Molho Hoisin

Cozinha cantonesaEditar

O molho Hoisin é usado na culinária cantonesa como molho marinado para carne ou como molho para mergulhar.

O molho Hoisin pode pode ser usado como molho marinado para carnes como Char Siu.

O molho Hoisin pode ser usado como molho para macarrão de arroz cozido no vapor ou panela (Chángfĕn 肠粉).

Americano cuisineEdit

O molho Hoisin pode ser usado como molho para patos à Pequim e wraps de alface

O molho Hoisin pode ser usado como molho para carne de porco moo shu.

• Molho Hoisin em um Wrap de pato laqueado

• Simples cheungfan com molho hoisin e molho de gergelim

Cozinha vietnamitaEdit

Em vietnamita, o molho hoisin é chamado tương đen. É um condimento popular para phở, uma sopa de macarrão vietnamita, no sul do Vietnã. O molho pode ser adicionado diretamente em uma tigela de phở na mesa, ou pode ser usado como um mergulho para a carne de pratos phở. Em phở, hoisin é tipicamente acompanhado por molho Sriracha ou tương đỏ. O molho hoisin também é usado para fazer molho para o gỏi cuốn vietnamita (geralmente traduzido como “rolinho primavera”) e outros pratos semelhantes. Na culinária, pode ser usado para polir frango grelhado.