Receita da sopa de repolho
Esta sopa de repolho fácil é uma receita de sopa saudável feita com apenas SEIS ingredientes, incluindo repolho, cenoura, cebola, aipo e tomate. Sem lacticínios, vegetariano, sem glúten e DELICIOSO.
Esta sopa de repolho faz parte da minha série de 6 ceias de ingredientes! Clique aqui para ver todas as minhas 6 ceias de ingredientes.
Eu sei, eu sei.
Talvez a sopa de repolho não seja tão empolgante para você quanto é para mim, mas uma vez que você faz , acho que você ficará agradavelmente surpreso com o quão incrivelmente saboroso é!
Confesso que não como muito repolho em outras aplicações 😉
Sem rolos de repolho para mim, e esta salada de repolho caseira que faço para minha família porque eles adoram.
Mas a sopa de repolho sempre me lembra minha mãe e meus avós, e de ser criança porque minha mãe faria uma versão semelhante de sopa de repolho (embora com muito mais de 6 ingredientes!) que chamamos de repolho borscht ou cumst borscht. É um clássico menonita!
Esta versão é muito mais simples de fazer e, embora não seja exatamente a mesma, ainda tem muitos dos mesmos sabores e é uma refeição calorosa e reconfortante quando está frio lá fora!
Tive um resfriado muito forte quando comecei a testar esta receita e foi realmente a melhor cura! Isso vai aquecê-lo por completo.
Se você está procurando por receitas de sopa mais saudáveis – perfeitas para curar o que o aflige! – dê uma olhada na minha sopa de macarrão cremoso de frango no fogão lento ou na minha sopa de macarrão de peru!
Como fazer sopa de repolho:
- Pique seus vegetais! Cebola, cenoura, aipo e repolho. Além disso, há muito pouca preparação a ser feita.
- Aqueça um pouco de óleo em um forno holandês e refogue seus vegetais para dar-lhes uma vantagem. Se eu não fizer isso, fico com pedaços crocantes de cebola e aipo que ninguém gosta!
- Adicione seus tomates em cubos e frango ou caldo de vegetais – cubra e cozinhe até que todos os vegetais são macios! Isso pode levar algum tempo, mas é hora de tirar as mãos, então não estou muito preocupado com isso!
- Sirva! Certifique-se de ter alguns pães, biscoitos ou pão crocante à mão e, se quiser adicionar um toque menonita comprovado e verdadeiro, um toque de creme de leite 😉
Variações desta sopa de repolho:
- Adicione um pouco de proteína: pode facilmente adicionar linguiça italiana moída ou carne moída a esta receita (ou linguiça de peru moída se você quiser mantê-la leve) – simplesmente refogue na panela antes de adicionar seus vegetais e continue com a receita. Um pouco deste Crockpot Shredded Chicken ou Instant Pot Shredded Chicken também seria uma ótima adição!
- Adicione mais vegetais: jogue-os ao refogar os outros vegetais (cogumelos, pimentões, etc)., Ao ferver a sopa (batatas, feijão verde, etc.) ou jogue-os antes de servir (vegetais congelados).
- Adicione mais ervas e temperos: você pode facilmente aumentar as ervas e temperos nesta receita adicionando um pouco de alho adicional ou tempero italiano (as mesmas ervas que estarão nos tomates), ou até mesmo endro (como na minha receita tradicional de sopa de repolho) ou outras ervas que você goste. Quer picante? Adicione uma pitada ou duas de flocos de pimenta vermelha.
- Adicione um pouco de arroz cozido e carne moída para a sopa de rolo de repolho.
- Adicione macarrão ou feijão para tornar esta sopa ainda mais forte.
- Adicione tomates amassados ou molho de tomate para engrossar a sopa e dar mais sabor a tomate.
Como armazenar a sopa de repolho:
Na geladeira:
Esta sopa pode ser armazenada em um recipiente hermético na geladeira por 4-5 dias. É uma ótima sopa para fazer com antecedência porque tem um gosto ainda melhor no dia seguinte!
Como congelar a sopa de repolho:
Esta também é uma ótima sopa para congelar!
Eu prefiro congelar em sacos grandes para freezer, pois eles não ocupam muito espaço no freezer e podem ser descongelados rapidamente.
Despeje em um freezer bag, lacre e congele. Para descongelar, deixe em temperatura ambiente por 3-4 horas ou coloque em uma pia com água rasa em temperatura ambiente por 30-45 minutos.
Você também pode congelar em potes de freezer ou em qualquer recipiente próprio para freezer.
Mais receitas de sopa saudáveis:
- Sopa de lasanha: Crockpot ou Instant Pot
- Sopa de pimenta recheada
- Sopa de arroz de frango – Tampo do fogão ou fogão lento
- Sopa de carne e cevada
Fixe esta receita para guardar para mais tarde
Fixe esta receita no seu quadro favorito
Sopa de repolho
escrita por Ashley Fehr
Imprimir receita
Ingredientes
- 1 colher de sopa de óleo
- 4 xícaras de repolho verde picado (cerca de 1/3 cabeça grande)
- 3 grandes cenouras descascadas e picadas
- 2 costelas de aipo finamente picadas
- 1 cebola média picada finamente
- 3 xícaras de frango ou vegetais com baixo teor de sódio th
- 1 lata de tomate em cubos com temperos italianos 14 onças / 400ml
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta
Instruções
-
Em uma grande panela de sopa, aqueça o óleo em fogo médio.
-
Adicione repolho, cenoura, aipo e cebola e cozinhe, mexendo sempre, até que a cebola esteja translúcida, cerca de 5 minutos.
-
Adicione caldo, tomates , sal e pimenta. Leve para ferver, tampe e reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que todos os vegetais estejam macios (40-60 minutos, dependendo da sua consistência preferida).
-
Tempere com sal e pimenta a gosto e servir.
Informações nutricionais
Deseja salvar esta receita?
Crie uma conta facilmente salve seu conteúdo favorito para nunca mais esquecer uma receita.
Cadastre-se agora
Experimentou esta receita?
Marque @thereciperebel ou hashtag #thereciperebel – adoro ver o que você está fazendo!
Marque @thereciperebel