Proporções de açúcar de canela para assar

O açúcar de canela é uma mistura que pode ser usada como componente de muitos produtos assados, como recheio de rolo de canela, cobertura de snickerdoodles e churros , cobrindo waffles belgas e fazendo torradas de canela! O açúcar de canela caseiro é tão fácil de fazer que não há necessidade de comprar uma mistura pré-fabricada! Fixar para mais tarde “

Visão geral do açúcar canela

Nível de habilidade: iniciante

Uma mistura de açúcar com canela é um ingrediente básico na cozinha de qualquer padeiro. O açúcar com canela pode ser usado como recheio para massas e massa levedada, como cobertura para biscoitos ou como cobertura.

Enquanto uma mistura de açúcar e canela pode ser rapidamente misturada sem medição, existem algumas proporções padrão.

Proporção de açúcar de canela padrão

A proporção de canela para açúcar é realmente de preferência do padeiro. Uma proporção de 1 parte de canela para 4 partes de açúcar por volume é o padrão para uma mistura de canela e açúcar para todos os fins. Essa proporção dá uma quantidade moderada de sabor de canela sem ser excessivo.

Para usos onde você deseja muito sabor de canela proeminente, como rolos de canela, por exemplo, uma proporção de 1 parte de canela para 3 partes de açúcar por volume funciona muito bem.

Usos de açúcar de canela

Rolinhos de canela com cobertura Waffles de Liege Belga Pão de açúcar com canela trançado