Os ingredientes secretos para a bandeja do melhor condimento

Nossas mães, avós e tias favoritas certamente sabiam como preparar uma bandeja de condimentos, um tipo de aperitivo que poderia servir como prato duplo quando movido para a mesa de almoço de domingo ou feriado. As bandejas de condimentos – uma variedade cuidadosamente organizada de picles, azeitonas, crudité e similares – eram tão populares que muitas vezes justificavam suas próprias peças de serviço, como vidro ornamentado ou pratos e travessas de cristal. Algumas das placas foram particionadas para que os componentes fiquem separados e organizados. Um cozinheiro com olho para apresentação montou a bandeja como se estivesse remendando uma colcha. Na verdade, uma das belezas de uma bandeja de condimentos é que o montador não precisava ser um cozinheiro, e sim um comprador e expositor experiente. E nisso encontramos o motivo para reviver e refazer a bandeja de condimentos. Eles são rápidos e fácil, com muito espaço para criatividade e personalização.

Uma bandeja de condimentos pode, em teoria, incluir quase tudo que pode ser comido com os dedos ou picaretas, mas o foco deve estar nos produtos – frescos, salgados, marinados e em conserva. Isso é o que separa uma bandeja de condimentos de um prato de queijo ou tábua de charcutaria. Uma bandeja de condimentos não deve precisar de pão ou biscoitos como acompanhamento. Mesmo com essa ressalva, as possibilidades são abundantes.

É possível que tudo que você precisa para uma bandeja de condimentos já esteja na sua geladeira. Retire todas as azeitonas e picles, além de alguns vegetais crus. Caso contrário, uma visita rápida à loja irá preencher as lacunas. Comece pelas saladas e barras de azeite. Passe pelo corredor da batedeira também para obter algumas daquelas queridas cebolas em conserva e azeitonas martini recheadas com todos os tipos de coisas deliciosas . Lembre-se de que isso é comida de dedo, então evite qualquer coisa muito oleosa ou escorregadia e escorra tudo enquanto monta a bandeja. Explore o corredor de produtos em busca das versões mais atraentes de vegetais frescos que podem ser servidos inteiros ou cortados em palitos ou fatias e depois servido com uma pequena tigela de sal guarnição crocante e pimenta rachada. Não há necessidade de gastar demais. Um pickle de pão com manteiga é tão bem-vindo em uma bandeja de condimentos quanto um minúsculo cornichon francês, embora pickles fascinantes possam virar cabeças. Uma bandeja de condimentos deve ser bonita, então pense na cor e na textura. Selecione apenas três itens ou quantos o seu prato puder conter, mas mantenha cada item individual simples.

Falando em pratos, use o que você ter. Sem pratos? Uma assadeira coberta com pergaminho pode conter uma tonelada de coisas. Ou use uma variedade de tigelas, barware, potes de boca larga e / ou pratos pequenos. Examine os armários da cozinha para encontrar qualquer coisa que possa usar como itens de serviço criativos. Palitos de vegetais podem ficar em uma molheira ou xícaras de chá, por exemplo. Nada tem que combinar. Use seu espaço de servir para comestíveis, não guarnições. Uma bandeja de condimentos não requer decoração porque a comida em si é a decoração.

É sua bandeja e você manda nela, então inclua o que quiser. No geral, no entanto, é aconselhável não ultrapassar os limites sobre o que constitui petisco. Os visitantes devem ser capazes de agarrar e pastar. Divirta-se com isso. As bandejas de condimentos devem ser tão divertidas de criar quanto de beliscar

Inscreva-se no nosso boletim informativo

Inscreva-se para receber receitas e ideias de decoração gratuitas & ofertas especiais