Ouzo | O que é Ouzo | Ouzo grego

Se houver um símbolo da Grécia e sua cultura, seria ouzo. Beber ouzo é um estilo de vida.

Pouco depois da guerra da independência grega, a produção em massa desta bebida especial tomou forma. Esta bebida com sabor de anis (pense em alcaçuz preto) é servida como aperitivo na Grécia. Esta bebida adorável cativa o espírito grego (kefi) mais do que qualquer outra coisa. Em 2006, o governo grego ganhou direitos exclusivos sobre o nome e, portanto, se não for feito na Grécia, não pode ser chamado de ouzo. Se você for para a Grécia, verá “ouzeries” onde essas coisas fluem como água. É servido com aperitivos gregos (mezedes), como: polvo, pão, peixe assado, queijo feta e azeite, azeitonas etc.

O Ouzo é destilado de uvas e o melhor ouzo é conhecido por vir da ilha grega, Lesvos. É feito com cerca de 45% de álcool, por isso é muito forte. Portanto, há grandes benefícios em bebê-lo tradicionalmente – com comida.

No que diz respeito à comida, os gregos também podem incluir ouzo na cozinha, usando-o para criar alguns pratos gregos exclusivos e dar comida e / ou sobremesas com sabor de erva-doce.

Uma das grandes coisas sobre o ouzo grego é sua transformação quando se adiciona água gelada. Quando colocado em um copo, o ouzo é transparente. No entanto, quando a água é adicionada, torna-se turvo (os óleos produzidos a partir do anis não são solúveis na água) e se parece com a foto aqui.

Eu experimentei ouzo pela primeira vez há muitos anos, durante o Natal. Recebemos a família e alguém tirou algumas garrafas les e começou a derramar um pouco para todos. Fiquei memorizado pelo efeito turvo uma vez que a água foi adicionada tão naturalmente que eu tive que tentar.

Como eu não gostei do sabor do alcaçuz preto na época, o sabor não me agradou no começo, mas algo mais fez. Percebi que estava compartilhando minhas raízes gregas. Fiquei horas conversando com minha família, comendo e curtindo a vida. Com o tempo, o sabor cresceu e se tornou um sabor delicioso e hoje eu bebo com frequência. Isso me faz sentir em casa. Isso me lembra dos bons momentos que compartilhei com minha família. Eu concordo que nem todos irão gostar desta bebida especial, mas acho que todos merecem a chance de experimentá-la e serem pegos no estilo de vida grego e se imaginarem cercados por familiares e amigos (talvez nas praias de Santorini).

Quero apontar algo sobre o ouzo grego – um aviso se você quiser. Não sei se é o açúcar das uvas ou como é destilado, mas os efeitos da bebida demoram muito. Ouzo é sorrateiro e antes que você perceba, você se sentirá bastante solto. Beba com cautela. Beba para aproveitar a vida. Beba para abraçar a cultura grega, a comida grega e para desfrutar da companhia de familiares e amigos. Se você não se controlar, perderá a vida de qualquer parte. Isso é por experiência pessoal. ☺

Lembre-se de que os gregos ficam ansiosos por um copo de ouzo por horas enquanto se sentam, relaxam, conversam e comem. Não é uma pressa nem uma busca para sentir a cabeça leve.

Como dica, misture ouzo apenas com água gelada. Qualquer outra coisa e você receberá olhares e talvez risos, mas acho que depois de alguns drinques, você será o único a rir.

OPA!