Melhor receita de frango Szechuan

O frango Szechuan é uma receita fácil com uma perfeita harmonia de doçura e especiarias em um prato saboroso. Pronto em menos de 30 minutos, é o jantar ideal durante a semana!

Amamos receitas asiáticas que são fáceis de fazer e prontas em nenhum momento. Alguns dos nossos favoritos de todos os tempos são frango e brócolis salteados, frango à Hunan e frango com caju instantâneo. Vê-los!

Receita fácil de frango Szechuan

O frango Szechuan é um prato chinês clássico que é bastante saudável com uma explosão de sabores. Se você deseja algo delicioso e fácil de fazer comida chinesa, então este prato é para você. Além disso, você pode fazer com qualquer vegetal que tiver em mãos ou desejar. Este prato é muito versátil e perfeito para um jantar rápido.

Fazer em casa também é mais econômico e saudável. Nós gostamos de um lado mais picante, então vamos com um pouco de pimenta extra. Porém, se você não gosta de comida picante, fique à vontade para reduzir ou até mesmo omitir os pimentões.

Esta receita em particular é uma versão tradicional bastante comum, com sabores autênticos. Se você deseja comida asiática que seja quente e saborosa, você vai adorar este prato de dar água na boca.

O que é frango Szechuan?

O frango Szechuan é um prato doce e picante do Província chinesa de Sichuan. Isso incorpora o grão de pimenta Szechuan que empresta um sabor ligeiramente cítrico a todo o prato. É um prato com um lado mais picante, que por isso é muito popular em todo o mundo. Hoje em dia, você pode encontrar essa receita em praticamente todos os restaurantes chineses.

Qual é a diferença entre Hunan e Szechuan Chicken?

O frango Hunan é mais oleoso e picante do que o frango Szechuan, mais doce. Embora ambos contenham pimenta malagueta, o sabor picante do frango Hunan é provocado pelo uso de pasta de feijão-chili, enquanto neste prato é o grão de pimenta entorpecente que faz a diferença.

Como fazer Frango Szechuan?

A preparação deste prato consiste em três partes: preparar o frango, cozinhar os legumes salteados e, em seguida, misturá-los.

O frango Szechuan é melhor preparado com peitos de frango cortados em cubos. Além disso, gostamos de marinar o frango em uma mistura de temperos com amido de milho. Isso leva algum tempo adicional, mas definitivamente vale a pena. No entanto, se você tiver pouco tempo, pule a parte da marinada.

Os temperos incluem vinho de arroz, molho de soja, pimenta branca e óleo de gergelim. Só isso já torna a carne super saborosa. Depois de marinar, frite o frango até ficar cozido uniformemente dos dois lados.

Em seguida, frite os vegetais, incluindo alho, gengibre, pimenta, pimentão, cebolinha (ou cebolinha), nozes e o famoso Szechuan pimenta em grão.

Depois de alguns minutos, acrescente o frango frito para combinar com o resto dos ingredientes. Retire do fogo, decore com sementes de gergelim, cebolinha e mais pimenta!

Sirva com arroz e você terá uma refeição saborosa completa de carboidratos, proteínas e fibras.

Quão picante é o Frango Szechuan?

Normalmente, este é um prato quente intensificado pelo uso de grãos de pimenta Szechuan ou pimenta malagueta. Os grãos de pimenta Szechuan têm um efeito de entorpecimento da boca característico. Isso ajuda o picante das pimentas a se destacarem mais.

Se você não aguentar o calor, pode diminuir o nível de picante reduzindo o teor de pimenta.

Além disso, se você não tem este ingrediente, você pode usar pimenta jalapeño ou pimenta habanero como substituto.

Quantas calorias existem em Szechuan Chicken?

Uma xícara deste prato tem cerca de 200 a 400 calorias, dependendo dos tipos de vegetais usados. Peitos de frango desossados e sem pele têm apenas 100 kcal por 4 onças. Só a meia xícara de amendoim pode adicionar cerca de 400 calorias no prato.

Quais são os vegetais do frango Szechuan?

Os vegetais a seguir são usados principalmente nesta receita: verdes cebolas, pimentão, alho, gengibre, pimenta e nozes à sua escolha.

Os pimentões estão intimamente relacionados com as pimentas picantes. São frutados e doces quando cozinhados o que realça os sabores deste saboroso prato. Usar pimentões de cores diferentes também torna este prato visualmente atraente.

Alho, gengibre e cebolinha são comumente usados em pratos asiáticos por seu sabor. Eles adicionam um bom chute no sabor geral. Tirar um definitivamente fará com que você sinta que está faltando alguma coisa.

As nozes complementam a textura geral do prato. Eles adicionam mais crocância a cada mordida. Nozes também são boas fontes de gorduras e proteínas.

Variações desta receita incorporam vegetais como brócolis, cogumelos, cenoura e aipo. A decisão é sua, se quiser adicionar outros vegetais. Apenas lembre-se de cortá-los uniformemente para que sejam cozidos uniformemente também.

Notas de receita

• Embora o frango Szechuan seja melhor combinado com arroz cozido no vapor, você pode também opte por macarrão para domar o tempero. Além disso, arroz integral ou jasmim funciona bem com ele.
• Além disso, fique à vontade para fazer um lote de molho Szechuan e refrigerar para uso tardio. Desta forma, você pode usá-lo rapidamente durante a semana.
• Se você tem um pote instantâneo, pode fazer essa receita rapidamente no pote instantâneo.
• Certifique-se de fritar os vegetais apenas o suficiente por 2-3 minutos e não cozinhá-los demais. Caso contrário, eles perderão a crocância.
• Este prato pode durar até 5 dias na geladeira, desde que devidamente fechado e resfriado antes de ser guardado. Você pode fazer com antecedência e apenas reaquecer quando necessário.