Qual é a diferença entre camarão e camarão?

Os camarões são apenas camarões grandes? Vamos acabar com este dilema gastronômico costeiro. Aqui está a verdadeira diferença entre camarões e camarões.

Como distinguir entre camarão e camarão

No que diz respeito à biologia, tanto os camarões quanto os camarões são decápodes, o que significa que são crustáceos com 10 patas.

O camarão, o crustáceo mais pequeno, vive em água salgada. Para saber se o seu crustáceo é um camarão, há alguns detalhes pequenos, mas distintos a serem observados. O camarão tem garras em duas de suas pernas, e o segundo segmento de sua concha se sobrepõe ao primeiro e terceiro segmentos de concha. Isso também dá uma curvatura distinta à sua forma, outro detalhe a observar ao comprar frutos do mar.

Os camarões vivem frescos ou salgados (um pouco salgados) água, muitas vezes perto do fundo. Esses crustáceos têm garras em três de suas pernas, que você pode identificar se comprar frutos do mar com casca. Segmentos de concha de camarão se sobrepõem em seu abdômen (primeiro se sobrepõe em segundo, segundo se sobrepõe em terceiro), o que significa que há menos curvatura distinta em seu corpo.

Uma boa regra para diferenciar entre os dois é o tamanho , já que os camarões são geralmente maiores que os camarões. Se você realmente quer saber que crustáceo comprou sem fazer uma caminhada em um barco de camarão, é só verificar a concha. Se o segundo segmento se sobrepõe ao primeiro e ao terceiro, você tem um camarão; se os segmentos se sobrepõem ao abdômen, você tem um camarão.

Você consegue sentir a diferença?

Isso significa que você precisa correr até a geladeira e inspecionar a casca de cada pequeno crustáceo antes de seu próximo camarão ferver? Não há necessidade! Em termos culinários, os sabores dos dois não têm nenhum fator de distinção importante, além do sabor ligeiramente mais doce do camarão. Camarões também tendem a ser mais caros do que camarões.

Mas, no geral, sua compra tem mais probabilidade de ser afetada pela dieta, habitat e região dos frutos do mar. Sua energia é mais bem gasta em descobrir de onde o produto é proveniente, em oposição às minúcias de sua taxonomia. Camarões capturados na natureza são os melhores, já que a maioria dos camarões cultivados vem de regiões onde as regulamentações são limitadas.

Vamos cozinhar

Agora que entendemos a biologia do caminho, aqui estão algumas receitas deliciosas para servir amigos e familiares enquanto você os deslumbra com seu novo conhecimento sobre frutos do mar.

Nossas receitas favoritas de camarão

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Nossas receitas favoritas de camarão

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