O que significa AVA em vinho?
Uma área vitícola americana, ou AVA, é uma zona vinícola específica com base na geografia e no clima, motivo pelo qual é frequentemente comparada à denominação de vinho francesa .
Embora às vezes pareça que o sistema AOC da França regula todos os detalhes até a hora de despertar no despertador de um vinicultor, o sistema AVA dos EUA tem uma abordagem relativamente independente.
Não existem regras específicas sobre uvas que podem ou não ser cultivadas, por exemplo.
Isso não é gratuito, entretanto, os candidatos devem demonstrar por que uma área geográfica específica merece reconhecimento especial.
Qualquer um pode se inscrever para criar um AVA em teoria, mas você precisará voar para Washington DC para entregar mapas, evidências e um argumento para passar pelo Bureau de Comércio e Tributação de Álcool e Tabaco dos EUA (TTB), que mantém o registro oficial.
Como o TTB coloca, Um AVA é um regimento de cultivo de uvas delimitado íon com características geográficas ou climáticas específicas que o distinguem das regiões vizinhas e afetam como as uvas são cultivadas.
Você também pode ter que chamar os vizinhos do lado, porque normalmente há um período de comentários públicos.
Ao todo, pode levar vários anos, como mostra este guia da Willamette Valley Wineries Association, em Oregon.
Para usar o nome AVA nos rótulos das garrafas, as regras federais dizem que pelo menos 85% das uvas usadas para fazer o vinho devem vir de dentro do limite da área. ‘Certos estados têm padrões mais rígidos’, de acordo com o California Wine Institute.
Existem também outros tipos de denominações. Se o nome de uma denominação for definido por uma fronteira política, como o nome do condado, 75% das uvas devem vir desta zona se for usado nos rótulos das garrafas, afirma o Wine Institute.
Qualquer vinho com o nome de denominação Califórnia deve ser feito inteiramente de uvas cultivadas no estado.
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Quantos AVAs existem?
Havia 250 AVAs em 2 de setembro e provavelmente não irá surpreendê-lo que a Califórnia abriga a maioria deles – 140. Veja uma lista completa aqui no site do TTB.
Dito isso, um dos mais novos está no estado de Washington, onde Royal Slope ingressou no clube exclusivo no início deste mês.
É o 15º AVA de Washington e, na verdade, fica dentro da maior zona de AVA do Vale de Columbia.
Este é um fenômeno cada vez mais comum como o número de Os AVAs se expandem.
Napa Valley é um AVA em si, por exemplo, mas contém outros AVAs menores que você também pode ver descritos como sub-denominações. Enquanto isso, em Sonoma, o Moon Mountain AVA criado em 2013 fica dentro do AVA mais amplo de Sonoma Valley.
Algumas vozes comerciais já argumentaram que a proliferação de AVAs pode confundir os amantes do vinho, mas outros disseram que adicionar mais zonas oferece aos consumidores uma escolha maior e também destaca a diversidade de solos e clima em regiões de cultivo.
A entidade comercial Napa Valley Vintners destaca uma série de diferenças climáticas entre os AVAs em sua região, por exemplo.
Coombsville, que ingressou no clube em dezembro de 2011, tem um clima mais temperado graças à influência do resfriamento da baía de San Pablo, ao passo que geralmente se espera que o mercúrio suba mais acentuadamente nos meses de verão em Santa Helena, mais ao norte , explica o NVV.
Isso não quer dizer que todos os vinhos em um AVA e com base em uma variedade de uva em particular terão o mesmo sabor. Embora possa haver certas características discerníveis, as decisões no vinhedo e na adega oferecem liberdade artística, é claro.
Certos locais de vinhedos ou microclimas dentro de uma zona AVA também podem ser conhecidos por trazerem traços de personalidade específicos, também.
O status de AVA significa preços de vinho mais altos?
Ganhar o status de AVA carrega um grau de prestígio, mesmo que aqueles que estão por dentro já estejam há muito tempo cientes da capacidade de produção da área frutas e vinhos excelentes.
Algumas pesquisas mostraram que um AVA contribui para preços mais altos pagos aos produtores de uvas, conforme demonstrado em um estudo de 2013 olhando para Lodi e AVAs da Costa Central – com uma referência ao desenvolvimento do Shawnee Hills AVA no sul de Illinois.
No entanto, ainda mais importante para os preços foi o estabelecimento de padrões de qualidade do vinho pelos produtores de vinho nessas regiões, disseram os pesquisadores, escrevendo no jornal Economia e política do vinho.