Ovos mexidos com queijo

Não há nada de complicado em fazer ovos mexidos macios e fofos com queijo, equipado com coalhos lindos e ondulados e um sabor tremendo. Ingredientes simples (incluindo o mais humilde dos queijos) é realmente tudo que você precisa. Bem, isso … e algumas dicas rápidas.

Observe e se surpreenda com o que uma frigideira pré-aquecida, um pouco de óleo e o girar de um botão do fogão podem fazer com o ovo incrível. Adicione um pouco de queijo para um pouco de decadência de bom dia e sua casa servirá oficialmente os melhores ovos mexidos com queijo da cidade!

Simples, quente e pronto em um piscar de olhos, sirva esses ovos de sonho junto com pão torrado, bacon, salsicha ou presunto! Divida um biscoito caseiro ao meio, escolha uma proteína e faça um sanduíche saboroso de biscoito recheado!

Como a hora do café da manhã para consistir em um pouco de salgado e doce? Vejo mistura de panqueca caseira no seu futuro.

COMO FAZER OVOS RALHADOS COM QUEIJO

1. Misture os ingredientes e prepare o queijo.
2. Aqueça o panela e o óleo (ou manteiga).
3. Adicione os ovos e polvilhe com queijo por cima.
4. Empurre as bordas da mistura em direção ao centro da panela.
5. Delicadamente, dobre os ovos e sirva!

MISTURE

Bata os ovos, os laticínios de sua escolha, o sal e a pimenta. Certifique-se de que todas as gemas estão quebradas e que a mistura está bem combinada.

Vá em frente e tenha o queijo pronto para usar. Mexer ovos é um processo extremamente rápido e você não quer ficar para trás enquanto prepara o queijo.

Aqueça a frigideira

Depois que seus ovos estiverem misturados, é hora para preparar o óleo e a panela. Não coloque os ovos na frigideira até que ela esteja totalmente aquecida. Se você estiver usando óleo, ele aparecerá ligeiramente cintilante. Se estiver usando manteiga, você está pronto para ir assim que derreter.

ADICIONE OS OVOS E O QUEIJO

Quando a panela estiver pronta, adicione seus ovos, cubra-os com queijo e deixe a mistura descansar, sem perturbações, por cerca de 30 a 45 segundos. Resista ao impulso de mexer! Você vai deixá-los cozinhar no lugar apenas até que os ovos em torno do perímetro da panela fiquem opacos.

PUSH NAS BORDAS

Agora, vamos pegar emprestada uma técnica da omelete, que acabará resultando em coalhos gigantes e fofinhos de ovos mexidos com queijo cremosos e sonhadores.

Em vez disso Em vez de mover a espátula sem direção alguma, use uma espátula de silicone para empurrar os ovos na borda externa da panela em direção ao centro, permitindo que o ovo cru flua para fora e para fora, em direção ao perímetro da panela. Continue fazendo isso até que a maioria dos ovos não pareça mais estar na forma líquida.

MATE O CALOR

Neste ponto, para uma mistura suave, você vai querer virar fora do calor. Se você gosta de ovos um pouco mais cozidos, vá em frente e mantenha o fogo ligado.

Com cuidado, dobre os ovos de modo que as porções não cozidas da parte superior entrem em contato com o fundo da frigideira. Continue dobrando até que estejam do seu agrado. Sirva e divirta-se!

POR QUANTO TEMPO PARA COZINHAR OVOS MALHADOS

Todo o processo de cozimento de ovos mexidos não leva mais de 3 a 4 minutos. É um processo muito rápido e você deve ficar por dentro para obter os melhores resultados possíveis. Não se afaste durante o processo de cozimento de ovos mexidos – fique com a frigideira.

O QUE VOCÊ PRECISA

• Panela antiaderente
• Óleo ou manteiga
• ovos
• laticínios
• queijo

A PANELA

Você vai querer usar frigideira antiaderente de tamanho médio, de preferência uma com revestimento de Teflon. Eu recomendo altamente uma panela com revestimento de Teflon (não se preocupe – é seguro) sobre uma panela de aço inoxidável.

Além disso, não use uma frigideira muito grande, ou você não conseguirá criar esses coalhos grandes e fofos!

ÓLEO (OU MANTEIGA)

Eu prefiro usar óleo de abacate para ovos mexidos ao invés de manteiga. Ele se espalha com mais facilidade, você não precisa se preocupar com superaquecimento e também ajudará a evitar que os ovos dourem demais. Porém, se preferir usar manteiga para dar sabor, tome cuidado para não queimar. Óleo de canola ou óleo vegetal também funcionam.

LEITE

Você pode usar qualquer laticínio que desejar para fazer ovos mexidos. Leite meio a meio ou creme vai funcionar muito bem. Basta usar o que você tiver em mãos.

O creme torna uma mistura mais rica e mais encorpada, assim como o faz meio a meio.O leite é claramente a opção mais leve dos dois, e ótimo se você quer cortar calorias.

QUEIJO

O bom e antigo queijo americano tem nosso voto para fazer os melhores ovos mexidos com queijo de todos os tempos. Ele derrete mais rápido e mais cremoso do que quase qualquer outro queijo e contribui para uma mistura suave e macia.

Também tem um sabor suave o suficiente para não mascarar o sabor dos ovos. Simplesmente adiciona a eles.

QUE QUEIJOS VÃO COM OVOS MALHADOS?

Outros queijos que você pode gostar para fazer ovos mexidos com queijo são:

• Cheddar
• Gouda
• Monterey Jack
• Pepper Jack
• Havarti (ou Havarti com Dill)
• Brie

Rale e use cerca de 1/3 a 1/2 xícara de qualquer um dos itens acima como substituto do queijo, se desejar. Se você estiver usando brie, corte-o em cubos pequenos de 1/2 ″.

A quantidade de queijo que você deve adicionar depende de quão forte é o sabor do queijo e quão extravagante você quer seus ovos!

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