Molho de churrasco de Kansas City
O molho de churrasco de Kansas City é o equilíbrio perfeito entre doce e picante. É rico com o melaço, brilhante com os tomates ácidos e vinagre e tem a quantidade certa de calor do pó de pimenta. É um molho de churrasco clássico à base de ketchup indispensável para frango, costela e muito mais!
Feito em casa Molho de churrasco
Fazer seu próprio molho de churrasco caseiro é algo que recomendo tentar pelo menos uma vez. Porém, depois de fazer um pouco do zero, provavelmente você se pegará fazendo seu próprio molho uma e outra vez. Eu, pessoalmente, adoro fazer comida que tem ingredientes naturais sem nada adicionado (especialmente todos aqueles ingredientes que não consigo pronunciar!), E este molho de churrasco está cheio apenas de coisas boas.
Este molho é feito à base de tomate e melaço. Eu adiciono um pouco de açúcar mascavo e vinagre de cidra de maçã para um zíper doce e picante e, em seguida, infundo com 8 especiarias para dar um sabor bem arredondado com um pequeno golpe de calor no final. É o meu molho de churrasco preferido quando preciso daquele molho perfeito e essencial. É tão bom que geralmente tenho um pote dele na geladeira o tempo todo.
Esse molho é ótimo para fazer e comer no mesmo dia, mas se você tiver tempo para deixá-lo repousar, fica ainda melhor depois de deixá-lo descansar por 24 horas. Aquele dia a mais na geladeira dá a todos os ingredientes tempo para se divertir e ficarem confortáveis uns com os outros, resultando em um molho mais macio e delicioso. Se ficar com sobras, fica ótimo na geladeira. Certifique-se de mantê-lo em um recipiente hermético (geralmente guardo meus molhos em uma jarra de vidro simples) e deve durar pelo menos duas semanas.
O que é o molho para churrasco de Kansas City?
Tive a sorte de visitar Kansas City em 2017 para meu segundo recorde mundial do Guinness e comer nos melhores restaurantes da região. Foi incrível. Enquanto estava lá, preparei meus dias com churrasco no café da manhã, almoço e jantar. O Kansas é famoso por suas pontas queimadas e o melhor complemento para carne macia e defumada é um ótimo molho.
O molho para churrasco de Kansas City tem seu próprio toque e sabor. A maioria dos molhos ao estilo de Kansas City são à base de tomate, quase todos têm melaço e, dos que provei, todos eles aquecem um pouco no final, com pimenta em pó, pimenta caiena, flocos de pimenta vermelha ou uma combinação de todos três. Esta versão caseira atinge todos os principais componentes do sabor com meu próprio toque Hey Grill Hey.
Como fazer molho para churrasco
Fazer seu próprio molho para churrasco em casa é barato, fácil e leva menos de 30 minutos. Siga estas três etapas simples e logo verá como vale a pena fazer seu próprio molho em casa.
- Ferva os ingredientes. Misture todos os ingredientes em uma panela média e leve para ferver em fogo médio. Use um batedor para combinar e misturar os ingredientes enquanto começa a ferver.
- Ferva o molho. Quando o molho estiver fervendo, reduza o fogo e deixe ferver por 20 minutos. O molho deve engrossar bem, e sua casa ficará repleta com o doce aroma do delicioso molho de churrasco.
- Esfrie e leve à geladeira. Retire o molho do fogo e deixe esfriar completamente. Você pode usá-lo imediatamente, mas recomendo transferi-lo para um recipiente com tampa e refrigerá-lo por 24 horas para obter o melhor sabor.
Esse molho mantém-se bem e você pode armazená-lo na geladeira por até duas semanas (presumindo que dure tanto tempo!). Eu recomendo altamente tentar isso em minha receita de frango defumado. O frango defumado é úmido, suculento e fica muito saboroso quando cozido com esse saboroso molho. Este molho também é ótimo ter à mão para mergulhar. Adoramos espalhá-lo em carnes grelhadas e defumadas e usá-lo como molho para vegetais grelhados.
Melhores receitas de molhos para churrasco
Acredito firmemente que molho caseiro de churrasco é a maneira perfeita de terminar sua carne defumada a muito tempo. Confira as receitas abaixo para obter receitas de molhos para churrasco mais incríveis:
Molho para churrasco com mel
Molho para churrasco com vinagre Carolina
Molho para churrasco com café
Receita com molho para churrasco
Vamos fazer algo delicioso! Meu objetivo é ajudá-lo a fazer um churrasco melhor, alimentar as pessoas que você ama e se tornar um herói do churrasco de quintal. Siga a receita abaixo para fazer seu próprio molho de churrasco em casa. Se você quiser ver mais receitas, dicas e ação dos bastidores, acompanhe meus canais sociais.Você pode me encontrar no Instagram, Facebook e YouTube!
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Molho para churrasco de Kansas City
Ingredientes
- ▢ tomate esmagado em lata de 14 onças
- ▢ 1 xícara de ketchup
- ▢ ¾ xícara de açúcar mascavo
- ▢ ½ xícara de vinagre de maçã
- ▢ ½ xícara de melaço
- ▢ 1 Mesa colher páprica defumada
- ▢ 1 colher de sopa de sal
- ▢ 2 colheres de chá de pimenta preta moída
- ▢ 1 colher de chá de pimenta em pó
- ▢ 1 colher de chá de alho em pó
- ▢ 1 colher de chá de cebola em pó
- ▢ ½ colher de chá de pimenta vermelha em flocos
- ▢ ½ colher de chá de terra mostarda
Instruções
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Combine todos os ingredientes em uma panela média. Bata para combinar. Deixe ferver em fogo médio, depois reduza o fogo para ferver.
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Cozinhe por 20 minutos. Retire a panela do fogo e deixe esfriar completamente antes de transferir para um recipiente hermético.
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Este molho pode ser usado imediatamente, mas recomendo refrigerar durante a noite para obter o melhor sabor. Este molho vai durar 2 semanas na geladeira se bem fechado em um recipiente hermético.
** Este post foi publicado originalmente em janeiro de 2018. Desde então, foi atualizado com mais informações e dicas úteis. A receita permanece a mesma.