Panquecas Extra Super Fofas de Blueberry
Esta é a minha receita favorita para as ULTIMATE Extra Super Fofas Panquecas de Blueberry. Inspirado na receita clássica da minha avó, estas são as panquecas de leitelho mais fofas embaladas com mirtilos suculentos.
Se você adora essas panquecas, experimente sanduíches de croissant no café da manhã, muffins de torrada francesa com cream cheese de mirtilo e rolinhos de canela com creme de uma hora.
Existe alguém vivo que não adore panquecas? Estou falando sério. NUNCA conheci alguém que não goste deles. Claro, há a panqueca original, mas também vi (e criei) receitas para muitas variações. Doces ou salgados, com aveia, gemada, abóbora, fruta, manteiga de amendoim ou sementes de papoula … Eu fiz todos eles e mais e ainda sinto que mal arranhei a superfície do potencial de uma panqueca.
Esta é uma noção empolgante para mim porque significa que ainda há muito espaço para a experimentação com a receita simples de panqueca . Agora, eu já os fiz com frutas antes, com certeza. Até mirtilos. E eu fiz panquecas de todas as espessuras e tamanhos também. Mas, eu ainda não tinha combinado os dois. Acontece que as panquecas de mirtilo são um dos meus cafés da manhã favoritos de todos os tempos. Também é o favorito dos meus filhos. É uma ótima maneira de “conseguir” frutas extras também. (Com toda a honestidade, eles adoram frutas silvestres em qualquer formato ou forma, por isso é uma venda muito fácil.)
Servimos com bastante manteiga , xarope e mirtilos, tanto na panqueca quanto na lateral. Basicamente, jogamos mirtilos como confete aqui na minha casa. (Falando nisso … alguém tem uma dica sobre como tirar manchas de mirtilo de roupas brancas?)
Como essas panquecas são tão grossas e fofas, você não precisa cozinhar tantas. Duas são suficientes para mim e meu marido e as crianças ficam satisfeitos com apenas uma panqueca grande. Porém, eu não culparia você se você queria fazer mais! Eles congelam bem, então sou conhecido por fazer um lote duplo ou triplo apenas para ter um pouco à mão para aquelas manhãs em que precisamos do café da manhã com pressa.
PANQUECAS DE BLUEBERRY SÃO BOAS PARA VOCÊ?
Esta é uma daquelas receitas em que a adição de frutas dá um impulso nutricional a outro carboidrato -e-su prato pesado gar. É por esse motivo que gosto de adicionar frutas sempre que possível em um prato de café da manhã ou vou servi-lo junto para garantir que toda a família comece o dia com uma dose saudável de vitaminas. Panquecas de mirtilo também contêm minerais essenciais como cálcio, ferro e ácido fólico.
No entanto, as panquecas podem ser ricas em gordura e calorias e a adição de manteiga e xarope certamente pode anular os efeitos positivos das frutas ou bagas. É por isso que gosto de pregar moderação. Que diversão é a vida se você não pode comer um pouco de calda nas panquecas de vez em quando, estando bem?
Por todas essas razões e mais, acho que farei essa receita com mais frequência. As panquecas são grossas e fofas o suficiente para que você definitivamente consiga comer apenas uma e se sentir bastante satisfeito. Você nem precisa da manteiga e do xarope por cima, pois eles são muito saborosos e doces o suficiente por si só com a adição de doçura natural das frutas vermelhas. A receita pede apenas duas colheres de sopa de açúcar, então eu confio na fruta para adicionar uma doçura natural às panquecas.
VOCÊ PODE ADICIONAR BLUEBERRIES CONGELADOS À MISTURA DE PANQUECAS?
Há muitos motivos pelos quais frutas congeladas são uma boa opção para frutas frescas. Em primeiro lugar, as frutas congeladas costumam ser mais baratas do que as frescas. Às vezes você não tem mirtilos frescos à mão e não tem vontade de correr para a loja. E, quando você usa mirtilos congelados, não precisa se preocupar com a perda de nutrientes, pois os mirtilos congelados mantêm todos os mesmos poderes nutritivos que frescos.
Dito isso, a maneira de incorporar mirtilos congelados é adicionar um pequeno punhado à massa da panqueca logo depois de colocá-la na frigideira. Às vezes, quando você mistura mirtilos congelados em uma massa, as frutas acabam deixando toda a massa azul. Eles vão cozinhar muito bem enquanto a massa da panqueca cozinha. No entanto, eu sugiro servir mirtilos frescos ao lado, se você quiser comê-los fora das panquecas. Embora, agora que penso nisso, meus filhos sejam conhecidos por beliscar mirtilos congelados antes, então, ei, acho que realmente não há regras para comer frutas aqui!
O que as pessoas estão dizendo sobre essas Panquecas de Blueberry Extra Super Fofas
“Seguimos exatamente a sua receita e os resultados foram excelentes. Muito obrigado!” – Donna
“Saudações, simplesmente fiz essas panquecas para o jantar. Eles estavam tão lindos que eu não conseguia me sustentarEu segui a fórmula com cuidado e eles acabaram perfeitos. Usei mirtilos solidificados, mas ainda não os misturei na massa. Eu coloquei os mirtilos diretamente na concha, conseqüentemente minha panqueca não ficou azul. ” – Rachel
Panquecas de Blueberry Extra Super Fofas
Ingredientes
- ▢ 1 xícara de farinha
- ▢ 1 colher de chá de fermento em pó
- ▢ 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- ▢ 1/2 colher de chá de sal
- ▢ 1 xícara de leitelho
- ▢ 2 colheres de sopa de açúcar
- ▢ 2 ovos grandes, batidos
- ▢ 1/2 colher de chá de baunilha
- ▢ 2 colheres de sopa de óleo vegetal ou m manteiga elted
- ▢ 1 xícara de mirtilos frescos
- ▢ manteiga e xarope para servir
Instruções
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Misture a farinha, o bicarbonato, o fermento e o sal.
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Adicione leitelho, açúcar, ovos, baunilha e óleo e bata para combinar (não overmix, alguns caroços estão bem!). Misture delicadamente os mirtilos.
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Aqueça uma frigideira a 350 graus ou uma panela grande em fogo médio alto. Unte com spray de cozinha ou manteiga derretida.
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Use um copo medidor de 1/3 ou 1/2 xícara para colher e despejar a massa em grelha / panela. Não toque por 2-3 minutos até que pequenas bolhas comecem a se formar na massa. Vire e cozinhe por mais 2-3 minutos até dourar.
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Cubra com manteiga e xarope e sirva.