Pão de refrigerante irlandês
Procurando a melhor receita de pão de refrigerante irlandês? Não procure mais! Esta receita autêntica vem direto da Irlanda. Tão fácil de fazer com apenas 4 ingredientes.
Estou tão feliz que março finalmente chegou! Isso significa que posso finalmente começar a compartilhar todas as minhas melhores receitas do Dia de São Patrício!
Hoje é superespecial porque, como você deve saber, acabei de voltar de uma viagem fabulosa à Irlanda, onde aprendi tudo sobre panificação irlandesa, direto com os especialistas! Estou tão emocionado por compartilhar esta receita autêntica de pão de refrigerante irlandês com você!
Se você está procurando comida realmente divertida para o dia de St. Patty, não deixe de conferir meus Macarons Shake Shamrock, Pote de Cupcakes de Ouro e Bolo de Pedras Frutado Arco-íris.
Mas hoje estamos buscando mais aquela vibe irlandesa autêntica, e essa receita não poderia ser mais.
Aprendi na Ballymaloe Cookery School em Cork, Irlanda. Sempre quis ir para lá, então foi realmente um momento do tipo “belisque-me”! Realmente parecia um sonho que se tornou realidade, aprender a verdadeira confeitaria irlandesa com ninguém menos que a própria Darina Allen. Um privilégio incrível!
Ela nos ensinou que o pão com refrigerante é tão fácil de fazer com apenas 4 ingredientes simples, e ele vem junto em apenas alguns minutos. Se você deseja pão caseiro, mas não tem tempo para uma grande confusão, esta é a receita para você!
Assa crocante por fora, com um interior macio e fofo. O sabor é bastante básico, mas perfeitamente equilibrado.
Você pode jazz. com suplementos interessantes se desejar (mais sobre isso mais tarde), mas como é, é um pão perfeito que você vai adorar comer (com manteiga irlandesa de verdade!) no café da manhã ou como aperitivo ou acompanhamento à sua refeição.
O QUE É PÃO DE SODA?
O pão de refrigerante irlandês é um pão rápido e fácil receita feita com apenas 4 ingredientes.
É muito mais rápido do que t outras receitas de pão, porque não contém nenhum fermento. Pão de soda é fermentado apenas com bicarbonato de sódio, então você não precisa esperar muito tempo para que cresça.
Você pode preparar este pão caseiro em menos de uma hora e ter pão quente e recém-assado na mesa de jantar para sua família em pouco tempo.
COMO FAZER UM PÃO IRLANDÊS AUTÊNTICO DE SODA
Para fazer essa receita fácil, comece batendo a farinha, o bicarbonato e o sal em uma tigela grande.
Em seguida, você vai adicionar leitelho. A quantidade exata pode variar com base na umidade em sua cozinha em um determinado dia, então você vai querer começar com uma quantidade menor e ir aumentando conforme necessário.
Eu realmente acho que não há nenhum bom substituto para o leitelho real nesta receita. Se você pesquisar, verá que é possível azedar seu próprio leite adicionando suco de limão ou vinagre branco ao leite normal, mas, em minha experiência, esse tipo de substituto só funciona bem quando há muitos outros ingredientes (como no chocolate bolo, por exemplo). Com uma receita tão simples como esta, onde tem apenas 4 ingredientes, acho que o leitelho ganha muito mais importância.
Definitivamente, vale a pena procurar o leitelho real se você quiser fazer isso, e se você puder colocar as mãos no leitelho de leite integral, faça-o sem dúvida. É uma degustação mais espessa e rica, e posso encontrá-la facilmente na seção de laticínios do meu supermercado local regular.
Depois de adicionar cerca de 1 1/4 xícaras de leitelho, comece a misturar a massa com as mãos limpas. Foi assim que fomos ensinados pelos chefs de Ballymaloe! Eles nos ensinaram a fazer uma “garra” com os dedos e a misturar a massa delicadamente com a mão.
Você pode conseguir um uma ideia melhor de como isso se parece assistindo ao vídeo no cartão de receita abaixo.
Se sua massa parecer muito seca, adicione mais leitelho, um pouco de cada vez, até que se reúna em uma grande bola pegajosa .
Limpe as mãos e transfira a massa para uma assadeira.
Em seguida, polvilhe as mãos com farinha e bata a massa em um círculo com cerca de 1 1/2 polegadas de espessura.
Passe farinha na lâmina da faca e marque o pão em um padrão cruzado. Isso é tradicional no pão de refrigerante irlandês! Ajuda o pão a crescer por igual no forno .
Por último, mas não menos importante, use a ponta da sua faca para fazer uma fenda em cada um dos 4 quartos. é tão importante! Meu professor em Ballymaloe explicou que você e fazer isso para deixar as fadas sair!
Asse o pão a uma temperatura muito alta inicialmente (450 graus F; isso não é um erro de digitação!), depois vire abaixe o forno e termine de assar em uma temperatura ligeiramente mais baixa.Isso vai realmente ajudar o pão a crescer bem e fofo!
Você saberá que seu pão de soda está assado quando está dourado e crocante, e faz um som oco quando você bate nele com as pontas dos dedos.
COMO SERVIR
Não há realmente nada melhor do que pão quentinho, acabado de sair do forno! Sinta-se à vontade para cortar este pão imediatamente.
Eu gosto do jeito que está, untado com manteiga irlandesa importada (é realmente muito melhor!) E talvez um pouco de geleia caseira.
- Passas, groselhas secas ou sultanas (também conhecidas como: passas douradas)
- Queijo ralado (um cheddar irlandês forte seria especialmente bom)
- Ervas, como cebolinha, alecrim ou tomilho
- Alho torrado ou cebola caramelizada
- Nozes e / ou sementes, como pistache, nozes, sementes de cominho ou sementes de girassol
Realmente, você pode ser tão criativo quanto quiser!
O PÃO DE SODA É SAUDÁVEL?
Há muitas informações específicas no cartão de receita abaixo, mas posso dizer que não é sem glúten, sem grãos, sem laticínios ou vegano.
No entanto, é vegetariano, não tem ovo e não contém fermento.
E apenas para esclarecer qualquer possível confusão, isso não é o mesmo que pão de massa fermentada.
ISSO PODE SER FEITO ADIANTE?
Embora este pão certamente possa ser feito alguns dias antes, você provavelmente não precisará fazer isso, pois é muito rápido de fazer.
Mas se você estiver realmente sem tempo, ele vai durar cerca de 4 a 5 dias em temperatura ambiente. Apenas certifique-se de embrulhá-lo bem para que não fique velho ou seco.
O pão de soda irlandês pode ser reaquecido em um forno baixo (170 graus F). Embrulhe primeiro em papel alumínio e aqueça suavemente até que esteja completamente aquecido.
VOCÊ PODE CONGELAR PÃO DE SODA IRLANDÊS
Embrulhe bem este pão em filme plástico e coloque-o no freezer Bolsa. Vai durar no freezer por vários meses. Basta descongelar em temperatura ambiente e reaquecê-lo conforme observado acima.
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Pesquisando o melhor receita de pão de refrigerante irlandês? Não procure mais! Esta receita autêntica vem direto da Irlanda. Tão fácil de fazer com apenas 4 ingredientes.
- 4 xícaras de farinha para todos os fins
- 3/4 colher de chá de sal kosher
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 1/2 xícaras de leite materno * (você pode precisar de até 2 xícaras)
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Pré-aqueça o forno a 450 graus F.
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Coloque a farinha , sal e bicarbonato de sódio em uma tigela grande e bata para combinar.
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Adicione cerca de 1 1/4 xícaras de leitelho à mistura de farinha , transformando-a em uma massa felpuda com as mãos limpas.
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Se a massa parecer muito seca, adicione mais leitelho até formar uma massa pegajosa.
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Sove a massa algumas vezes (tomando cuidado para não sobrecarregar), depois transfira para uma assadeira e bata até obter uma espessura de cerca de 1 1/2 polegadas.
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Corte a massa em um padrão cruzado com uma faca enfarinhada e fure cada um dos 4 quartos com a ponta da faca.
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Asse o pão de soda por 15 minutos a 450 graus, depois abaixe a temperatura do forno para 400 graus e leve ao forno por mais 25 minutos.
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Vire o pão de cabeça para baixo e continue a assar a 400 graus por mais 5 minutos.
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Bata no pão com as pontas dos dedos – ele deve fazer um som oco e ser marrom dourado e crocante.
Vídeo de receitas
* Não há realmente nenhum bom substituto para o leitelho no pão de soda irlandês. Tente usar leitelho de leite integral, se puder.