Pão de farinha de amêndoa (baixo teor de carboidratos, paleo, sem glúten)
O pão de farinha de amêndoa é uma alternativa saudável ao pão de trigo. Como não contém grãos, esta receita se encaixa perfeitamente em dietas sem glúten, paleo, ceto e com baixo teor de carboidratos.
Ir para:
- O que é farinha de amêndoa?
- Posso substituir a farinha de amêndoa por tudo- farinha de propósito?
- Posso fazer farinha de amêndoa para usar na receita do pão?
- Por quanto tempo a farinha caseira fica fresca?
- Como fazer pão com farinha de amêndoa
- Como devo guardar o pão paleo?
- Outras receitas com baixo teor de carboidratos com farinha de amêndoa
- Pão de farinha de amêndoa
Faz algum tempo que você come sem grãos? Nesse caso, há uma boa chance de você ter feito receitas de farinha de amêndoa. No entanto, nem todo mundo conhece os meandros dessa farinha de baixo teor de carboidratos.
Antes de explicar como fazer pão de farinha de amêndoa, responderei a algumas perguntas frequentes sobre a farinha.
O que é farinha de amêndoa?
A farinha de amêndoa, que também atende pelos rótulos “farinha de amêndoa”, “amêndoa em pó” ou “amêndoas moídas”, é feita de amêndoas descascadas. As amêndoas são reduzidas a um pó fino até a consistência de farinha multiuso regular).
A farinha de amêndoa tem um sabor levemente adocicado de nozes que é delicioso em produtos assados. Funciona bem em panquecas de amêndoa, Paleo muffins e esta receita de pão de farinha de amêndoa.
Posso substituir a farinha de amêndoa pela farinha de trigo?
Como acontece com muitas outras substituições na panificação, substituindo a farinha de amêndoa por farinha multiuso pode ser feita. No entanto, não é uma simples substituição xícara por xícara.
A farinha de amêndoa geralmente precisa de mais ingredientes de ligação (como ovos) do que a farinha multiuso. Como resultado , você pode precisar para experimentar para ver como a farinha de amêndoa pode ser substituída em sua receita. Uma alternativa fácil é encontrar uma receita de alguém que já calculou a substituição.
Olá, minha receita de pão de farinha de amêndoa. Estamos falando de você!
Posso fazer farinha de amêndoa para usar na receita do pão?
Sim! Na verdade, é muito fácil de fazer. Uma xícara de amêndoas produzirá aproximadamente uma xícara de farinha de amêndoa, então é melhor comprar amêndoas a granel. As amêndoas vêm com ou sem a pele (branqueada). Se as amêndoas que você comprar não estiverem escaldadas, lembre-se de que a textura da farinha será mais grossa.
Processe as amêndoas em um processador de alimentos, pulsando uma xícara de nozes por vez por um minuto ou então. Ou você pode usar um liquidificador de alta velocidade. Apenas não processe muito ou você vai acabar com manteiga de amêndoa caseira!
Instruções do liquidificador:
- Coloque uma xícara de amêndoas cruas em seu liquidificador. Bata em fogo alto por cerca de 1 minuto, observando a textura. Quando parecer um pó fino, pare de misturar.
- Tenha muito cuidado para não misturar demais as amêndoas, pois isso irá transformá-las em manteiga de amêndoa.
Seja qual for o método que você usar, não processe mais de uma xícara de amêndoas de cada vez. Caso contrário, será mais difícil formar um pó consistente.
Se você notar quaisquer grumos grandes na farinha, passe-a por uma peneira para separar os grumos.
Por quanto tempo a farinha caseira permanecerá fresca?
Deve ser armazenado em um recipiente bem fechado e mantido em local fresco e escuro. A farinha de amêndoa caseira deve conservar-se bem por vários meses, se for armazenada corretamente.
Se preferir, você também pode armazenar a farinha na geladeira ou no freezer. Mantê-lo frio ou congelado ajudará a evitar que as amêndoas processadas fiquem rançosas.
Como fazer pão com farinha de amêndoa
Meu pão de farinha paleo de amêndoa é uma receita super fácil que usa apenas 6 ingredientes de uso diário:
- Branqueado farinha de amêndoa
- bicarbonato de sódio
- sal
- óleo de coco
- ovos
- vinagre de cidra de maçã
O processo de fazer o pão é muito simples. Você acabou de combinar os ingredientes secos e os ingredientes úmidos separadamente. Em seguida, os ingredientes secos são combinados com os ingredientes úmidos. Não poderia ser mais fácil!
Na verdade, esta receita de pão com baixo teor de carboidratos é provavelmente o pão cetônico mais fácil que você fará. E não tem gosto de ovo como tantos outros.
Como devo guardar o pão paleo?
Depois de fazer a receita, você pode armazenar pão de farinha de amêndoa com baixo teor de carboidratos por um a dois dias em temperatura ambiente. Apenas certifique-se de cobri-lo bem com filme plástico ou mantê-lo em um recipiente para pão. Você também pode armazená-lo na geladeira. Se você guardá-lo na geladeira, ele deve permanecer delicioso por até uma semana.
Você pode até fazer vários pães de uma vez para uso futuro. Basta embrulhar os pães cetônicos em papel manteiga e guardá-los no congelador.
Se você fizer vários pães, corte-os antes de colocá-los no congelador. Dessa forma, você pode facilmente pegar apenas o número de fatias desejado mais tarde.
O pão de farinha de amêndoa congelado pode ser mantido no congelador por dois a três meses. Portanto, não ganhe mais do que você pode usar em 3 meses.
Outras receitas de baixo teor de carboidratos com farinha de amêndoa
Esta receita de pão de farinha de amêndoa é apenas uma maneira de usar amêndoas escaldadas finamente moídas. Se você quiser experimentar outras receitas, verifique o seguinte:
- Waffles de farinha de amêndoa Keto
- Biscoitos de farinha de amêndoa – Paleo Low Carb
- Low Carb Tortilhas Farinha de Amêndoa Ceto Wraps
- Cupcakes Paleo com Farinha de Amêndoa
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Farinha de Amêndoa Pão
Vídeo de receita (clique na imagem para reproduzir)
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Ingredientes
- ▢ 2 xícaras de farinha de amêndoa escaldada
- ▢ 1 xampu n bicarbonato de sódio
- ▢ ¼ colher de chá de sal
- ▢ 4 ovos grandes separados e em temperatura ambiente
- ▢ ¼ xícara de óleo de coco derretido se necessário para liquidificar
- ▢ 1 colher de chá de vinagre de cidra de maçã, de preferência cru sem filtrar
Instruções
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Pré-aqueça o forno a 325 ° F. Unte uma forma de pão de 8 × 4 polegadas ou forre com papel manteiga.
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Misture a farinha de amêndoa, o bicarbonato de sódio e o sal em meio tigela. Reserve.
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Em uma tigela grande, misture o óleo de coco, as gemas e a cidra de maçã. Adicione a mistura da farinha de amêndoa e mexa apenas até incorporar. Espere 1-2 minutos antes de adicionar as claras. Espalhe na forma de pão preparada. Para obter um pão mais fofo, você pode bater as claras em neve e envolvê-las na massa.
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Asse por 40-45 minutos ou até o pão é dourado e o palito inserido próximo ao centro sai limpo.
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Deixe esfriar na gradinha por pelo menos 15 minutos antes de retirar da assadeira . Em seguida, esfrie completamente. Pode ser embalado e armazenado em temperatura ambiente por até 2 dias ou refrigerado por até uma semana. Para armazenamento mais longo, congele por até 3 meses.
Notas
Os dados nutricionais são baseados em fatiar o pão em 16 fatias de tamanhos iguais.
Nozes ou sementes podem ser adicionadas ao pão e polvilhadas por cima. Ervas e especiarias também são ótimas adições.
Adoçantes com baixo teor de carboidratos | Gráfico de conversão de adoçante ceto
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Nota sobre informações nutricionais
As informações nutricionais da receita são fornecidas como cortesia e são apenas aproximadas. Não podemos garantir a exatidão das informações nutricionais fornecidas para qualquer receita neste site. Os carboidratos eritritol não estão incluídos nas contagens de carboidratos, pois foi demonstrado que não afetam o açúcar no sangue. Os carboidratos líquidos são os carboidratos totais menos as fibras.
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