Milanesa de Res (Beef Milanesa) (Português)

Milanesa! Carne, frango e porco podem ser usados para esta receita deliciosa. Na minha família, a refeição de cracker era tradicionalmente usada para empanar a carne em fatias finas, mas a farinha de rosca também funciona bem. Muitas milanesa chapeadas que você vê são superdimensionadas e ocupam todo o prato! Eu gosto de cortá-los em seções menores. Isso os torna mais gerenciáveis ao empanar e fritar. Mamãe prepararia bife milanesa para 10! Imagine isso! Uma salada fresca simples, como você pode ver na foto, e batatas russas fritas sempre foram servidas com a milanesa de res em nossa casa.

Na maioria das vezes, as batatas fritas seriam em forma de fatias grandes. Mamãe fervia as batatas antes do tempo e as deixava esfriar. Ela então simplesmente cortava em fatias e os fritava assim que os bifes estivessem prontos. Lado fácil! E na maioria das vezes a salada seria temperada com suco de limão fresco, sal e pimenta. Não se esqueça das tortilhas de milho! Um taco com molho picante é delicioso !!

Depois de cozinhar a carne milanesa, frite um pouco de chile serrano ou jalapeño para alguns chiles torreados! Os serranos fritos costumam ser servidos acompanhados de muitos pratos tradicionais mexicanos.

Milanesa de Res (Bife Milanesa)

Pegue um simples bife fino e faça ainda mais delicioso com esta receita milanesa de res ! Acompanhe com arroz, feijão, salada, salsa e tortilhas! Melhor ainda, sirva em um rolo ao estilo cemita com todas as guarnições!

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Curso: Carne, Prato Principal

Cozinha: Mexicana

Ingredientes

Ingredientes

• Para refeição com biscoitos temperados
• 40 biscoitos salgados
• 1/2 colher de chá de pimenta
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• ½ colher de chá de chile ancho em pó ou guajillo
• 1/2 colher de chá de orégano mexicano
• 1/2 colher de chá de cominho
• 1/4 colher de chá de chile de arbol em pó ou pimenta caiena

Você também precisará

• 1 1/4 libra de bifes finos no estilo milanesa, 4 bifes
• Farinha multifuncional para bifes de dragagem
• Sal e pimenta a gosto
• 3 ovos grandes levemente batidos
• 3 colheres de sopa de molho picante

Instruções

Instruções

• Adicione os biscoitos ao processador de alimentos, junto com os temperos listados. Pulsar e, em seguida, processar em alta até obter uma refeição de biscoito fino. Transfira para um prato raso e reserve.
• Tempere a carne levemente com sal e pimenta e transfira para um prato até a hora de usar. Em outro prato raso, bata levemente os ovos com o molho picante.
• Polvilhe levemente os bifes com farinha de cada lado. Mergulhe a carne no ovo para cobrir e, em seguida, cubra com farinha de cracker usando as mãos para pressionar suavemente sobre a carne. Reserve por 10 minutos.
• Pré-aqueça 1/2 xícara de óleo em fogo médio por 5 -6 minutos. Quando o óleo estiver quente, frite uma milanesa de cada vez por cerca de 3 minutos de cada lado ou até dourar. Tente não movê-lo muito ou pode soltar o empanado. Transfira para um prato forrado com toalhas de papel e cubra frouxamente com papel alumínio para manter aquecido. Sirva com uma salada simples, batatas fritas de sua preferência, salsa e bastante tortilhas de milho!

Notas

Quando tirei essas fotos, não polvilhei a carne com farinha conforme as instruções . Acho que o empanamento fica melhor com a adição desta etapa. Qualquer corte de carne em fatias finas funcionará para esta receita. Pão ralado apimentado também funcionaria para a milanesa. Seja criativo e experimente tortilhas de milho finamente trituradas ou flocos de milho!

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