sério caçador de cervos e sua maneira favorita de comer carne é carne seca de veado. Costumávamos passar horas fatiando a carne para fazer charque.
Demorava tanto que raramente fazia charque mais de uma ou duas vezes por ano. Moemos a maior parte da carne porque prefiro comer carne de veado moída.
Então, eu criei esta receita de carne seca moída para fazer nossa própria carne seca moída. O método usa uma mistura de tempero seco que não requer fatiamento ou marinada. Isso economiza muito tempo quando se trata de fazer charque!
Agora, não me importo de fazer charque a cada poucas semanas. Literalmente, leva menos de meia hora para misturar a carne com o tempero e colocá-la nas bandejas.
O tempo que leva para secar no meu desidratador é de menos de 8 horas. Portanto, é facilmente iniciado pela manhã e apreciado à tarde!
Embora uma espingarda de carne seca não seja necessária para fazer carne seca de carne moída, ela é definitivamente preferida. Usar a ferramenta torna muito mais fácil formar as tiras.
Eu tenho uma espingarda barata da Presto que comprei em uma loja de cozinha em um shopping local. Mas existem outros muito melhores no mercado se você estiver disposto a gastar um pouco mais.
A grande vantagem de usar a pistola de carne seca para a receita de carne seca moída é que você pode pressionar as tiras diretamente na bandeja do desidratador.
Se você não tiver uma espingarda de carne seca, você precisará estender a mistura de carne em uma camada fina e depois cortá-la em tiras. Em seguida, você terá que mover as tiras com cuidado para as bandejas do desidratador.
Nosso desidratador é muito grande, então da próxima vez farei um lote duplo. Usei cerca de 3 libras de carne de veado moída para esta receita e ela ocupou apenas cerca de metade do meu grande desidratador Excaliber.
A carne seca preparada pode ser armazenada por meses no congelador, então não se preocupe em ter que comê-la tudo dentro de uma semana! E é um dos meus lanches cetônicos portáteis favoritos para levar na estrada.
Se você está procurando uma maneira rápida e fácil de fazer charque com baixo teor de carboidratos, use uma pistola de carne seca com carne moída temperada.
Este a receita de carne seca moída não requer marinada porque o tempero é misturado à carne moída. Só isso economiza horas, já que você não precisa esperar que a marinada mergulhe na carne.
Isso também economiza tempo no desidratador porque a carne não fica molhada da marinada. Agora que sabemos como fazer charque de veado moído, você pode apostar que faremos todos os nossos charque com carne moída de agora em diante!
Receita rápida e fácil de jerky de carne moída
Desfrute deste charque de carne moída super fácil. E se você tiver muita carne de veado moída, experimente meu chili de veado de cozimento lento.
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Ground Beef Jerky – Ground Venison Jerky
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Ingredientes
- ▢ 3 libras carne moída ou carne de veado
- ▢ 5 colheres de chá de alho em pó
- ▢ 4 colheres de chá de sal marinho
- ▢ 4 colheres de chá de pimenta moída fresca
- ▢ 1 colher de sopa fumaça líquida
Instruções
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Combine todos os ingredientes em uma tigela grande.
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Usando uma arma de fogo brusco, pressione tiras finas nas prateleiras do desidratador . Ou enrole um rolo de papel pergaminho, corte em tiras e coloque em prateleiras.
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Desidrate por 7-12 horas até ficar seco e crocante.
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Armazene até 7 dias na geladeira ou congele para armazenamento mais longo.
Notas
Nutrição por porção (2 tiras): 0,5g de carboidrato líquido
Adoçantes com baixo teor de carboidratos | Gráfico de conversão de adoçante ceto
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