Manteiga de alho e ervas Coxas de peru assadas
Manteiga de alho e ervas Coxas de peru assadas – Uma receita fácil de peru assada sem lágrimas e sem complicações preenchida com sabores mais suculentos! Assado com perfeição crocante, o peru libera seus sucos com um alho divino e manteiga com infusão de alecrim. Um prato principal digno de férias que toda a família vai adorar!
Crédito da foto: © Eatwell101.com
Lista de ingredientes para as coxas de peru assadas com manteiga de ervas com alho
- 4 coxas de peru com osso e pele
- 3-4 batatas-doces médias, descascadas e cortadas em cubos
- 1 xícara de cranberries (frescas ou congeladas)
- 8 dentes de alho finamente picados
- 1 barra de manteiga sem sal, amolecida em temperatura ambiente
- 2 colheres de sopa de alecrim fresco, finamente picado
- 1/2 colher de chá de tomilho seco, finamente moído
- 1 colher de chá de vermelho picado pimenta em flocos (opcional)
- sal kosher e pimenta preta moída na hora
- 1/2 cubo de caldo, esfarelado (opcional)
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Rotas
1. Pré-aqueça o forno a 220 ° C (425 ° F). Em uma tigela ou pilão, misture a manteiga, 1 colher de chá de sal kosher, alho, alecrim, pimenta, flocos de pimenta, tomilho e cubo de caldo esfarelado (se usar). Reserve por 5 minutos para deixar a manteiga infundida com o alho e as ervas.
2. Arrume as batatas-doces e os cranberries em uma assadeira grande. Regue com azeite e tempere a gosto com sal e pimenta, mexa rapidamente para cobrir bem.
3. Tempere as coxas de peru com sal e pimenta. Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira em fogo médio e marrons as coxas de peru de ambos os lados, começando com a pele voltada para baixo, 2 minutos de cada lado. Transfira para uma tábua e deixe esfriar por alguns minutos.
4. Esfregue a mistura de alho e manteiga de ervas sobre as coxas de peru douradas. Coloque as coxas de peru na assadeira sobre os vegetais, com a pele para cima. Polvilhe uniformemente 1 colher de chá de sal kosher em todas as coxas do peru e seque-o para garantir que o sal grude bem.
5. Asse a 220 ° C (425 ° F) por cerca de 30 minutos, depois asse por 10-12 minutos regando a parte superior das coxas com a manteiga e os sucos da frigideira a cada 3 minutos.
6. Retire do forno e deixe as coxas do peru assado descansar por 5 minutos antes de servir. Ajuste o tempero com sal e pimenta e decore com alecrim adicional, se desejar. Aproveite!