Pãozinho de Bolillo Mexicano
Ir para a receita
Estes autênticos pãezinhos de bolillo mexicanos são feitos com ingredientes simples e fáceis de fazer. Aprecie-os como um jantar ou como uma torta mexicana!
Os pãezinhos Bolillo mexicanos autênticos e reais estão finalmente aqui! Esta receita está na minha lista de tarefas desde que comecei o Isabel Eats em 2015. Eu mantenho uma lista enorme de todas as comidas mexicanas que comi enquanto crescia e que quero recriar e compartilhar com todos vocês, e esses pães bolillo pãezinhos foram uma das primeiras coisas que escrevi.
O que são Bolillo Rolls mexicanos?
Um bolillo roll é a versão mexicana de um pão francês crocante de formato oblongo, tipo uma bola de futebol, e muitas vezes é usada para fazer sanduíches chamados “tortas”.
Lembro-me vividamente do cheiro de pão quente fresco quando visitava a padaria mexicana local com meus pais todo fim de semana. dúzia desses rolos de bolillo e outros pães doces variados para o almoço todos os domingos. O cheiro daquela padaria mexicana ficará com você para sempre.
Acho que está na hora de comemorar essa memória fazendo meu próprio bolillo mexicano Pãozinho na minha própria cozinha. Vamos fazer isso.
Como fazer pão de bolillo mexicano
Etapa 1: faça a massa combinando farinha de trigo não branqueada, fermento, sal, mel, manteiga e água.
Passo 2: Sove a massa com a mão ou com uma batedeira até que fique macia e elástica, não pegajosa. Deixe-o sentar e subir até dobrar de tamanho.
Passo 3: Enrole a massa em 8 rolos em forma de bola de futebol e coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga. Cubra e deixe descansar por 45 minutos.
Etapa 4: corte uma fenda longitudinalmente no meio de cada rolo. Asse em forno a 375 graus por 25 a 30 minutos.
Etapa 5: Coma todos os rolos!
Agora que fiz e documentei esta receita (finalmente!), vejo muitas receitas de torta chegando ao blog no futuro. Mas, por enquanto, vou apenas gostar de comer um pãozinho de bolillo untado com manteiga e uma xícara de café quente.
Maneiras de usar pão de bolillo
- Para fazer moletes
- In capirotada (pudim de pão mexicano)
- Para fazer tortas (ou sanduíches)
Receita
Bolillo Pãozinho
- Pin
Ingredientes
- ▢ 3 1 / 2 a 4 xícaras de farinha multiuso
- ▢ 1 1/2 colher de chá de fermento ativo seco
- ▢ 1 colher de chá de sal
- ▢ 1 colher de sopa de mel
- ▢ 1 colher de sopa de manteiga derretida
- ▢ 1 1/4 xícaras de água quente, dividido
Instruções
-
Em uma tigela pequena ou xícara, misture 1/4 xícara de água quente e fermento seco ativo. Deixe descansar por 5 minutos.
-
Em uma tigela grande ou na tigela da sua batedeira, adicione 3 1/2 xícaras de farinha , mistura de fermento, sal, mel, manteiga derretida e 1 xícara restante de água quente.
-
Sove a massa usando o acessório de massa por 4 minutos em baixo em uma batedeira. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione a farinha restante em incrementos de 1 colher de sopa até que a massa esteja seca o suficiente para não grudar em seus dedos.
-
Sove por mais 11 minutos em fogo baixo até a massa ficar lisa, macia e elástica. Cubra a tigela e deixe a massa crescer por 10-20 minutos ou até que dobre de tamanho. A massa vai crescer mais rápido quando a temperatura externa estiver mais quente.Se você estiver fazendo esta receita no inverno, um bom lugar para deixar a massa descansar é em cima da geladeira.
-
Divide a massa em 8 pedaços. Enrole a massa em formas de futebol e coloque em uma assadeira coberta com papel manteiga. Cubra os 8 pãezinhos de bolillo e deixe crescer pela segunda vez por 45 minutos.
-
Asse em forno a 375 graus por 25 a 30 minutos, até que os rolos estejam dourados.
Dicas de Isabel:
Informações nutricionais
Esta página contém links afiliados. Se você fizer uma compra na Amazon depois de clicar em um dos meus links, posso receber uma pequena comissão. O preço do item permanece o mesmo e todo dinheiro que eu ganhar vai para apoiar este blog. Eu apenas endosso produtos e serviços nos quais acredito totalmente.