Mapa de línguas

A teoria por trás desse mapa se originou de um artigo escrito pelo psicólogo de Harvard Dirk P. Hänig, que foi uma tradução de um artigo alemão, Zur Psychophysik des Geschmackssinnes, escrito em 1901. A representação pouco clara dos dados no artigo anterior sugeria que cada parte da língua tem exatamente um sabor básico.

O artigo mostrou diferenças mínimas nos níveis de detecção de limiar na língua, mas essas diferenças foram posteriormente retiradas de contexto e a diferença mínima na sensibilidade do limiar foi mal interpretada nos livros didáticos como uma diferença na sensação.

Embora algumas partes da língua possam detectar um gosto antes que outras o façam, todas as partes são igualmente capazes de transmitir os qualia de todos os gostos. A sensibilidade ao limiar pode diferir em toda a língua, mas a intensidade da sensação não.

O mesmo artigo incluiu um diagrama de distribuição das papilas gustativas que mostrava uma “faixa do paladar”.

Em 1974, Virgínia Collings investigou o assunto novamente e confirmou que todos os sabores existem em todas as partes da língua.