Os benefícios da alfafa

Fonte: Health Smart Magazine

O que é?

O A planta de alfafa está relacionada com a família da ervilha. Totalmente crescido, pode subir até 80 cm, florescendo no verão com flores violetas. Também conhecida como luzerna (quando usada na agricultura, por exemplo, como adubo vegetal), o nome da alfafa tem suas raízes na palavra árabe que significa “pai de todos os alimentos”.

Os brotos parecidos com macarrão são salada e sanduíche alimentos básicos, enquanto as folhas e flores de alfafa podem ser transformadas em chá de ervas e bebidas até três vezes ao dia. Tradicionalmente, a erva era usada para estimular o apetite e aliviar a indigestão, enquanto as sementes de alfafa eram transformadas em uma pasta para tratar picadas e furúnculos de insetos.

Além de sanduíches e saladas

Como um suplemento de ervas, a alfafa está disponível em cápsulas, pó, comprimidos e extrato líquido. A erva é rica em proteínas e também em vitaminas A, C e K. É um alimento nutritivo completo, repleto de antioxidantes e minerais, incluindo magnésio, cálcio e ferro. Pesada em fitoestrogênios, a alfafa é usada no tratamento dos sintomas da menopausa para combater a deficiência de estrogênio. Também é um tônico popular para eliminar as toxinas do corpo.

Usando a erva inteira

Diferentes partes da planta de alfafa têm usos e efeitos variados. Na medicina tradicional chinesa, o suco de alfafa fresco é usado para tratar pedras nos rins, enquanto a raiz da planta controla as febres e melhora a icterícia. As folhas de alfafa contêm saponina, um composto que pode ter um efeito de redução do colesterol.

Quais são os riscos?

A alfafa é geralmente segura em sua forma natural. No entanto, o aminoácido L-canavanina, encontrado em sementes e brotos de alfafa, demonstrou desencadear surtos de lúpus em pacientes com histórico da doença. Suplementos de alfafa também não são recomendados durante a gravidez.

Quanto aos efeitos da erva no estrogênio, alguns especialistas alertam que o consumo excessivo de alfafa pode alterar negativamente os níveis de hormônio.

O que a ciência diz sobre alfafa

Um estudo de 2008 publicado no Pakistan Journal of Pharmaceutical Sciences testou os efeitos da alfafa em distúrbios cardiovasculares. O estudo, que foi conduzido em animais, descobriu que os níveis de alfafa na dieta aumentavam os níveis de lipoproteína de alta densidade (colesterol “bom”); uma redução no acúmulo de gordura nas artérias também foi observada.

Um ensaio clínico em Budapeste testou o efeito do extrato de folha de alfafa em 20 pacientes diabéticos. Alfalfa foi administrado em doses de 1g duas vezes ao dia, durante 16 semanas, com pacientes apresentando uma queda de 24% nos níveis de colesterol no sangue após oito semanas, que se estabilizou nos meses seguintes. No entanto, é uma área que requer mais estudos.

O cultivo de alfafa

As plantas de alfafa podem ocupar muito espaço, a menos que você tenha um grande jardim , é melhor simplesmente fazer germinar as sementes.

Para rebentos nutritivos em menos de uma semana:

Escolha um frasco de tamanho médio, com pelo menos 9 cm de diâmetro e 15 cm de altura.
Coloque 1-2 colheres de sopa de sementes de alfafa no frasco e deixe de molho em água da torneira por 3 horas.
Prenda uma gaze sobre o frasco com um elástico.
Escorra a água e guarde o frasco longe da luz solar direta e em um ângulo para drenar o excesso de água.
Lave os brotos 2 a 3 vezes por dia.
Agite suavemente o frasco de vez em quando para evitar que os brotos se enrosquem.
Brotos de alfafa podem levar até uma semana para serem colhidos, então seja paciente e enxágue antes de servir!

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