O Prato de Crudités Mais Fácil de Sempre! {Dicas e truques}

Este prato Crudités destaca todos os vegetais que você adora, junto com alguns novos, de forma simples e bonita exibição. A bandeja vegetariana tradicional acabou de ficar um pouco mais emocionante!

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Prato de crudité

Primeiro, o que significa a palavra crudité e como você a pronuncia?

Classicamente definida como pedaços de vegetais crus que são servidos com um mergulho como aperitivo, crudité ou crudités são o que você encontra em uma bandeja vegetariana tradicional.

Crudité é pronunciado como “Crew-Dee-Tay” e é muito mais fácil de comer do que dizer ou soletrar.

A palavra crudité é francesa, então se você quiser, pode simplesmente chamar eles vegetais crus. E é um aperitivo fácil que você pode fazer / preparar com antecedência. Seu personal trainer vai ficar tão orgulhoso!

Como você faz uma boa bandeja de vegetais?

A melhor parte de uma bandeja Crudite é que todos os vegetais crus picados são ótimos por si só ou você pode usá-los como um veículo para um mergulho ou hummus que normalmente é servido com eles. Não deve ser confundido com uma bandeja de condimentos, uma bandeja de charcutaria ou uma Tábua de Queijo.

Uma Bandeja de Condimentos contém vegetais que foram processados por cozimento, fermentação ou salmoura para preservá-los. Da mesma forma, uma Tábua de Queijo geralmente contém carnes, queijos, nozes, azeitonas, e biscoitos para comê-los.

Uma mesa de charcutaria destaca várias formas de carnes preparadas, como salame curado e duro, confit, salsicha e até patê, e é acompanhado por mostardas, j ellies e biscoitos para comer junto com as carnes.

Na minha experiência, uma bandeja de Crudite adequada contém apenas vegetais crus, mas alguns preferem seus vegetais verdes escaldados para remover a natureza fibrosa deles ou para amolecê-los se eles são particularmente difíceis.

A maioria das bandejas Crudite que você verá terá uma combinação de vegetais crus e processados. Qualquer que seja a tábua / bandeja / prato que você decidir servir na sua festa, todos eles são ótimos petiscos para uma multidão!

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Uma bandeja de Crudites é apenas um prato de vegetais?

Tecnicamente, sim, mas é muito mais do que palitos de cenoura e aipo! Seu prato crudités pode incluir vegetais como:

• brócolis
• couve-flor
• pepino
• rabanetes
• Mini pimentão
• aipo
• cenoura
• cebolinha
• pimentão shishito
• endívia
• Tomate Cereja
• Espargos
• Feijão Verde
• Ervilhas estragadas
• Abobrinha
• Amarelo / Abobrinha

Dê um passeio pelo mercado de produtores locais para verificar o que está na estação e o local. Adoro encontrar tantos vegetais quanto posso que não sejam apenas verdes. Brilhante e colorido significa bonito e nutritivo!

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Como costumam ser servidos crudités?

Como a natureza de um prato crudités é servir vegetais crus, é costume servir um molho ou molho junto com eles.

Com tantos vegetais, sabores e texturas diferentes, gosto de servir pelo menos 2-3 molhos diferentes para um prato crudité, dependendo de quantos vegetais diferentes você tem e de quantas pessoas está servindo.

Você não só pode ter diferentes mergulhos de textura, mas também pode ter vários sabores e níveis de especiarias. Minha escolha número um é um homus picante! Feito com grão de bico, a gente pode contar também como legume, né?

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Meu próximo mergulho crudité é sempre como nosso mergulho à base de creme. O travo não só cria um bom contraste com os vegetais, mas você pode misturar vários temperos, como French Onion Soup Mix ou Ranch Seasoning.

Minha última opção para um Veggie Tray Dip é um queijo salgado com alho espalhar. Um mergulho mais espesso por natureza, os sabores são ousados, mas universalmente apreciados pela maioria. Minha pasta de queijo favorita está sempre na minha geladeira, porque eu adoro comê-la com biscoitos e queijo também!

Certifique-se de incluir sua pasta favorita para que você se lembre de comer enquanto estiver hospedando. Sei que costumo me preocupar com todo mundo comendo e me esqueço de comer sozinho!

Quais vegetais usar como crudités?

Você pode usar os vegetais que quiser! Acrescente um ou dois que você não tentou sacudir as coisas!

Como você mantém crudités frescos?

Gosto de armazenar meus vegetais preparados em água gelada ou embrulhados em uma toalha úmida e armazenada em um saco plástico na geladeira.

Preciso cozinhar os vegetais primeiro?

A maioria dos vegetais é perfeitamente saborosa crua, mas eu prefiro ter meus feijões verdes, ervilhas e aspargos ligeiramente cozidos para tirar a natureza fibrosa deles. Um branqueamento rápido de 1 minuto em água fervente resolverá o problema!

Os vegetais cortados perdem nutrientes?

O nutriente que é o primeiro a desaparecer é a vitamina C, porque é transportada por água, mas é mínimo. A chave para manter a maioria dos nutrientes é submergí-los na água, mantê-los úmidos e longe do ar, e mantê-los bem resfriados.

Quanto tempo duram os pepinos depois de cortados?

Se cortados e submersos em água gelada, podem durar até uma semana!

Se estiver servindo alguns vegetais que podem precisar de um pouco de amaciamento, experimente um escaldamento rápido . Além de cozinhá-los levemente, também os ajudará a manter suas cores verdes vibrantes na travessa!

Como você escaldar vegetais para crudité?

1. Prepare um grande panela de água fervente com sal e encha uma tigela grande com água gelada.
2. Remova o fundo duro dos caules de aspargos e os cordões dos feijões verdes e ervilhas.
3. Começando com um vegetal de cada vez, coloque o vegetal aparado na água fervente.
4. Mexa e deixe cozinhar por 1 minuto.
5. Remova da água fervente e mergulhe imediatamente na água gelada para interromper o processo de cozimento e manter a cor verde vibrante.
6. Continue com os vegetais adicionais que deseja cozinhar.
7. Assim que todos os vegetais estiverem escaldados, armazene nos recipientes corretos até que você estão prontos para montar seu prato.

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