Muffins de Chocolate Banana
O que fazer para dourar bananas? É a pergunta que nunca para de ser respondida. Outro dia eu estava prestes a fazer um lote do meu Pão de Banana com Iogurte com algumas bananas maduras, mas decidi trocá-lo de última hora. Acrescentei um pouco de cacau em pó e um punhado de gotas de chocolate à massa, depois coloquei em uma forma de muffin em vez de uma assadeira de pão para facilitar a distribuição, e peguei esses saborosos muffins de chocolate e banana. Eles são a guloseima não muito doce perfeita que posso manter no meu freezer por dias e quero algo especial para acompanhar meu café da manhã.
Use Bananas Maduras para obter o melhor sabor
Sei que muffins de banana de chocolate parecem deliciosos, mas tenha paciência e espere até que você tenha um pouco de marrom sobre bananas maduras para fazer esta receita . Sobre bananas maduras são mais doces e seu sabor é mais intenso, que é o que você deseja que o sabor de banana realmente apareça nos muffins. Além disso, eles são mais fáceis de amassar quando estão macios e super maduros. 😉
Como congelar muffins de chocolate e banana
Eu adoro o fato de que esses muffins de banana já estão em porções individuais, o que os torna realmente ótimos para congelar e descongelar conforme necessário (ou “conforme desejado”?). Para congelar os muffins, certifique-se de que eles esfriem completamente até a temperatura ambiente, coloque-os em um saco plástico com zíper do tamanho de um galão e transfira para o freezer. Para descongelar, você pode deixá-los sente-se por 15-30 minutos em temperatura ambiente ou leve ao micro-ondas por cerca de 30 segundos até que eles estejam quentes e as gotas de chocolate derretam. Eles são tããão bons com uma xícara de café!
Outros Muffin Add- no Ideas
Muffins como este são divertidos porque você pode realmente brincar com os suplementos (além de, ou no lugar dos pedaços de chocolate). Pedaços de manteiga de amendoim ficariam muito bons nesses muffins, como algo como coco ralado. As nozes são um clássico com pão de banana, mas as amêndoas provavelmente também teriam um gosto muito bom com esta combinação de banana e chocolate.
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Muffins de chocolate e banana
Ingredientes
- 1 xícara de purê de bananas (cerca de 2-3 bananas) (US $ 0,42)
- 1 xícara de iogurte natural ($ 0,67)
- 2 ovos grandes ($ 0,46)
- 1/2 xícara de açúcar ($ 0,40)
- 4 colheres de sopa de manteiga derretida ($ 0,52)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha ($ 0,30)
- 1,5 xícaras de farinha multiuso ($ 0,23)
- 1 colher de chá de fermento em pó ($ 0,02)
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio ($ 0,02)
- 1/2 colher de chá de sal ($ 0,01)
- 1/2 xícara de gotas de chocolate ($ 0,70)
1/3 xícara de cacau em pó sem açúcar ($ 0,21)
Instruções
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Pré-aqueça o forno a 350ºF. Forre uma forma de muffin com forros de papel.
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Amasse bem as bananas. Você vai precisar de uma xícara de banana amassada. Se tiver um pouco menos de uma xícara, você pode usar um pouco mais de iogurte para compensar a banana. Se você tiver um pouco mais de uma xícara, pode reduzir ligeiramente o iogurte para compensar o banana extra.
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Adicione a banana amassada em uma tigela grande junto com o iogurte, ovos, açúcar, manteiga derretida e baunilha. Bata bem os ingredientes.
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Em uma tigela separada, misture a farinha, o cacau em pó, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal .
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Despeje os ingredientes secos na tigela com os ingredientes úmidos e mexa apenas até que estejam combinados. Tudo bem se a mistura é um pouco irregular. Não mexa demais. Por fim, dobre as gotas de chocolate na massa.
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Divida a massa entre as 12 cavidades da forma de muffin (ela preencherá cada cavidade até o topo). Transfira a forma de muffin para o forno pré-aquecido e leve ao forno por 35 minutos.
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Após assar, retire os muffins da forma e deixe-os assar resfrie em uma gradinha antes de servir.
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Como fazer chocolate Muffins de banana – fotos passo a passo
Pré-aqueça o forno a 350ºF e forre uma forma de muffin com forros de papel. Amasse bem 2-3 bananas com um garfo. Você precisará de 1 xícara de banana amassada. Se você tiver um pouco menos de banana, pode adicionar um pouco de iogurte extra para compensar. Se você tiver um pouco mais de 1 xícara de banana, pode reduzir um pouco o iogurte para compensar a banana extra.
Adicione a banana amassada em uma tigela grande junto com 1 xícara de iogurte natural, 2 ovos grandes, ½ xícara de açúcar, 4 colheres de sopa de manteiga derretida e 1 colher de chá de extrato de baunilha. Misture bem esses ingredientes.
Em uma tigela separada, misture 1,5 xícara de farinha de trigo e ⅓ xícara de cacau sem açúcar pó, 1 colher de chá de fermento em pó, ½ colher de chá de bicarbonato de sódio e ½ colher de chá de sal. Mexa até que os ingredientes secos estejam muito bem combinados.
Adicione os ingredientes secos aos ingredientes úmidos e mexa apenas até que tudo esteja umedecido. A mistura ficará granulosa, mas tente não mexer demais (a foto mostra a mistura meio mexida, verifique na próxima foto a aparência da massa totalmente mexida).
Finalmente, dobre ½ xícara de gotas de chocolate na massa, novamente tomando cuidado para não mexer demais.
Divida a massa entre 12 cavidades de uma forma de muffin. A massa vai preencher cada poço até o topo. Transfira a forma de muffin para o forno pré-aquecido a 350ºF.
Asse os muffins no forno pré-aquecido por 35 minutos. Remova os muffins assados da forma para esfriar antes de servir.
Divirta-se!