O que acontece se você pegar muito ferro?

• Por Dra. Catherine Shaffer, Ph.D. Revisado por Dr. Liji Thomas, MD

  O ferro é um mineral essencial na dieta e um componente crucial da hemoglobina, a proteína das células vermelhas do sangue que transporta oxigênio por todo o corpo. O ferro dietético está presente em duas formas. O ferro heme está ligado a uma molécula em forma de anel chamada porfirina. É encontrado principalmente em carnes vermelhas. O ferro não heme é encontrado em plantas e animais. Sua absorção é auxiliada pela vitamina C.

  O hormônio hepcidina regula o equilíbrio de ferro do corpo. A função da hepcidina é suprimir a absorção de ferro. Quando os estoques de ferro do corpo são altos, os níveis de hepcidina aumentam e a absorção de ferro diminui. Quando os estoques de ferro são baixos, a absorção de ferro aumenta. Por esse motivo, é incomum sofrer de excesso de ferro na dieta. No entanto, existem algumas situações em que pode ocorrer toxicidade ou sobrecarga de ferro.

  Toxicidade de ferro

  A toxicidade de ferro pode ser causada pela ingestão de altas doses de suplementos de ferro por períodos prolongados de tempo ou tomando uma única overdose. Doses únicas tão baixas quanto 10 a 20 mg / kg podem causar alguns sintomas de toxicidade por ferro. É necessária atenção médica com doses superiores a 40 mg / kg, e mais de 60 mg / kg pode ser letal.

  O ferro em excesso pode causar danos ao sistema gastrointestinal. Os sintomas de toxicidade por ferro incluem náusea, vômito, diarréia e dor de estômago. Com o tempo, o ferro pode se acumular nos órgãos e causar danos fatais ao fígado ou ao cérebro.

  Também ocorrem efeitos celulares tóxicos. A fosforilação oxidativa e a função mitocondrial podem ser prejudicadas por grandes quantidades de ferro, levando à morte das células. A toxicidade do ferro afeta principalmente o fígado, mas outros órgãos e o sangue também podem ser afetados.

  A acidose metabólica ocorre devido à perda de fluidos, dilatação dos vasos sanguíneos e um metabolismo anaeróbico devido à inibição da fosforilação oxidativa.

  Sobrecarga de ferro

  A sobrecarga de ferro é uma condição que pode se desenvolver com o tempo, principalmente em pessoas que recebem muitas transfusões de glóbulos vermelhos, como pacientes com síndrome mielodisplásica, talassemia ou doença falciforme .

  Quando o corpo absorve muito ferro e suas proteínas de ligação ao ferro estão saturadas, o resultado pode ser um distúrbio de sobrecarga de ferro, conhecido como hemocromatose. A doença causa uma coloração bronzeada na pele. No entanto, também provoca efeitos mais graves da doença nos órgãos. Depósitos de ferro no fígado podem causar cirrose, enquanto no pâncreas, pode causar diabetes.

  A hemocromatose é um distúrbio genético do metabolismo do ferro. Não resulta da ingestão excessiva de ferro por um indivíduo geneticamente normal. Pessoas com hemocromatose podem reduzir o risco de doenças devido à sobrecarga de ferro, reduzindo a ingestão de alimentos ricos em ferro, como carne vermelha, e doando sangue com frequência. Eles também devem evitar o uso de panelas de ferro e não devem combinar alimentos ricos em vitamina C com alimentos ricos em ferro.

  Câncer

  Foi demonstrado que altos níveis de ferro causam câncer em humanos e animais. Altos níveis de ferro heme na dieta estão associados a um risco aumentado de câncer de cólon. O ferro heme pode levar à formação de compostos N-nitrosos cancerígenos no trato digestivo.

  Leituras adicionais

  • Conteúdo de deficiência de ferro total
  • Deficiência de ferro
  • Funções de ferro no corpo
  • Fontes de ferro
  Escrito por

  Dr. Catherine Shaffer

  Catherine Shaffer é uma escritora freelance de ciência e saúde de Michigan. Ela escreveu para uma ampla variedade de publicações comerciais e de consumo em tópicos de ciências da vida, particularmente na área de descoberta e desenvolvimento de medicamentos. Ela possui um Ph.D. em Química Biológica e começou sua carreira como pesquisadora de laboratório antes de fazer a transição para a redação científica. Ela também escreve e publica ficção e, em seu tempo livre, gosta de ioga, andar de bicicleta e cuidar de seus animais de estimação.

  Última atualização em 26 de fevereiro de 2019

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