Quem inventou o milho doce?
Quer você goste, odeie ou apenas o use para decorar, você provavelmente pensa em milho doce como uma guloseima de Halloween. Mas, no início, estava mais associado a galinhas do que a férias assustadoras.
As origens do milho doce são um pouco duvidosas, mas parece ter surgido por volta de 1880, uma época em que as empresas de doces estavam se confundindo lamas de creme de leite e moldagem do doce em forma de abóboras, castanhas, nabos e outros produtos agrícolas. Os agricultores representavam cerca de metade da força de trabalho americana e as empresas comercializavam doces com temas agrícolas para crianças em países agrícolas durante todo o ano.
Digite o milho doce, que apresentava a inovação de três cores em camadas à mão. Histórias orais identificam o inventor do milho doce como George Renninger, um funcionário da Wunderle Candy Company na Filadélfia. Wunderle foi a primeira empresa a vender essas guloseimas multicoloridas feitas de açúcar e xarope de milho, de acordo com a Associação Nacional de Confeiteiros.
Mas foi a Goelitz Candy Company – agora a Jelly Belly Candy Company – que realmente popularizou o doce. Em 1898, Goelitz escolheu a receita e começou a comercializar os grãos como um doce chamado “Ração para Galinhas”, escreve Rebecca Rupp na National Geographic. Isso porque antes da Primeira Guerra Mundial, a maioria dos americanos não pensava realmente no milho como comida de gente.
O design da embalagem de 1898 para Goelitz Candy Corn.
Jelly Belly Candy Company
“Não havia híbridos doces naquela época”, escreve Samira Kawash, autora de Candy: A Century of Panic and Pleasure, em The Atlantic. “O milho era grosso e barato e não muito saboroso: boa comida para porcos e galinhas. Só depois da escassez de trigo durante a guerra em 1917 que qualquer um, exceto os americanos mais pobres, teria considerado farinha de milho, fubá ou pão de milho como alimentos aceitáveis . ”
Mesmo depois da Primeira Guerra Mundial, o milho doce manteve sua associação com as galinhas. Pacotes de milho doce de Goelitz da década de 1920 exibiam um galo e o lema “Rei dos campos de milho doce”.
Na primeira metade do século 20, milho doce tornou-se um “doce barato” comum. Esses eram os tipos de guloseimas que as crianças podiam comprar a granel por muito pouco dinheiro. As crianças provavelmente pensavam neles como doces para comer durante todo o ano do que como doces especiais para pegar no Halloween, que ainda não era especificamente associado a doces. O milho doce pode aparecer nas festas de Halloween, mas também nas celebrações de Ação de Graças e Páscoa.
“Conforme o Halloween se tornou cada vez mais dominado por doces a partir dos anos 1950, o milho doce tornou-se cada vez mais o doce para o Halloween,” Kawash escreve. “Houve um aumento dramático na publicidade de milho doce em outubro, começando na década de 1950. Outros tipos de doces também foram anunciados no Halloween, mas foram anunciados com a mesma intensidade durante o resto do ano. ”
Hoje, embora seja fácil encontrar milho doce durante todo o ano (estimativas da Associação Nacional de Confeiteiros mais de 35 milhões de libras de doces são vendidos todos os anos), é mais proeminente em outubro, quando, no dia 30, o Dia Nacional do Milho Doce homenageia o deleite original “ração de frango”.