Molho Crockpot de Tomate com Tomates Frescos

Este tomate Crockpot simples o molho exige pouco esforço. É fácil encher a panela elétrica com tomates frescos, cebolas e alho e deixar ferver o dia todo.

Isso O molho de tomate crockpot é algo em que confio com frequência durante o pico da colheita de tomate. Enquanto a maioria dos tomates da horta são conservados em grandes lotes para armazenamento de alimentos no inverno. A panela elétrica é perfeita para preparar lotes menores para comer na hora.

É preciso pouco esforço para encher a panela elétrica com todos os ingredientes e deixá-la ferver o dia todo. Você pode até interromper o processo em alguns dias se estiver sem tempo, resfriando e refrigerando o molho no meio e começar a cozinhar novamente no dia seguinte.

Dicas para fazer molho de tomate Crockpot

Selecione tomates carnudos, prumos ou pastosos para obter um molho espesso e saboroso. Meus favoritos são Roma, San Marzano, Amish Paste e Juliet. Tomates em pasta têm muito pouco conteúdo de água. Você ainda pode usar outros tipos de tomate, mas vai demorar mais para o molho engrossar.

Cozinhar os tomates com as cascas e as sementes ajuda a engrossar o molho com a pectina natural da fruta.

Passe o molho cozido por uma peneira para remover as sementes e as cascas. Depois que o molho ferver por um tempo e os ingredientes amolecerem, passe por uma peneira ou moinho de alimentos para remover cascas, sementes e alisar o molho. Se você não se importa com as sementes e cascas, pode usar um liquidificador manual de imersão para alisar o molho.

Usar ervas frescas: gosto de usar ervas frescas porque estão prontamente disponíveis no jardim durante o verão, mas ervas secas são melhores para cozimento lento porque o sabor não diminui com o cozimento. Se estiver usando ervas frescas, adicione mais no final do tempo de cozimento.

Este molho de tomate crockpot caseiro combina perfeitamente com nhoque de ricota, macarrão de ovo caseiro, lasanha de abobrinha, vegetais espiralizados, abóbora espaguete e como uma cobertura de pizza. Como você não está enlatando este molho de tomate, fique à vontade para adicionar outros ingredientes, como cogumelos pré-cozidos, pimentão verde, linguiça ou almôndegas.

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Molho de tomate Crockpot com tomates frescos

Tempo de preparação

15 minutos

Tempo de preparo

8 horas

Tempo total

8 horas e 15 minutos

Este simples molho de tomate crockpot exige pouco esforço . É fácil encher a panela elétrica com tomates frescos, cebolas e alho e deixar ferver o dia todo.

Curso: Ingredientes da despensa

Cozinha: Italiano

Palavra-chave: molho de tomate crockpot

Porções: porções de 8 1/2 xícara

Calorias: 100 kcal

Autor: Cultive Boa vida

Ingredientes

• 5-6libras de tomate
• 1 / 4cupred para cozinhar vinho opcional
• 3clovesgarlictroughly
• 1mediumoniionroughly Picted
• 1mediumcarrotroughly Picted
• 2tablespoonsextra azeite virgem
• 1 Folha De louro Seca 1 colher de chá de salsa seca ou 3 colheres de sopa fresca, picada
• 1 colher de chá de manjericão 1 colher de sopa fresca, picada
• 1/2 chá de salsa seca ou 1 colher de chá fresca, picada
• 1/4 chá de tomilho seco ou 1 colher de chá fresco, picado
• 1 / 4chá de alecrim seco ou 1 colher de chá fresco, picado
• 1 pimenta picada em flocos
• 1/2 colher de chá de sal kosher
• 1/4 colher de chá de pimenta
• mel para adoçar se necessário

Instruções

1. Prepare seus tomates lavando-os em água pura. Corte-os ao meio ou em quartos e acrescente à panela elétrica. Adicione o alho, a cebola, a cenoura e as ervas. Regue com o vinho e o azeite. Tampe e vire a panela elétrica para baixo e cozinhe por 2-4 horas mexendo ocasionalmente.
2. Depois que o molho ferver por um tempo e os tomates liberarem seus sucos e os vegetais ficarem macios, desligue a panela elétrica e deixe o molho esfriar.
3. Passe o molho de tomate resfriado em um coador ou moedor de alimentos para remover cascas, sementes e alisar o molho. Se estiver sem pressa, você pode colocar o molho resfriado na geladeira e começar de novo no dia seguinte.
4. Devolva o molho de tomate coado à panela elétrica para cozinhá-lo ainda mais engrosse o molho. Vire a panela elétrica para baixo e ventile a tampa para que o excesso de umidade evapore. Cozinhe até a espessura desejada, 4-6 horas ou mais, mexendo ocasionalmente.
5. Quando o molho de tomate estiver bom e espesso, experimente. Adicione sal e pimenta e mexa para misturar. Prove novamente. Ajuste o tempero, se necessário.Se o sabor for forte e ácido, adicione um pouco de mel e experimente novamente.
6. Se você estiver incluindo ingredientes adicionais, como cogumelos, pimentão verde, salsicha ou almôndegas, pré-cozinhe-os e adicione à panela elétrica e cozinhe em fogo baixo por mais 1-2 horas.

Dependendo de o conteúdo de água de seus tomates e quanto tempo você cozinha o molho de tomate, isso renderá cerca de 4 xícaras. Guarde o extra na geladeira para as sobras por 2 a 3 dias ou congele para uma refeição posterior.

Esta não é uma receita de enlatamento segura: se você tem muitos tomates e quer enlatá-los para armazenamento de alimentos, confira esta receita de enlatamento seguro: Receita de molho de tomate temperado para enlatados caseiros

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