Os melhores restaurantes vegetarianos e veganos em Seattle

Restaurantes vegetarianos e veganos em Seattle não recebem publicidade suficiente. Como resultado, os comedores de carne muitas vezes levantam sobrancelhas sempre que têm um jantar vegetariano ou vegano entre eles.

Todos nós já passamos por isso: você está saindo para um jantar em grupo e você ou alguém que você conhece é vegano ou vegetariano. Uma de duas coisas acontecem. Ou o seu grupo vai a um restaurante centrado em carne e o pobre vegano / vegetariano come alface crua. Ou você vai a um restaurante vegetariano e todos os comedores de carne estão fumegando.

Felizmente, há muitos restaurantes veganos e vegetarianos em Seattle que não são uma merda. Você só precisa saber onde procurar.

Sou um comedor de carne orgulhoso, mas encontrei restaurantes veganos em Seattle com pratos que procuro várias vezes … mesmo quando não estou com outros veganos.

Então aqui está. Minha lista dos melhores restaurantes vegetarianos e veganos de Seattle e o que você deve pedir em cada um.

Antes de descrever os melhores restaurantes veganos e vegetarianos de Seattle, alguns conselhos gerais. Se você precisa ser vegetariano ou vegano, escolha uma destas culinárias:

• Indiana. Bom para veganos porque principalmente vegetais e poucos laticínios (exceto alguns pratos de creme como korma e paneer).
• Israelense ou similar. Bom para veganos porque é vegetal para a frente. Pense em homus, couve-flor assada, berinjela, etc.
• Asiático. Grande parte da culinária asiática é vegetariana e vegana. Tofu pode ser adicionado na maioria dos pratos e laticínios não faz parte de sua culinária. Acho que o tailandês é a aposta mais segura.

Abaixo estão os melhores restaurantes vegan e vegetariano de Seattle. Eu o separei em duas seções: uma com restaurantes puramente veganos ou vegetarianos onde você não encontrará carne e outra com restaurantes que não são exclusivamente veganos ou vegetarianos, mas têm muitas opções para quem não gosta de animais.

Melhores restaurantes veganos e vegetarianos em Seattle

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Melhores restaurantes vegetarianos em Seattle

Preserve and Gather

website | direções | bairro: Greenwood | ideal para: uma refeição rápida em uma cafeteria Instagrammable

Preserve and Gather é uma cafeteria em uma área despretensiosa de Greenwood : sob um prédio de condomínio na 85, que é bastante movimentado. Entrar é ainda mais inesperado. É tão fofo. Tem uma parede com um lindo papel de parede que é o cenário perfeito para fotos do Instagram.

O menu é pequeno, mas bem executado. Eles fazem seus produtos assados, iogurte e queijo ricota em casa. Eles oferecem torradas e sanduíches vegetarianos ao lado de pratos de charcutaria. Sempre pego torradas vegetarianas para um almoço rápido que não me faz sentir nojento depois.

O que comprar: uma de suas torradas de ricota e biscoito de sal marinho. Sua ricota caseira é incrível e seu biscoito de chocolate salgado pegajoso.

Wonderbowl

website | direções | bairro: Bellevue (dentro da Lincoln Square) | melhor para: tigelas de grãos

O Wonderbowl costumava ser chamado de I Love GFF. Era um carrinho de comida que descobri quando trabalhava no centro da cidade. Ele tinha apenas 2 itens no menu na época, ambos eram tigelas de quinua. GFF significa “comida sem glúten”, que é a especialidade deles.

Eles foram adquiridos pelo The Homegrown Group e rebatizados como Wonderbowl. Eles servem apenas algumas tigelas de grãos ainda, que são veganas por padrão, mas você pode adicione frango por cima, se desejar. Eles pararam de servir durante a pandemia, mas têm planos de reabrir quando as coisas se acalmarem.

O que comprar: gosto do Fiesta Bowl com tortilhas, abacate e molho de coentro e limão.

Vif

website | direções | bairro: Fremont | melhor para: vinho e pratos vegetarianos pequenos

Oh, como eu amo o Vif. Este bar de vinhos também faz parte de uma cafeteria e da melhor loja de vinhos de Seattle. Costumo vir aqui depois do softball para um almoço rápido . O menu é pequeno, mas bem executado. A maioria dos pratos é vegetariana. Acho que apenas um prato tem a opção de adicionar ovo e toucinho. Eu adoro isso, é destaque em um de meus tours gastronômicos autoguiados por Seattle.

O que obter: As alfaces de chicória. É uma combinação viciante de umami do queijo, amargo das verduras e crocante dos cacos caseiros de pão ralado.

The Juicy Cafe

website | direções | bairros: 4 locais em Downtown & South Lake Union | melhor para: um almoço saudável para viagem

O Juicy Cafe é outro lugar que encontrei quando trabalhava no centro de Seattle. A localização original do Centro de Convenções é difícil de encontrar, escondida no Centro de Convenções. Mas quando você o encontra, está cheio de moradores tentando conseguir um almoço saudável entre as reuniões.

Eles abriram mais três locais em Seattle. Seu menu oferece sucos caseiros e tigelas de grãos veganos ou à base de vegetais. Você pode adicionar queijo e carne por cima, se desejar. De qualquer forma, este é um dos melhores restaurantes saudáveis de Seattle.

O que comprar: a tigela de Baja cali. Adoro a combinação de sabores de inspiração mexicana.

Eva

website | direções | bairro: Fremont | melhor para: comida orgânica da fazenda para a mesa

Assim que entrei em Eve, pensei: “Este lugar tem uma qualidade crocante.” Pode ter sido a decoração de aparência orgânica. Ou talvez o menu com muitos vegetais. De qualquer forma, eu sabia que seria imediatamente bom para meus amigos veganos e vegetarianos.

O que comprar: para quem come peixe, Adoro o aperitivo picado. Para vegetarianos, todas as saladas que comi aqui são fantásticas.

The Carlile Room

website | direcções | bairro: Downtown | melhor para: vegetais – Pratos diretos da equipe de Tom Douglas, servidos em iluminação temperamental

Este é o restaurante mais vegetariano de Tom Douglas. Oferece pratos clássicos da nova América para todos os gostos, mas é nos pratos de vegetais que brilha. Eles também oferecem o hambúrguer Impossible (outra marca de carne bovina sem carne).

O que obter: o prato arco-íris gigante , que é uma variedade de seus pratos favoritos de vegetais servidos no estilo thali (em pequenas tigelas em uma travessa, que é uma forma popular de apresentar comida na Índia).

Bounty Kitchen

website | direções | bairro: 2 locais em Queen Anne & União do Lago Sul | melhor para: um brunch brilhante e pedido no balcão

Este é mais um daqueles cafés Instagrammable em Seattle. Há uma tonelada de luz, papel de parede fofo e muitas plantas. O menu é fortemente vegetariano e vegano, com uma chave útil para informá-lo a quais restrições alimentares ele atende. Eles também têm um pop-up de vez em quando servindo cachorros-quentes veganos.

É casual, então peça no balcão e pegue um número. Não se esqueça de pegar um pouco de suas saborosas águas com infusão de frutas cítricas antes de se sentar.

O que comprar: o bom dia sanduíche de abacate. O tomate torrado acrescenta muito sabor, quase como se tivesse sido seco ao sol sem a textura em borracha.

Stoneburner

website | direções | bairro: Ballard | melhor para: vegetais assados saudáveis

Stoneburner está nos meus pratos, você deve experimentar na lista de Seattle. O prato apresentado tem carne, mas surpreendentemente muitos itens em seu menu não. É um ótimo lugar para ir com um grupo de comedores de carne e de não comedores de animais. Além disso, a decoração está repleta de achados vintage cuidadosamente selecionados.

O que obter: suas saladas. Eles têm uma salada de ervilha estúpida realmente incrível, semelhante a uma salada Caesar, mas realmente qualquer uma de suas saladas é uma bomba.

Cafe Turko

website | direções | bairro: Fremont | melhor para: pratos turcos para compartilhar

Este restaurante turco familiar tem bastante berinjela, grão de bico e couve-flor- pratos pesados perfeitos para veganos e vegetarianos.

O que comprar: o prato de homus arco-íris. O homus deles é incrivelmente cremoso e eu adoro o toque que eles dão ao adicionar beterraba ou inhame à sua receita clássica.

Portage Bay Cafe

website | direções | bairros: 4 locais em Ballard, Roosevelt, U-District, & SLU | melhor para: brunch com opções vegetarianas

Portage Bay é barulhento e muitas vezes tem que esperar. Você pensaria que isso seria o suficiente para me deter, mas eles acabaram no meu melhor brunch na lista de Seattle.

Eles têm um menu extenso com opções para todos os paladares. Além disso, há uma barra de cobertura para adicionar guloseimas à sua torrada francesa ou panquecas.

O que obter: as migas. É como uma omelete feita com uma tortilha crocante que inclui ovos, batatas, queijo, chipotle e creme de coentro-limão.

Spice Waala

website | direções | bairros: Capitol Hill & Ballard (inauguração em breve) | melhor para: rolos de khati indianos

O Spice Waala é um dos meus restaurantes baratos favoritos em Seattle. Os proprietários Aakanksha Sinha e Uttam Mukherjee começaram a vender comida de rua indiana que cresceram comendo em mercados de agricultores. O menu inclui rolos de kathi, chaat e puri de bhel, todos os pratos que você raramente verá em restaurantes indianos típicos nos EUA.

O que obter: o rolo de aloo khati e “nachos indianos” são uma bomba.O rolo aloo é vegano e inclui batata, ou você pode torná-lo vegetariano adicionando um ovo cozido. O chaat é vegetariano com molho de leite e um dos melhores chutney de todos os tempos.

Melhores restaurantes veganos em Seattle

Comedores de produtos que não sejam de origem animal, vejo você. Aqui estão os melhores restaurantes veganos de Seattle.

Harvest Beat

website | direções | bairro: Wallingford | ideal para: uma refeição sofisticada com vários pratos

Não há tantos restaurantes com vários pratos, veganos ou vegetarianos que entraram na lista dos melhores restaurantes finos de Seattle, mas, engraçado, esses não são os donos do primeiro empreendimento do Harvest Beat em comida vegana chique.

Os proprietários Jan e Aaron Geibel costumavam ser os proprietários do o restaurante vegetariano com vários pratos Sutra com os co-proprietários Amber Tande e o chef Colin Patterson (você deve reconhecer o último de uma breve passagem pelo Top Chef Texas).

As coisas infelizmente não deram certo e o Sutra fechou. Colin Patterson abriu um restaurante em Leavenworth chamado Mana, que tem um conceito semelhante, mas não é vegetariano. Você pode ler sobre minha experiência no Mana, que eu acho que é um dos melhores restaurantes em Leavenworth, Washington.

Após a separação, os Geibels decidiram abrir o restaurante vegano Harvest Beat, com vários pratos, na mesma rua . Por cerca de US $ 65 por pessoa, você tem uma refeição de 5 pratos completamente vegana.

Eles estão fazendo coisas realmente interessantes com vegetais, gente. Ainda me lembro que eles criaram uma sobremesa de merengue com grão de bico. Foi revolucionário poder usar grão-de-bico para fazer algo que corresponda à complexidade técnica de um merengue.

Este lugar é melhor para uma refeição mais sofisticada, pois é um restaurante mais caro e mal iluminado que só tem uma mesa por noite às 19h (18h30 aos domingos). Esteja avisado: é um pouco woo-woo, pois a refeição começa com um gongo e um discurso do chef. Ele agradece aos fazendeiros e fala sobre o cardápio antes de os convidados serem servidos. No entanto, eu diria que é indiscutivelmente o melhor lugar para comer carne sem carne em Seattle.

O que obter: além do menu de degustação, escolha a combinação de bebidas não alcoólicas. Achei que era uma das partes mais interessantes da refeição. Pense nos coquetéis mais interessantes que você já bebeu, mas sem álcool.

Cafe Flora

website | direções | bairro: Madison Valley | melhor para: brunch

Minha irmã costumava ser pescetarian, então íamos para o Cafe Flora para um brunch nas costas regulares quando me mudei para Seattle, há 10 anos. Na verdade, eu nunca estive lá para jantar, mas brunch … oh brunch. É assim. droga. bom.

Primeiro, o ambiente. Eu amo como eles têm um átrio ensolarado. Há também uma tonelada de plantas que realmente influenciam as vibrações vegetais.

No que diz respeito à comida, este lugar é vegetariano porque tem ovos e laticínios. Mas você pode tornar praticamente qualquer coisa no menu vegan amigável.

O que obter: se disponível, os huevos nopalitos. É complexo, terroso e tem um pistou de abacate-pepita.

Hambúrguer de próximo nível

website | direções | bairro: U-District | melhor para: o hambúrguer Beyond

Eu realmente não gosto de produtos de carne falsificados. A maioria eu provei também processada para o meu gosto. Ainda assim, o Next Level me conquistou com o manuseio do hambúrguer Beyond (uma marca de “carne” sem carne).

Eles começaram em Bend, Oregon e agora têm locais ao longo da costa oeste e no Texas . Eles também estão convenientemente localizados dentro do U-District Whole Foods para que você possa fazer um lanche rápido antes de comprar comida.

O que comprar: O hambúrguer clássico com o hambúrguer Beyond sem carne. Não entendo como este hambúrguer à base de plantas pode ter o mesmo sabor de um hambúrguer totalmente americano, mas tem. Você não tem ideia de que vai perder carne em Seattle com este aqui!

Plum Bistro

website | direções | bairro: Capitol Hill | melhor para: comida caseira elevada com um toque vegano

Eu nunca teria pisado em um restaurante vegano antes de me mudar para Seattle. Eu ainda tinha essa mentalidade quando me mudei para cá, mas tentei relutantemente o Plum Bistro em um evento de comida. E achei que era um risco menor do que pagar por uma refeição que eu sem dúvida odiaria.

A questão é que não odeio. Eu a realmente adorei. Lembro-me de fazer aquela coisa estranha em eventos de comida onde tento agir como se não tivesse acabado de parar em seu estande várias vezes antes. Foi muito bom.

Foi minha porta de entrada para visitar o restaurante deles em Cap Hill. É muito pequeno e pode ter uma lista de espera, mas há anos vem vendendo comida caseira de inspiração global sem carne.

O que comprar: o queijo cajun mac n picante. Tem a consistência de queijo, mas não contém produtos lácteos. #mindblown

Veggie Grill

website | direções | bairros: 3 locais Downtown, University Village, & SLU | melhor para: uma refeição rápida e saudável à base de vegetais

Eu realmente não gosto de redes nacionais.Eu li aquele livro “Eat This, Not That” no colégio e mudou minha vida ao aprender como as cadeias calóricas são desnecessárias. Como resultado, eu nunca vou até elas.

Mas um dia eu estava desesperado por um almoço saudável quando trabalhava no centro da cidade, então parei. Pedi o Sonoran Bowl e fiquei fascinado. Fiquei surpreso com a forma como um menu que parecia ter acabado de misturar vegetais pode ser tão saboroso. Agora é o nosso lugar preferido sempre que queremos vá às compras no U-Village. Se você adora tigelas de grãos, definitivamente venha aqui.

O que comprar: a tigela de Sonora. Honestamente, não experimentei muito do menu porque sempre anseio por isso e consigo sempre. Tem sabores de inspiração sudoeste com feijão preto, abacate e tomate torrado em cima de quinua.

Arayas Place

website | direções | bairro: 3 locais em U -Distrito, Madison Valley, & Bellevue | melhor para: comida tailandesa

Eu estava dividido se deveria ou não colocar Arayas Place nesta lista. Imediatamente pensei em isto como um restaurante de Seattle para veganos. No entanto, eu tive pratos que não amei aqui. Então, eu poderia, de boa fé, colocá-lo na minha lista de restaurantes veganos e vegetarianos em Seattle?

Decidi adicioná-lo porque tem um prato pelo qual sempre anseio: o curry de banana. É doce e super banana. Meu namorado acha um toque doce demais, então não é para quem odeia banana, mas se você gosta de banana cozida vai adorar esse prato.

O que comprar: além do curry de banana massaman, pegue o satay de tofu para começar.

Kati Vegan Thai

website | direções | bairro: South Lake Union | melhor para: comida tailandesa

Agora, este restaurante tailandês vegano é o que manda. Um dos meus colegas de trabalho é vegan e recomendou este local para travar depois do trabalho. Obviamente, todos nós, comedores de carne, tínhamos dúvidas, mas nosso tom mudou rapidamente assim que a comida começou a chegar à nossa mesa.

O cardápio deles apresenta de tudo vegan, de arroz frito a vegetais populares com aperitivos clássicos de carne. Por exemplo, eles têm asas feitas com cogumelos ostra e jaca com arroz pegajoso. Este é um ótimo local quando você precisa de um restaurante em Seattle para jantares em grupo por causa de suas vibrações modernas de meados do século e menu de coquetéis saboroso.

O que obter: Khao soi. Esta sopa de curry com leite de coco do norte da Tailândia costuma ser servida com frango, mas sua versão de tofu é excelente.

Bimbos Cantina

website | direções | bairro: Capitol Hill | melhor para: comida mexicana

Você pode estar dizendo: “Ei, espere um minuto, bimbos não são veganos!” E você estaria parcialmente certo. Bimbos Cantina serve comedores de carne. No entanto, eles têm um menu totalmente dedicado aos veganos. E como um comedor de carne, posso dizer que tem um gosto incrível.

Nós temos o burrito com chouriço vegan e nachos supremos vegan. Ambos eram bons, mas os nachos eram o verdadeiro destaque. Eles são mergulhados neste molho de “queijo” que me fez questionar como diabos eles conseguiram aquela consistência gosmenta. Mas não pensei muito sobre isso antes de engoli-los. Este é definitivamente um dos melhores pratos veganos que como há algum tempo … você nunca imaginaria que era carne sem carne!

Quando perguntei ao proprietário, Jeff, por que o menu vegano, eis o que ele disse:

“Fazemos comida vegana há 25 anos, antes que a comida vegana existisse. Meu A parceira Rebecca era vegana, assim como muitos de nossos amigos, então queríamos itens no cardápio que eles pudessem pedir. Trabalhar com fornecedores locais é algo em que sempre acreditamos, então, entre isso e querer um cardápio vegano pesado, nós tornou-se quase tudo orgânico e de origem local, com itens de serviço 99,5% biodegradáveis. Tornou-se tão popular que decidimos recentemente criar um menu totalmente vegano para que nossos amigos não precisem encontrá-los escondidos no menu. Agora somos a única taqueria na cidade fazendo vegan. ”

O que comprar: Os nachos supremos veganos. Você não conseguirá dizer o que são veganos. Se estiver se sentindo ousado, compre os nachos chapados feitos com Doritos picantes.

Aviv Hummus Bar

site | direções | bairro: Capitol Hill | melhor para: comida israelense

Este café no norte do Capitólio, no dia 15, é um pouco fora do comum, mas vale a pena buscando. Eles estão servindo homus excepcionalmente cremoso coberto com itens saborosos como cogumelos, berinjela e carne. Apesar do pensamento sobre produtos de origem animal, este é um lugar fantástico para os veganos. E, caramba, suas pitas fofas são a coisa dos sonhos.

O que comprar: o sanduíche sabich pita com berinjela frita, homus e outras guloseimas. Tem um ovo cozido, mas peça que o retirem. E definitivamente adicione um falafel para tornar este pita ainda mais especial.

Frankie & Site de Jo

| direções | bairros: 3 locais em Capitol Hill, Ballard, & U-Village | melhor para: sorvete vegan

Você nunca imaginaria que esta sorveteria serve todos os sorvetes à base de plantas, dado o quão cremoso e saboroso é o seu sorvete. Além disso, quando você entra, é transportado para as vibrações legais de meados do século no estilo Palm Spring, com muitos tons pastéis e plantas.

Isso porque a estética foi criada por duas rainhas da marca: Autumn Martin e Kari Brunson. Essas mulheres elegantes têm alguma credibilidade culinária séria. Autumn foi chef confeiteiro em Canlis, depois chocolatier na Theo e, em seguida, fundou a Hot Cakes. Kari fundou o Juicebox Cafe, um restaurante com foco em vegetais que infelizmente fechou.

Eles usam leite de caju germinado e leite de coco sem goma como base de sorvete, sem glúten e mix-ins vegan, e açúcares naturais como tâmaras ou xarope de bordo. Eu adoro a textura de sorvete e estou impressionado com a forma como eles podem obter uma textura tão cremosa sem usar laticínios.

Eles também estão na minha lista dos melhores entregadores de sobremesas de Seattle, porque enviam litros de seus sorvete vegan em todo o país. Se você estiver procurando por opções de sobremesa para outras restrições alimentares, como sem glúten, confira meu guia!

O que obter: o sabor de biscoito de chocolate tahini. É uma versão super cremosa de sorvete de massa de biscoito!

Outro Seattle Vegan & Restaurantes vegetarianos para experimentar

Ainda há alguns lugares veganos e vegetarianos que preciso experimentar.

• Cycle Dogs – Um food truck servindo cachorros-quentes veganos em Ballard.
• Ovos & Plantas – Um restaurante vegetariano do Oriente Médio no centro da cidade.
• Loving Hut – uma rede vietnamita vegan com uma localização no ID.
• Wayward Cafe – Um restaurante vegano no U-District.
• Noodle Time -Um restaurante vegetariano tailandês em Cap Hill que costumava ser chamado de In the Bowl (é do mesmo proprietário , acabou de mudar de marca).
• Sunlight Cafe – Um café vegetariano em Roosevelt.
• Life on Mars – Um bar em Capitol Hill com um menu vegano.
• Heart Beet Healthy Cafe – Um café baseado em plantas em Queen Anne focado em super alimentos.
• Broadfork Cafe – Um café vegano no U-District.
• Allyum – Novo restaurante vegano e sem glúten em West Seattle.

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1. 

   Lisa

   5 de outubro de 2018 às 4h58 (2 anos atrás)

   Confira Georgetown Liquor Company – sanduíches e sopas incríveis!

   • 

     Adria Saracino

     10 de outubro de 2018 às 17h (2 anos atrás)

     Ooo ótima dica! Com certeza vou dar uma olhada na próxima vez que estiver em Georgetown. Tenho uma nota mental para experimentar os cookies da Lowride Baking Company em seu novo trailer!

2. 

   Naomie

   12 de janeiro de 2021 às 12h18 (4 semanas atrás)

   Cafe Red on Othello e MLK tem deliciosos sanduíches veganos saudáveis com pão feito por um POC local padaria!

   • 

     Adria Saracino

     12 de janeiro de 2021 às 5:04 (4 semanas atrás)

     Oooo incrível, obrigado por compartilhar. Eu não ouvi falar do Cafe Red, mas vou dar uma olhada nele. Agradeço!