Pepinos em conserva rápidos da vovó – Picles para refrigeradores
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Esses pepinos em conserva rápida com cebolas verdes são feitas na geladeira para um lanche simples de verão!
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Pepinos em conserva rápida (picles de geladeira)
Quando todo o trabalho árduo de arar, plantar, sacar, regar, e mais ervas daninhas em um jardim começam a valer a pena, fico sempre surpreso e emocionado com os baldes de vegetais frescos que temos para brincar! Normalmente não faltam feijão verde, manjericão, abobrinha, abóbora, tomate, pimentão, milho doce e pepino. Então, com toda essa bondade fresca, você tem que ser criativo para preservar um pouco disso!
Minha avó era um gênio da cozinha e sempre criava as receitas mais incríveis para sua família de 13 filhos ( 11 deles eram meninos!), E eu peguei esta receita de pepinos em conserva com ela. Ela é uma mulher incrível e pensar nela me deixa feliz. Ela criava uma salmoura simples e jogava qualquer coisa do jardim – não apenas pepinos, mas cebolas, pimentões e tomates-cereja inteiros também.
Tem gosto de verão em uma jarra, e se você se for um jardineiro ávido ou mais freqüentador de mercearias, qualquer um pode preparar esses picles fáceis de usar na geladeira rapidamente.
Dicas e truques para fazer pepinos em conserva rapidamente:
- O vinagre branco é o vinagre tradicional para esta receita e um ótimo lugar para começar. Se você sabe que gosta de cidra de maçã ou vinagre de vinho de arroz, eles também são bons.
- Esses são deliciosos em nossos sanduíches de porco desfiados favoritos (fáceis na panela elétrica!), Como um acompanhamento para tudo no verão, e comer para um lanche. Você não pode errar com este prato simples durante todo o verão.
- Quer adicionar um pouco de picante? Jogue um jalapeño cortado ao meio (delicioso!).
- Adoro esses recipientes de vidro com tampa por ter coisas assim na minha geladeira. Eu também uso um pote de conserva e uma dessas tampas reutilizáveis com frequência.
Qual é o melhor vinagre para decapagem?
A maioria das receitas pede vinagre branco destilado – é límpido, incolor, de aroma suave e sabor ácido azedo. Mas você pode realmente usar qualquer vinagre que quiser e tiver em mãos, como vinagre de cidra de maçã ou vinagre de arroz. Esta receita é flexível!
O que posso fazer picles em casa?
Se perguntar à minha avó, pode fazer picles nos vegetais que quiser! Alguns dos mais comuns para conservar são pepinos (é claro!), Rabanetes, cenouras, cebolas vermelhas, aspargos, jalapenos, couve-flor e feijão verde.
Como você faz picles rapidamente?
Para conservar algo, basta mergulhar os vegetais em salmoura de vinagre. Minha salmoura pede água, vinagre, açúcar (opcional) e sal, e você simplesmente deixa os pepinos descansar na salmoura na geladeira até estar pronto para comê-los. Deixá-los descansar por mais tempo ajuda os sabores a se desenvolverem mais, portanto, uma imersão durante a noite é o ideal, mas eles também podem ser comidos imediatamente!
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Descrição
Rápido e fácil pepinos em conserva com cebola feitos na geladeira; nossa maneira favorita de usar pepinos de verão!
Ingredientes
- 1 xícara de água
- 1/3 xícara de vinagre ( cidra de maçã, vinho branco e vinho de arroz são bons)
- 2 colheres de sopa de açúcar (opcional)
- 1 a 2 colheres de chá de sal
- pepinos de jardim fatiados (cerca de 2 xícaras)
- cebola fatiada ou cebolinha verde (cerca de 1/2 xícara)
- vegetais adicionais conforme desejar (pimentão, tomate cereja inteiro, etc.)
Instruções
- Em uma tigela pequena, adicione água, vinagre, açúcar e sal. Mexa bem e até que o açúcar e o sal se dissolvam. Adicione o pepino e a cebola. Prove e ajuste os ingredientes ao seu gosto.
- Todos os pepinos devem ser cobertos com salmoura, se você tiver muito pepino ou estiver fazendo uma grande quantidade, faça mais salmoura.
- Deixe a mistura descansar na geladeira até a hora de comer. Os sabores se desenvolvem com o tempo, então um banho noturno é ótimo, mas os meus normalmente acabam no jantar.
Observações
- I adoro adicionar açúcar e minha mãe também, mas minha avó não adiciona muito (ela adiciona apenas algumas colheres de chá). Eu digo experimente e veja o que você gosta.
- O vinagre branco é o vinagre tradicional para esta receita e um ótimo lugar para começar. Se você sabe que gosta de cidra de maçã ou vinagre de vinho de arroz, eles também são bons.
- Você realmente não pode bagunçar isso. Basta ajustar para saborear e desfrutar!
- Os pickles duram pelo menos uma semana na geladeira, mas ficam menos crocantes com o passar do tempo.
- Você pode reutilizar sua salmoura uma ou duas vezes, basta adicionar mais pepinos!
- Categoria: Snacks
- Método: Geladeira
- Cozinha: Americana
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As minhas cebolas bebê não são fofas ?! Eles foram os primeiros que puxei e são minúsculos … Acho que vou esperar mais um mês ou dois antes de colher mais, para que não fiquem quietos, tão pequenininhos.
Você ficará em apuros paraíso com esta receita rápida de pepino em conserva que vem junto rapidamente na geladeira com o mínimo de esforço!
Este post foi publicado originalmente em 2013 e foi atualizado em junho de 2019. Eu ainda faço repetidas vezes!
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Sobre Melissa
Melissa está empenhada em ajudar os pais a descobrir as questões noturnas, “O que” s para o jantar ?! “com sua abordagem descomplicada para cozinhar. Leia mais …
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