Receita de bife de lombo Easy & Tasty

O bife de lombo é um corte de carne saboroso que é ótimo para grelhar em uma grelha de contato George Foreman. A grelha interna retém os sucos, enquanto uma grelha a carvão pode frequentemente secar a carne. Com o lombo, menos é mais em termos de preparação e cozimento, conforme descrito nas receitas fáceis aqui.

A porção do lombo do animal, na verdade, se refere a vários cortes que estão localizados nos quartos traseiros. Alguns dos cortes são identificados como o lombo, o lombo, o lombo de cima e o lombo de baixo. O lombo está no topo, próximo à espinha. O lombo está logo abaixo do lombo. Este é um corte de carne magro e mais macio. O lombo de cima fica no centro do músculo. E, o lombo de baixo está localizado na parte inferior da vaca ou touro.

Para o propósito dessas receitas, estamos usando o lombo de cima. Embora não seja tão macio quanto o filé mignon, também apropriadamente conhecido como lombo, é um corte de carne muito saboroso. O lombo é extremamente magro, enquanto o lombo de cima geralmente tem um pouco de gordura escorrendo por ele. A gordura ajuda a amaciar a carne durante o cozimento e adiciona sabor. O lombo de cima é mais barato que o lombo. Isso o torna uma boa opção para quem quer economizar alguns dólares e ainda saborear um delicioso bife grelhado. Cozido para mal passado é o melhor para esta proteína em particular. Quanto mais bem passado, ele pode se tornar mais mastigável e menos suculento.

Ao comprar bife de lombo de primeira para grelhar, procure um corte que esteja entre 1/2? e 1? grosso e aproximadamente 8 onças. As receitas aqui são para 2 pessoas, com 8 onças de bifes cada. Isso pode ser carne vermelha demais para algumas pessoas. Você poderia cortar facilmente os bifes de 240 ml ao meio e fazer essas receitas para servir 4 pessoas com muitos acompanhamentos

Bife do lombo grelhado com alho

Ingredientes:

• 2 – 8 onças de bifes de lombo
• 2 TBS de azeite virgem extra (EVVO)
• 1 ou 2 dentes de alho picados ou prensados
• 1/2 colher de chá de sal marinho ou sal Kosher
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora

Tempo total: 10 min – Tempo de preparação: 5 min – Tempo de cozimento: 5 min – Serve: 2 pessoas
Autor: Lesly

Instruções:

1. Pré-aqueça sua churrasqueira George Foreman por 5 minutos com a tampa fechada.

2. Em uma tigela pequena, misture o EVOO, o alho, o sal e a pimenta. Coloque os bifes em um prato grande e cubra-os dos dois lados com esta mistura temperada, pressionando-a na carne com as mãos.

3. Coloque os bifes na grelha e feche a tampa. Cozinhe por 4 minutos e verifique a temperatura interna com um termômetro digital de carne. Você está procurando 125 ° F para rara média e até 155 ° F para poço médio. Continue grelhando até atingir o cozimento desejado. Lembre-se de que os bifes continuarão a cozinhar durante o descanso, portanto, retire-os antes de atingir a temperatura desejada.

4. Remova os bifes para uma tábua limpa e deixe-os descansar por 5 minutos antes de servir ou fatiar. Não pule esta etapa, pois isso ajudará a manter os bifes úmidos.

5. Sirva com seus acompanhamentos favoritos. Seguem ideias de receitas.

Bife de lombo grelhado e esfregado a seco

Ingredientes:

• 2 – 8 onças de bife de lombo de topo
• 2 tsps de cebola em pó
• 2 tsps de alho em pó
• 1-1 / 2 tsps de páprica
• 1 colher de chá de sal marinho
• 1 colher de chá de fresco pimenta preta moída
• 1/2 colher de chá de açúcar mascavo (para caramelização – opcional)
• Azeite virgem extra para grelhar (EVOO)

Total Tempo: 10 min – Tempo de preparo: 5 min – Tempo de cozimento: 5 min – Serve: 2 pessoas

Modo de servir:

1. Em uma tigela pequena, misture a cebola em pó, o alho em pó, a páprica, o sal, a pimenta e o açúcar. Coloque os bifes em um prato grande e aplique a mistura de tempero seca em ambos os lados dos bifes, pressionando a mistura na carne com as mãos. Deixe isso de lado enquanto você pré-aquece a guelra.

2. Pré-aqueça sua churrasqueira George Foreman por 5 minutos com a tampa fechada.

3. Despeje uma boa quantidade de EVOO por cima dos bifes. Vire os bifes e repita. Coloque os bifes na grelha e feche a tampa. Cozinhe por 4 minutos e verifique a temperatura interna com um termômetro digital de carne. Você está procurando 125 ° F para rara média e até 155 ° F para poço médio. Continue grelhando até atingir o cozimento desejado. Lembre-se de que os bifes continuarão a cozinhar durante o descanso, portanto, retire-os antes de atingir a temperatura desejada.

4. Remova os bifes para uma tábua limpa e deixe-os descansar por 5 minutos antes de servir ou fatiar. Não pule esta etapa, pois isso ajudará a manter os bifes úmidos.

5. Sirva com seus acompanhamentos favoritos. A seguir, ideias de receitas.

Receitas de acompanhamento

Você pode preparar os vegetais e o pão nessas receitas antes de grelhar os bifes.Em seguida, cozinhe os vegetais e o pão no Foreman Grill enquanto os bifes estão descansando. Apenas limpe as placas quentes com um papel toalha úmido segurado em pinças para remover a maior parte dos resíduos de bife antes de grelhar os vegetais e o pão. / p>

• 1/2 lb de feijão verde
• 1-1 / 2 TBS de azeite de oliva extra virgem (EVOO)
• Sal marinho e pimenta moída na hora a gosto

Tempo total: 10 min – Tempo de preparo: 10 min – Tempo de cozimento: 4 min – Serve: 2 pessoas

Instruções:

1 . Coloque o feijão em uma peneira e enxágue bem em água fria corrente. Seque o feijão colocando-o sobre papel toalha e secando com outra toalha. Corte as pontas do caule do feijão enquanto a grelha retorna ao fogo alto. Coloque o feijão em uma tigela grande, adicione o EVOO e misture bem.

2. Grelhe os grãos em lotes por aproximadamente 3 a 6 minutos até ficarem ligeiramente macios. Eles podem permanecer um pouco nítidos. Coloque os feijões em uma travessa e tempere com sal e pimenta a gosto.

Opcional: você pode espremer um pouco de suco de limão fresco sobre os feijões cozidos ou regar com vinagre balsâmico.

Receita básica de cogumelos Crimini grelhados

Ingredientes:

• 1 lb de cogumelos pequenos crimini * ou baby bellas
• 2 TBS de azeite virgem extra (EVOO )
• 1/2 colher de chá de sal marinho
• 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora

* Cogumelos botão também funcionam para esta receita.

Tempo total: 15 min – Tempo de preparo: 10 min – Tempo de cozimento: 5 min – Serve: 2 pessoas

Modo de servir:

1. Limpe os cogumelos enxugando qualquer sujeira com uma toalha de papel úmida. Corte os talos para ficarem alinhados com as tampas dos cogumelos. Enquanto a grelha retorna ao fogo alto, coloque os cogumelos em uma tigela grande, acrescente o EVOO e misture bem. Polvilhe com o sal e a pimenta e misture mais uma vez.

2. Grelhe os cogumelos com o lado do caule para baixo com a parte superior fechada por 4 a 5 minutos até obterem marcas agradáveis de grelha.

Pão de alho grelhado

Ingredientes:

• 1/2 colher de chá de manteiga, em temperatura ambiente
• 3 dentes de alho, finamente picados ou prensados
• 1/2 colher de chá de sal marinho
• 4 fatias de pão italiano crocante , fatiado com 1/4 de polegada de espessura

Tempo total: 7 min – Tempo de preparo: 5 min – Tempo de cozimento: 2 min – Serve: 2 pessoas

Instruções:

1. Coloque a manteiga amolecida em uma tigela pequena. Adicione o alho e o sal e misture com um garfo até ficar homogêneo. Unte os dois lados das fatias de pão com a mistura de manteiga de alho enquanto a grelha volta ao fogo alto.

2. Grelhe o pão com a parte superior fechada até dourar levemente com marcas de grelha. Verifique em 1 minuto e continue a grelhar até que a cor desejada seja alcançada.