Muffin inglês (Português)
United StatesEdit
A “Muffin House” em Manhattan , casa de Samuel Bath Thomas “primeira padaria
Samuel Bath Thomas emigrou de Plymouth, Inglaterra, para a cidade de Nova York em 1875. Em 1880, ele abriu sua própria padaria em Nona Avenida, 163. Usando a receita de sua mãe, ele começou a fazer muffins “ingleses” lá em 1880, vendendo-os para hotéis e supermercados. Eles eram macios e esponjosos antes de assar, como os muffins tradicionais, perfurados para serem “divididos em garfo” antes de torrar, dando uma superfície mais áspera do que a obtida ao fatiar. Eles se tornaram populares como uma alternativa ao brinde; Thomas abriu uma segunda padaria na esquina da primeira na 337 West 20th Street em um prédio que permanece conhecido como “The Muffin House”. O dicionário Merriam-Webster data a origem do termo English Muffin em 1902. Em um pedido de marca registrada de Thomas “; marca de padaria de Samuel” em 1926, alegou-se que o termo foi usado pela primeira vez em 1894.
Hoje a empresa é propriedade da Bimbo Bakeries USA, que também possui as marcas Entenmann “s, Boboli, Stroehmann, Orowheat e Arnold.
Os muffins ingleses de massa fermentada de Foster” eram uma marca popular de muffins ingleses originários de San Francisco. Eles foram um item de menu de assinatura nos restaurantes Foster “s dos anos 1940 aos anos 1970, e continuaram a ser produzidos como uma marca embalada até 2008.
United KingdomEdit
Muffins ingleses integrais de um Tesco em Abingdon, Inglaterra.
Os muffins ingleses são referidos simplesmente como muffins na Grã-Bretanha. Os muffins de estilo americano (um pão rápido doce) às vezes são chamados de muffins de estilo americano, muffins de estilo americano ou muffins doces, mas geralmente apenas para fins de clareza ou branding. Em geral, a palavra muffin é quase sempre usada para ambos, geralmente sem confusão ou mal-entendido.
GermanyEdit
muffins ingleses, conhecidos como Toastbrötchen (pão torrado), estão disponíveis na maioria dos grandes supermercados da Alemanha.