Purê de batata fácil
Esse purê de batata com alho é cremoso, reconfortante e fácil de fazer. Purê de batata estilo restaurante é totalmente viável na sua própria cozinha!
Existem, é claro, muitas maneiras de fazer purê batatas. Alguns preferem creme de leite ou queijo cremoso. Essas versões também são deliciosas (e provavelmente deveria comprar aqui!), Mas a minha opção é sempre usar creme. Então, se você está se perguntando como fazer purê de batata com alho (o acompanhamento definitivo da IMO), você veio ao lugar certo. Eu mantenho as coisas simples.
Quando faço purê de batata, sempre coloco alho. Minha mãe fez assim, e tem um gosto certo para mim. Usei quatro dentes de alho de tamanho normal. Percebo que os dentes de alho estão cada vez maiores hoje em dia, mas tentei não usar os enormes. Com isso dito, você pode adicionar pouco ou tanto alho quanto desejar. Tentei fazer esta receita não muito com alho (já que nem todo mundo é um grande amante de alho como eu), mas você pode definitivamente sentir o gosto do alho. Meu pequeno truque é cozinhar levemente o alho na mistura de manteiga e creme para tirar a borda para que você não tenha aquele sabor super forte de alho cru.
Que tipo de batata usar?
Batatas com amido, como Russets ou Yukon Gold, são melhores para purê de batatas. Você pode usar outras variedades, como batatas vermelhas, mas tome cuidado extra para não para trabalhá-los em excesso (eles podem ficar grudentos). Você pode definitivamente incluir cascas de batata, se quiser … é totalmente com você. Você pode até descascar algumas batatas e deixar as outras como estão (certifique-se de esfregá-las bem para tirar a sujeira).
Como reaquecer purê de batatas?
Eu reaqueço em fogo baixo e adiciono um pouco mais de creme e amasse novamente.
Na minha opinião, quando você está fazendo purê de batata, não é hora de ir devagar com a manteiga ou creme. Lembro-me de Bobby Flay dizendo a mesma coisa e fiquei feliz por ele concordar comigo. 😉 Você pode até adicionar um pouco mais de cada um do que eu recomendo se você realmente quiser ir de tudo (é por isso que purê de batata tem um gosto tão bom em churrascarias … eles são absolutamente carregados de manteiga). Esta receita não é exigente com tudo … apenas não economize neles o que quer que você faça.
Eu recomendo servir meu popular frango cremoso de alho com purê de batatas se você quiser uma refeição caseira incrível.
Outros deliciosas receitas de purê de batata para experimentar:
- Bacon Ranch Purê de Batata
- Crockpot Crockpot Fácil Purê de Batata (Prepare-se!)
- Fácil Instant Purê de Batata (Cremoso & Garlicky)
- Colcannon (purê de batata irlandesa) com bacon
Espero que você “ame este alho receita de purê de batata tanto quanto eu!
Qual é a sua maneira favorita de fazer purê de batata?
Dúvidas sobre esta receita? Conseguiu? Marque-me #saltandlavender no Instagram e deixe um comentário abaixo. 🙂
Purê de batata com purê de alho fácil
Ingredientes
- 3 libras Russet ou Yukon Gold batatas descascadas
- 3/4 xícara de creme de leite / chantilly
- 1/2 xícara de manteiga (1 palito )
- 4 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de sal
- Pimenta a gosto
Instruções
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Descasque as batatas (ou deixe algumas / todas descascadas se preferir, apenas certifique-se de esfregá-las bem) e corte-as em três.Adicione-os a uma panela de água salgada e ferva até que uma faca afiada os perfure facilmente.
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Enquanto isso, enquanto as batatas estão fervendo, adicione o creme de leite, manteiga, alho e sal & pimenta em uma panela pequena em fogo baixo. Deixo aquecer lentamente (e o alho cozinha ligeiramente). O sabor do alho infunde agradavelmente o creme para que as batatas tenham um sabor mais uniforme.
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Escorra bem as batatas e deixe-as na panela. Despeje lentamente a mistura de creme e amasse as batatas usando um espremedor de batatas à mão. Amasse até que o creme tenha sido absorvido e você tenha uma boa mistura suave. Não amasse demais ou eles podem ficar pegajosos.
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Sirva as batatas com mais manteiga (se desejar). Também gosto de polvilhar salsinha picada e / ou cebolinha por cima (opcional).
Notas
- Serve de 6 a 8 porções, dependendo do tamanho da porção.
- As informações nutricionais são fornecidas apenas como cortesia e devem ser interpretadas como uma estimativa em vez de uma garantia. Os ingredientes podem variar e Salt & Lavender não garante a exatidão desta informação.