Macarrão ao estilo de Cingapura
O macarrão no estilo “Cingapura” (chinês: 星洲 炒米; pinyin: xīngzhōuchǎomǐ; Jyutping: sing1 zau1 caau2 mai5) é um prato de aletria de arroz frito frito e curry pó, vegetais, ovos mexidos e carne, mais comumente frango, carne, porco siu charuto ou camarão, de cor amarela e sem conexão com Cingapura.
Xing Zhou Mi Fen (em Cingapura)
Noodle
Restaurantes cantoneses em Hong Kong
Aletria de arroz, curry em pó, broto de feijão, pak choi, molho de soja e pimenta picada em fatias
vegetarianas
Cingapura macarrão é muito comumente encontrado em restaurantes de estilo cantonês e lanchonetes em Hong Kong. O prato também é muito popular na culinária chinesa de muitos países, incluindo Austrália, Canadá e Estados Unidos, e em alguns restaurantes indianos em Tamil Nadu, Índia.
O prato não tem conexão com Cingapura, onde não se sabe, mas há um prato de macarrão frito conhecido como Xingzhou mifen (星洲 米粉) ou Xing Chow Bee Hoon, onde Xingzhou é um nome poético para Cingapura. O prato pode ser encontrado em vários estabelecimentos Tze Char em toda a ilha. Ao contrário do macarrão de Cingapura, o Xing Chow Bee Hoon usa pasta de tomate e não necessariamente usa curry em pó.