Lombo de porco embrulhado com bacon
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Você pode puxar juntos um suculento e delicioso filé de porco embrulhado com bacon no forno ou na grelha com apenas 4 ingredientes e 10 minutos de preparação! A combinação de açúcar mascavo, mostarda e bacon defumado torna esta receita de jantar doce e saborosa um prazer total para todos!
Como você cozinha um lombo de porco embrulhado em bacon?
Por conveniência, gosto de preparar esta receita simples de lombo de porco embrulhado em bacon no forno; no entanto, Keith adora um lombo de porco embrulhado em bacon grelhado! Como resultado, estou compartilhando os dois métodos abaixo, para que você possa escolher a opção que funciona melhor para VOCÊ.
Vamos começar com os 4 ingredientes básicos: bacon, lombo de porco, amarelo mostarda e açúcar mascavo. Mais sal e pimenta, é claro!
Seque a carne de porco com toalhas de papel e coloque-a em uma assadeira preparada ou em um prato grande. Em seguida, misture o molho combinando a mostarda e o açúcar mascavo com sal e pimenta em uma tigela pequena.
Reserve 3 colheres de sopa do molho para regar a carne crua e cubra o molho restante até sirva com a carne de porco depois.
Regue a carne de porco com um pouco de molho …
Mmmm … há algo sobre o sabor do lombo de porco embrulhado em bacon com açúcar mascavo !!! A combinação doce e salgado é imbatível!
Em seguida, é hora de embrulhar seu filé mignon em um lindo pacote de bacon! Parece sofisticado, mas é MUITO fácil.
A que temperatura cozinho o lombo de porco no forno?
A carne de porco vai para um forno a 400 graus F (ou 204 graus C). Isso garante que a carne cozinhe ao mesmo tempo que o bacon fica bom e crocante por fora – sem queimar!
Por quanto tempo devo cozinhar o lombo de porco no forno?
Em média, um lombo de porco de 1 kg requer cerca de 30 minutos no forno. Você vai querer retirá-lo depois de 20 minutos para regar com alguns daqueles deliciosos pingos de panela, no entanto! Em seguida, coloque-o de volta no forno até que esteja pronto.
Eu prefiro usar meu termômetro de carne para me certificar de que a carne de porco está perfeitamente cozida. Você quer que a carne atinja uma temperatura interna de 145 graus F (63 graus C). Alguns lombinhos maiores podem levar um pouco mais de tempo no forno, então fique de olho!
Como faço para cozinhar lombo de porco enrolado em bacon na grelha?
Primeiro, você precisará usar um barbante de cozinha para prender o bacon ao redor do lombo. Caso contrário, o bacon vai cair quando você for colocá-lo na grelha!
O lombo de porco embrulhado em bacon vai levar cerca de 35-45 minutos em fogo médio-alto na grelha, dependendo do tamanho do seu lombo. Novamente, um termômetro é a melhor maneira de avaliar se a carne está pronta ou não.
Quando a carne de porco terminar, Você pode fatiar estes lindos medalhões de lombo de porco embrulhados em bacon e servir com o molho de mostarda reservado! Doces, salgados e fumegantes PERFEIÇÃO!
DICAS PARA COZINHAR:
- Se você estiver servindo uma família de 4 (ou mais), sugiro dobrar a receita e assando dois lombinhos lado a lado na assadeira. Um lombo de meio quilo provavelmente não será suficiente para uma família faminta!
- Não se esqueça de reservar um pouco do seu molho de mostarda para servir . Você não quer contaminar toda a tigela de molho ao regar a carne crua, então certifique-se de puxar cerca de 3 colheres de sopa para um prato pequeno e guarde o resto para mais tarde.
- Forre a assadeira. ou assadeira com papel alumínio para limpeza rápida!
- Ao enrolar o bacon em volta da carne de porco, certifique-se de sobrepor levemente cada fatia de bacon. Isso garante uma cobertura total! Você também deseja dobrar as pontas do bacon sob a carne de porco para que tudo fique no lugar.
- Se cozinhar o lombo de porco embrulhado em bacon na grelha, certifique-se de usar um barbante de cozinha para amarrar o bacon no lombo.
Este filé de porco embrulhado com bacon e 4 ingredientes com açúcar mascavo é uma entrada úmida, saborosa, doce e salgada. E, como é incrivelmente fácil de preparar, é tão boa para uma refeição durante a semana quanto para uma feriado especial!
Experimente servir a carne de porco com:
- Feijão verde ao estilo sulista de fogão lento
- Caçarola de batata com queijo com 3 ingredientes da tia Bee
- Caçarola de espinafre com creme fácil
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Lombo de porco embrulhado com bacon de 4 ingredientes
Ingredientes
- 10 fatias de bacon com aproximadamente 10 onças
- 1 lombo de porco com cerca de 1 libra
- 3 colheres de sopa de mostarda amarela
- ¼ xícara de açúcar mascavo
- ½ colher de chá de sal
- ¼ colher de chá de pimenta preta
Instruções
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Pré-aqueça o forno a 400 graus F (204 graus C). Pulverize uma assadeira grande ou uma assadeira com bordas com spray de cozinha (forre com papel alumínio primeiro para facilitar a limpeza, se desejar).
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Seque a carne de porco com toalhas de papel e coloque no prato preparado.
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Em uma tigela pequena, faça um molho combinando mostarda, açúcar mascavo, sal e pimenta. Mexa, mexa, mexa até que o açúcar basicamente se dissolva na mostarda.
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Reserve 3 colheres de sopa de molho para usar imediatamente. Deixe o molho restante na tigela, tampe e reserve para servir com a carne de porco mais tarde.
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Regue cerca de 2 a 3 colheres de sopa do molho na carne de porco.
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Enrole o bacon ao redor da carne de porco, sobrepondo levemente cada fatia e enfiando as pontas sob o lombo.
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Asse por 20 minutos ou até estar cozido a 135 graus F. Retire do forno e regue com os sucos da assadeira.
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Retorne a carne de porco ao forno e asse por mais 10 minutos ou até que esteja pronto (cerca de 145 graus F ou 63 graus C). Fique de olho na sua carne de porco porque os tempos de cozimento podem variar. Tive lombinhos um pouco maiores que demoram um pouco mais para cozinhar.
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Tenda com foil e deixe descansar por pelo menos 5 minutos antes de fatiar. Sirva com o molho de mostarda reservado ao lado ou regue com o molho reservado antes de fatiar.
Notas
- Se você estiver servindo uma família de 4 pessoas (ou mais), sugiro dobrar a receita e assar dois lombinhos lado a lado na assadeira. Um 1-lb . lombo provavelmente não será suficiente para uma família faminta!
- Não se esqueça de reservar um pouco do molho de mostarda para servir. Você não quer contaminar toda a tigela de molho ao regar a carne crua, então certifique-se de puxar cerca de 3 colheres de sopa para um prato pequeno e guarde o resto para mais tarde.
- Forre a assadeira ou assadeira com papel alumínio para limpeza rápida!
- Ao enrolar o bacon em volta da carne de porco, certifique-se de sobrepor levemente cada fatia de bacon. Isso garante uma cobertura total! Você também deseja dobrar as pontas do bacon sob a carne de porco para que tudo fique no lugar.
- Se cozinhar o lombo de porco embrulhado em bacon na grelha, certifique-se de usar um barbante de cozinha para amarrar o bacon no lombo.
- Para grelhados: cozinhe a carne de porco em fogo médio-alto por 35-45 minutos.
Nutrição
Este post foi publicado originalmente em dezembro de 2012. Ele foi atualizado em setembro de 2018.
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