Melhor substituto do vinho branco na culinária

Este é o melhor substituto do vinho branco na culinária! Existem algumas opções para evitar abrir uma garrafa ou como uma opção sem álcool.

Tem uma receita que pede para cozinhar com vinho, mas não quer abrir uma garrafa? Ou quer evitar o álcool todos juntos? Não se preocupe: temos ideias para substituir o vinho tinto e branco! As receitas de estilo italiano e francês geralmente pedem vinho branco na lista de ingredientes. É usado para remover o glacê da panela ou adicionar um sabor ácido complexo aos pratos. Adiciona uma complexidade incrível a risotos ou molhos de panela!

Mas primeiro: a coisa real é realmente tão boa?

Sim! Se você está em cima do muro sobre como cozinhar com vinho, nós o encorajamos a experimentar. Ele adiciona um sabor diferente de tudo. Uma nota: não use vinho de cozinha! Tem um sabor amargo e deve ser evitado a todo custo. Qualquer vinho branco ou tinto seco que você beber servirá! Mas se você deseja um substituto não alcoólico para o vinho branco ou tinto na culinária: aqui estão algumas idéias.

Melhores substitutos para o vinho branco na culinária

Observe como essas opções funcionam depende do tipo de receita e de como o vinho branco é usado.

Vinagre de vinho branco (mais água).

O melhor substituto do vinho branco na culinária? Vinagre de vinho branco. Este substituto não contém álcool e pode já estar na sua despensa, uma vez que é usado em muitos molhos para salada. Acrescenta muita acidez e tem um sabor semelhante ao do vinho. Por ser tão forte, sugerimos diluí-lo em água. Use partes iguais de vinagre de vinho branco e água. Portanto, se uma receita pede 1/2 xícara de vinho branco, substitua 1/4 xícara de vinagre de vinho branco e 1/4 xícara de água.

Legumes ou caldo de galinha.

Outro bom substituto do vinho branco? Você pode usar o caldo como substituto do vinho branco na culinária! Não trará a acidez ou complexidade que o vinho traz, mas adicionará um sabor extra. Você também pode usá-lo em combinação com vinagre, como acima.

Água.

Se você estiver realmente em apuros, pode simplesmente usar a água como substituto do vinho branco! Não substituirá a acidez do vinho branco, mas manterá as proporções de líquido iguais às da receita original pretendida.

Aqui estão algumas receitas em que o vinho branco é usado para conferir complexidade ao sabor:

• Quiche de espinafre
• Risoto fácil de cogumelos
• Risoto de couve-flor assada
• Risoto de trufa de parmesão

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