Panquecas Vegan

Panquecas veganas leves, fofas e perfeitas. Perfeitamente doce, super fácil e ideal para o café da manhã. Estas são as melhores panquecas de sempre, veganas ou não!

Essas panquecas veganas são leves e fofas e totalmente perfeitas!

Elas também são muito fáceis. Se você já pensou que precisava de ovos e laticínios para fazer boas panquecas, esta receita veio para jogar tudo isso fora da água.

Essas panquecas são leves e perfeitamente fofas com a quantidade certa de doçura. E, claro, eles são simplesmente fabulosos servidos com um pacotinho de manteiga vegana e muito xarope de bordo!

Algumas frutas frescas à parte também são um vencedor. E se você adora panquecas, experimente também as nossas panquecas de banana veganas. Verifique também nossa quiche vegana e nossa fritada vegan para algumas idéias mais deliciosas para o café da manhã / brunch vegan.

Como fazer panquecas veganas do zero

Este é um resumo do processo a seguir com as fotos do processo. Instruções completas e medidas podem ser encontradas no cartão de receita na parte inferior da postagem.

• Adicione farinha multiuso, açúcar, fermento em pó e sal em uma tigela e misture-os.
• Adicione um pouco de leite de soja (leite de amêndoa também funciona muito bem), um ovo de linhaça (farinha de linhaça moída misturada com água quente) e um pouco de óleo de coco e misture em uma massa.
• Aqueça a frigideira com um pouco de óleo até ficar bem quente. Despeje cerca de 1/4 de xícara de massa na frigideira. Quando você ver que pequenas bolhas começam a aparecer na superfície da panqueca e as bordas estão começando a ficar secas, vire-a e cozinhe do outro lado.

Dicas de receita

Açúcar branco: usamos açúcar branco granulado normal, mas Imagino que o açúcar de coco também seja ótimo, embora eu não tenha experimentado dessa forma.

Fermento em pó: o fermento em pó torna essas panquecas super leves e fofas. Usamos uma colher de sopa inteira, que é bastante fermento para uma receita desse tamanho, mas realmente funciona.

Leite de soja: usamos leite de soja nesta receita, mas você também pode usar leite de amêndoa. Testamos esta receita com leite de soja e leite de amêndoa com sucesso. Você provavelmente pode usar qualquer leite não lácteo, mas não testamos todas as opções.

Ovo de linhaça: um ovo de linhaça é uma mistura simples de farinha de linhaça moída com um pouco de água quente. Funciona MUITO BEM como substituto de ovo em coisas como panquecas.

Nem sempre uso substituto de ovo – em nossa receita de waffles veganos não há substituto de ovo à vista – mas acho que o ovo de linhaça funciona muito bem nesta receita. E a linhaça é uma boa adição na maioria das vezes, adiciona uma grande salubridade a essas panquecas.

Confira nosso tutorial completo sobre como fazer um ovo de linhaça.

O óleo de coco fornece o nível perfeito de umidade, mas apenas um pouco é necessário.

Make Sem glúten

Se você gostaria de torná-los sem glúten, recomendo que use uma mistura de farinha multiuso sem glúten que se destina a substituir a farinha multiuso regular. Se você usar isso, terá os melhores resultados. Como alternativa, basta seguir nossa receita de panquecas veganas sem glúten!

Precisa dobrar a receita?

Esta receita rende cerca de 8 panquecas, dependendo do tamanho que você faz. Portanto, se você estiver servindo a mais pessoas, é muito fácil dobrar ou mesmo triplicar a receita.

Armazenamento e congelamento

Você pode manter as sobras por cerca de 5 dias na geladeira. Reaqueça na frigideira com um pouco de óleo, ou você pode esquentá-los no microondas ou torradeira.

Eles também são amigáveis ao congelador. Deixe esfriar completamente antes de congelar.

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