Macarrão com Queijo Saudável {Assado ou Fogão + VÍDEO!}

Uma receita rica e cremosa de Macarrão com Queijo Saudável que você pode assar ou servir direto do fogão! Esta receita é mais leve em calorias e gordura do que as receitas tradicionais de macarrão com queijo.

Observe : O Menu de Mae é mantido por leitores. Muitos dos links de produtos no Menu de Mae são links de afiliados, onde eu obtenho um pequeno lucro sem nenhum custo para você. Veja minha política de divulgação para detalhes. Muito obrigado pelo seu apoio!

Quer esteja à procura de um acompanhamento fácil para a Páscoa ou simplesmente de um alimento mais saudável, toda a família vai adorar ao jantar , este Macarrão com Queijo Saudável é extravagante, reconfortante e 100% satisfatório, com menos de 250 calorias e mais de 10 gramas de proteína por porção! Sirva direto do fogão ou asse com uma cobertura dourada de queijo – dependendo de como você gosta seu macarrão com queijo. Eu forneço instruções para os dois caminhos.

Como muitas pessoas, cozinhar ultimamente evoluiu de uma necessidade (tanto pessoal quanto profissional) com dicas ocasionais de hobby para passatempo com dicas ocasionais de necessidade, conforme meu tempo se espalha mais antes de mim e eu busco conforto em todas as pequenas coisas.

E então, quando percebi que Em Esqueci de pedir macarrão com queijo no meu pedido de mercearia na semana passada, comecei a experimentar uma nova receita caseira para ele neste fim de semana.

Uma vez que as guloseimas também são uma oferta agora, eu queria criar uma receita de macarrão com queijo que também deixasse um pouco de apetite após o jantar.

E, embora eu adore manteiga, eu queria um macarrão com queijo que tivesse mais do que manteiga, sem falar que fosse mais saudável.

Deixe esta receita para mais tarde Pinterest:

Então, comecei fazendo um roux simples – uma base de manteiga e farinha que adiciona profundidade, riqueza e sabor com apenas uma pequena quantidade de manteiga – para o molho de queijo, brinquei com um pouco de tempero seco para realçar o sabor de queijo do molho, e misture com um pouco de massa antes de assar.

O que saiu foi um prato que satisfez todos os meus desejos de macarrão com queijo, sem me deixar sentindo oprimido e em coma alimentar. E o mais importante, pode servir como uma necessidade e um hobby, o que significa que posso aproveitá-lo agora e sempre que o normal decidir voltar para nós.

Este macarrão com queijo saudável é …

• Queijo
• Salgado
• Rico
• Forte
• Feito com alimentos básicos para despensa e itens comuns de geladeira
• Rico em proteínas
• Baixo teor de gordura
• Baixo teor de calorias
• Algo que quero comer todas as noites

Este prato tem sido o sucesso do nosso jantar esta semana. Torne sua semana um pouco mais brilhante, trazendo-o também para a mesa de jantar.

Como fazer este queijo mac & mais saudável:

Quais são os ingredientes desta receita de queijo mac n?

Massa Penne ou macarrão – ambas as massas carregam o molho de queijo tão bem.

Manteiga sem sal – só precisamos de um pouco para fazer um ótimo roux como base para o molho de queijo!

Farinha de uso geral – usamos apenas algumas colheres de sopa para faça o roux.

1% ou 2% de leite – esta será a base para o nosso molho de queijo, tornando-o macio e cremoso.

Alho em pó – um ingrediente surpreendente, o alho em pó adiciona uma nota de umami, conferindo profundidade ao molho de queijo.

Mostarda amarela em pó – acentue os sabores do queijo com ¾ colher de chá desta especiaria dourada!

Sal – como quase sempre acontece, o sal realça todos os sabores deste prato , fazendo-os brilhar.

Queijo mexicano ou cheddar com gordura reduzida desfiado – um queijo semiduro desfiado derrete perfeitamente, tornando o molho rico e com queijo. Pontos de bônus: você não precisa de queijo gordo para obter todo aquele sabor clássico de homem e queijo!

Encomende seus mantimentos no Thrive Market e receba um presente de $ 22!

Que substituições você pode fazer nesta receita saudável de macarrão com queijo?

• Macarrão – você pode substituí-lo por um rotini ou massa com casca se não tiver penne ou macarrão.
• Leite – se não tiver 1% ou 2% de leite , você pode substituí-lo por leite desnatado ou integral. Ainda não experimentei essa receita com leite de aveia ou de nozes.
• Queijo – queijo misturado mexicano ralado ou cheddar picante ralado são meus queijos favoritos para este mac com queijo, mas você também pode substituí-los por outros queijos semiduros, se os tiver. Posso ver gruyere, suíço ou provolone deliciosos nesta receita!

Você precisa assar esta receita de macarrão com queijo?

Não, você não precisa para assar esse macarrão com queijo! Basta não pré-aquecer o forno, polvilhe mais queijo por cima da massa ou asse o macarrão com queijo. Também tenho todas as instruções específicas incluídas nesta receita para facilitar!

Você pode fazer este macarrão com queijo sem glúten?

Sim, você definitivamente pode fazer este macarrão com queijo saudável sem glúten! Basta usar macarrão e glúten sem glúten farinha grátis e você está pronto para ir!

Você pode fazer este macarrão com queijo sem laticínios?

Sim, você pode definitivamente fazer este macarrão com queijo sem laticínios! Basta usar uma manteiga sem laticínios (Earth Balance é ótimo!), Uma noz sem sabor ou leite de aveia e um queijo sem laticínios ou de nozes e seguir a receita conforme as instruções!

Como você unta uma assadeira com manteiga?

Para untar uma assadeira, basta pegar um pedaço de manteiga, desembrulhar apenas a ponta e segurar a parte ainda embrulhada da manteiga. Passe manteiga no fundo e na lateral da assadeira até que a superfície esteja levemente coberta.

O que é um roux?

Faremos um roux como base deste molho de mac e queijo. Um roux é uma mistura de manteiga e farinha que você cozinha no fogão antes de misturar os líquidos no molho. a farinha no roux ajuda a engrossar o molho enquanto cozinha e a manteiga adiciona um pouco de riqueza e nozes.

Alguns pratos populares, além de macarrão e queijo, que usam roux são chowders, gumbo, bisque, e um pouco de sopa de creme.

Como fazer você faz um roux?

Abaixo estão as etapas para seguir um roux. Mede todos os seus ingredientes com antecedência, pois o cozimento será rápido!

Etapa 1: traga sua panela para aquecer o forno em fogo médio. Adicione a manteiga e deixe derreter até começar a ficar espumosa.

• 

• 

Passo 2: Junte a farinha e cozinhe, mexendo sempre, para 1- 2 minutos ou até que o roux cheire quente e levemente nozes.

Dica profissional: se a farinha começar a cobrir o fundo da panela e ficar com uma cor marrom dourada, diminua o fogo para médio-baixo.

• 

• 

• 

Passo 3: misture lentamente o líquido (no caso desta receita, o leite) e bata o roux no líquido rapidamente, continuando a cozinhar em fogo alto por cerca de 2,5-4 minutos ou até que o molho fique espesso e você pode ver o fundo da panela enquanto bata. Retire do fogo!

Dica profissional: você pode aumentar o fogo para médio-alto depois de adicionar todo o líquido, permitindo a mistura para ferver, mas abaixe para médio se o molho começar a ferver.

• 

• 

Como você faz este macarrão com queijo saudável?

Etapa 1: cozinhe seu macarrão de acordo com as instruções da embalagem em água muito salgada. Se você estiver assando seu macarrão com queijo, pré-aqueça o forno a 375 graus Fahrenheit.

Etapa 2: Faça o roux (de acordo com as instruções acima), não removendo o calor da panela quando estiver feito.

Passo 3: Abaixe o fogo e acrescente os temperos ou o queijo (no nosso caso, o queijo!) até que os temperos sejam distribuídos e o queijo derretido.

• 

• 

• 

Passo 4: Desligue o fogo e adicione a massa ao molho de queijo. Dobre suavemente no molho até que toda a massa esteja coberta com ele.

Dica profissional: depois que o molho estiver todo misturado, vá em frente e sirva OU passe para a etapa 5 para assá-lo!

• 

• 

• 

Passo 5: Despeje o macarrão com queijo em uma travessa de assar com gordura e polvilhe com mais queijo. Asse por 20-22 minutos ou até a parte superior do queijo ficar dourada e espumante!

• 

• 

De quais ferramentas você precisa para fazer este macarrão com queijo?

• Panela de 2 quartos ou forno holandês de 6 quartos
• Coador
• Bata
• Copos medidores & colheres
• assadeira de vidro 8 x 8 “
• Espátula de silicone

O que você pode misturar no seu macarrão com queijo?

Aqui está uma lista de algumas das minhas coisas favoritas para misturar no macarrão com queijo!

• Salsicha de frango com maçã grelhada
• Atum em flocos
• Carne do almoço – cortada em pedaços pequenos
• Brócolis assado
• Ervilhas cozidas no vapor
• Carne de porco grelhada

O que você pode servir com macarrão com queijo caseiro?

Macarrão com queijo vai bem com tantos pratos. Aqui estão algumas das coisas favoritas que eu gosto de servir com ele, mas divirta-se sendo criativo com o que você serve!

Carne grelhada – quase tudo vai bem – frango, bife, costeletas de porco ou até salmão!

Salada verde – uma salada grande e saudável com pimentão picado, tomate, cenoura, tomate e feijão-de-bico combina tão bem com este macarrão fresco!

Presunto assado – exatamente como Batatas recortadas, mac e queijo vão muito bem com presunto cozido Na verdade, daria um ótimo acompanhamento de Páscoa!

Sloppy joes – a doçura de sloppy joes é perfeitamente equilibrada pela cremosidade do macarrão com queijo, tornando a combinação digna de um desejo.

Você pode dobrar ou triplicar esta receita ?

Você certamente pode dobrar ou triplicar esta receita. Basta multiplicar os ingredientes pela quantidade desejada e eles seguirão a receita conforme as instruções, usando uma panela de caldo e uma panela de 8 x 13 “, se necessário. Se você estiver assando macarrão com queijo, pode ser necessário assá-lo por 3-5 minutos mais para cada vez que você multiplica a receita.

Quanto tempo dura esse macarrão com queijo caseiro?

Este macarrão com queijo caseiro dura 4 a 5 dias coberto em um recipiente hermético na geladeira.

Você pode congelar este macarrão com queijo?

Sim, você pode congelar este macarrão com queijo!

Para congelar as sobras: congele-as em porções individuais em recipientes herméticos e seguros para freezer por 1-2 meses. Para reaquecer: aqueça o macarrão com queijo em torno de 75% do calor por 2-4 minutos no microondas, mexendo a cada minuto ou até que a massa esteja bem aquecida.

Para congelar uma frigideira não cozida de macarrão com queijo. Prepare o macarrão com queijo até a etapa de cozimento. Cubra o recipiente para assar com um saco ou tampa hermética e segura para congelamento e congele por 2 a 3 meses. Para reaquecer: descongele a frigideira na geladeira por 24 horas e leve ao forno a 350 graus Fahrenheit por 35-40 minutos ou até que o macarrão com queijo esteja totalmente aquecido e o queijo esteja dourando por cima.

Confira minhas outras receitas de jantar mais saudáveis:

• Taco Mac e queijo mais saudáveis
• Taco Tater Tot Casserole
• Panela de frango com molho cubano de frango
• Frango e legumes salteados
• Receita de salada de macarrão de atum da mãe
• Instant Pot Peru Chili
• Batata doce cubana & Hambúrgueres de feijão preto
• Enchiladas de feijão preto
• Panela de pressão Feijão Assado Maple
• Sopa de Feijão na Panela de Pressão
• Panela Instantânea de Frango e Arroz de Abacaxi

Obtenha todas as minhas novas receitas à medida que caem! Inscreva-se para receber novas receitas todas as semanas.

Se você faz e gosta esta receita, analise e avalie-a com 5 estrelas no topo do cartão de receita. Isso ajuda outras pessoas a encontrar as receitas e me ajuda também!

Muito obrigado por seus comentários e apoio do Menu da Mae!