Molho caseiro de caramelo
Ooey, pegajoso, pegajoso e doce.
Dizem que uma maçã por dia mantém o médico longe, mas podeyyyybe a frase não se aplica se a maçã está pingando doce e molho de caramelo pegajoso. Mas está tudo bem. Um pouco de manteiga e açúcar estão bem de vez em quando, mesmo que transformem um lanche saudável em um deleite indulgente. E que maravilha isso…
Molho de caramelo é tão bom. E também é fácil. (São apenas três ingredientes, pessoal. E alguns minutos mexendo no fogão. É isso!) É aveludado e pegajoso ao mesmo tempo, e doce com apenas um toque de sal. Adoramos fazer o nosso com açúcar mascavo porque dá um sabor mais profundo de caramelo e cria um molho um pouco mais espesso. E embora geralmente dependamos da manteiga sem sal para as receitas, aqui usamos a salgada porque ela oferece um contraste muito bom com a doçura do molho.
Embora algumas fatias de maçã azeda sejam o par clássico para molhos de caramelo, há tantas coisas que você pode mergulhar! Imagine uma bandeja de festa com pretzels, marshmallows, cubinhos de cheesecake e brownie, peras fatiadas e wafers de baunilha com isso no centro. Simplesmente celestial.
Molho de caramelo
Para 4 a 6 pessoas
15 minutos
Ingredientes
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 1/2 xícara ( 1 palito) manteiga com sal, em cubos
- 2/3 xícara de creme de leite coalhado
Preparação
- Adicione os três ingredientes a uma panela média em fogo médio-baixo. Mexa até derreter e combinado.
- Quando a mistura começar a ferver, deixe ferver por 5-7 minutos até atingir a consistência de caramelo. (Mexa apenas ocasionalmente durante este estágio.)
- Quando a mistura estiver bem combinada, retire do fogo e deixe esfriar. A mistura vai engrossar à medida que esfria. Manterá na geladeira por até 2 semanas. Divirta-se!
Adaptado do Instrupix.
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