Panquecas sem glúten leves e fofas

Panquecas sem glúten são uma receita básica para todas as cozinhas sem glúten. Eles são super fáceis de fazer, congelar bem e podem ser feitos sem laticínios também!

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Nenhum repertório de cozinha ou café da manhã estaria completo sem uma boa receita de panquecas sem glúten. Costumávamos fazer as panquecas favoritas de Kelsey, mas quando ela deixou de ter laticínios, essa receita não converteu tão bem quanto esperávamos.

Como nossos mini muffins de mirtilo sem glúten, essas panquecas sem glúten são outra receita favorita da família que adaptamos do Disney Princess Cookbook para ser sem glúten e sem laticínios.

Também gostamos de adicionar extrato de baunilha à nossa receita de panqueca sem glúten para dar um toque extra de sabor . Claro, para a nossa família de 4 pessoas, dobramos a receita original também.

Nossa versão faz cerca de 14-16 dependendo de quão grande / pequeno você faz suas panquecas. Estas panquecas sem glúten congelam muito bem. Às vezes, preparo uma grande quantidade apenas para manter no congelador durante as manhãs agitadas.

Quando as panquecas estão frias, congelo-as em uma assadeira e, em seguida, transfiro-as para um saco de freezer assim que estiverem congeladas. Nós as reaquecemos em nossa torradeira para um café da manhã rápido e fácil.

Minha família adora essas panquecas e nós as fazemos todas as semanas. Às vezes, tomamos café da manhã no fim de semana – meus filhos adoram ajudar a prepará-los.

Mas também gostamos de recebê-los no jantar. Tomamos café da manhã no jantar uma vez por semana porque é 1. fácil e 2. todos comem bem naquela noite.

Ingredientes-chave para esta receita de panqueca sem glúten

• Glúten multifuncional mistura de farinha grátis (omita goma xantana se estiver usando Bobs Red Mill 1: 1)
• 2 ovos grandes na TEMPERATURA DA SALA
• óleo de abacate OU canola
• Extrato de baunilha

Equipamento necessário

• Tigelas de mistura
• Utensílios de assar
• Grelha elétrica
• Grande colher de biscoito
• Espátula

Como fazer panquecas leves e fofas sem glúten

Etapa 1. Misture os ingredientes secos.

Etapa 2. Em uma tigela grande separada, misture os ingredientes úmidos.

Etapa 3. Combine os ingredientes secos com os ingredientes úmidos. Mexa até incorporar completamente.

Etapa 4. Pré-aqueça uma frigideira em fogo médio-baixo. Coloque cerca de 1/4 de xícara de massa na frigideira para formar as panquecas redondas.

Etapa 5. Cozinhe a massa até formarem pequenas bolhas na superfície e, em seguida, vire.

Passo 6. Cozinhe até dourar e sirva.

NÃO há reclamações de vozes quando há um prato de panquecas na mesa. Eles realmente torcem e meu filho de 4 anos literalmente faz uma dança feliz.

Sua dança feliz é semelhante a Truffle Shuffle de Chunk (de The Goonies). Exceto que ela está sorrindo e mantém a camisa abaixada. É muito hilário. E quem não ama quando seus filhos estão tão felizes com o jantar que eles fazem uma dancinha feliz?

Então, sim, estaremos aqui comendo nosso jantar de panqueca e em nosso próprio jantar lugar feliz. Até amanhã, quando eu faço costeletas de porco e todas as lágrimas saem porque meus filhos agora estão em greve de porco 🙄🙄🙄

Vocês comem café da manhã para o jantar? Alguns outros favoritos de que gostamos são quiche, bolo de café ou waffles para o jantar. Às vezes, eles dão muito trabalho de manhã no fim de semana quando você dorme até tarde.

Você realmente não quer esperar uma hora para tomar o café da manhã quando tudo o que você realmente quer / precisa é um grande pote de café quente. Mas eles também são deliciosos demais para esperar por um brunch de feriado.

Quer você coma essas panquecas sem glúten no café da manhã ou no jantar, divirta-se! E assista ao vídeo nesta página para ver como são fáceis de fazer! Se você fez esta receita e a adora, adoraria que você deixasse uma avaliação de 5 estrelas, obrigado!

Clique no vídeo no topo desta página para ver como fazer isso. Você também pode assistir a este vídeo no Facebook, onde pode compartilhá-lo facilmente.

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