Lasanha de Abobrinha
Esta Lasanha de Abobrinha tem baixo teor de gordura e sem glúten , Keto amigável, ridiculamente delicioso e apenas 368 calorias! Esta lasanha usa abobrinha no lugar da massa, reduzindo assim as calorias. Sem culpa!
Lasanha de abobrinha
Estamos falando de muitas camadas de abobrinha, cogumelos, um delicioso molho de carne e, claro, carregado com muito queijo. Com 368 calorias por porção, você pode comer muito desta lasanha decadente e deliciosa, sem culpa! Sério!
Eu compartilhei essa receita com você quase 6 anos atrás, quando eu fiz isso pela primeira vez com meu amigo. Naquela época, eu não sabia nada sobre Keto, mas sempre tentei comer menos carboidratos, especialmente no início do ano. Você sabe quando as resoluções de uma alimentação saudável ainda estão frescas.
Então, esta linda lasanha foi o que meu amigo e eu fizemos, com uma ou duas taças de vinho. Tem abobrinha no lugar do macarrão, um delicioso molho de tomate com carne moída e especiarias incríveis, cogumelos e queijo mussarela, ricota e queijo parmesão.
Como preparar a abobrinha
A estrela deste prato é a abobrinha. Fatias de abobrinha é o que substitui nosso macarrão de lasanha. O macarrão de lasanha acabou, não precisamos mais de você! Embora você possa usar uma faca para cortar a abobrinha, nada melhor do que uma mandolina. É rápido e indolor.
O que não mostrei no vídeo é como tirar a água da abobrinha, porque abobrinha é bem aguada. No entanto, esse problema é muito fácil de resolver. Simplesmente coloque as fatias de abobrinha sobre toalhas de papel, salpique um pouco de sal sobre as fatias de abobrinha e coloque outra toalha de papel por cima para absorver toda a água.
Você perceberá que dentro de alguns minutos minutos as toalhas de papel já estarão molhadas. Outra solução seria grelhar as fatias de abobrinha ou até mesmo assá-las no forno.
Quais outros vegetais você pode usar
Esta lasanha é perfeita para carregá-la com vegetais. Usei camadas de cogumelos que são ótimas porque não só dão muito sabor, mas também são bastante carnudas.
Outros vegetais que você pode usar são pimentão, muito espinafre, cebola, berinjela ou até abóbora. Use seus vegetais favoritos, você realmente não pode errar.
Como fazer lasanha de abobrinha
Fazer lasanha de abobrinha é o mesmo que fazer qualquer lasanha normal. Eu gosto de começar fazendo o molho de carne primeiro porque ele precisa ferver por cerca de 15 minutos. Enquanto o molho está fervendo, você pode preparar a abobrinha conforme as instruções.
Depois que o molho e as fatias de abobrinha estiverem prontos, tudo o que resta a fazer é montar e assar.
Como montar Lasanha de abobrinha
Certifique-se de preparar todos os ingredientes e eles estão prontos para usar. Isso tornará a sua montagem de lasanha super rápida e fácil.
Em uma assadeira de 9 × 13 polegadas, comece com uma camada de abobrinha, seguida por uma camada fina de queijo mussarela, fatias de cogumelo, molho de carne e depois queijo ricota. Repita mais 2 vezes. Aqui está a ordem das camadas:
- fatias de abobrinha
- queijo mussarela
- cogumelos
- molho
- Queijo Ricota
- Fatias de abobrinha
- Queijo Mozzarella
- Cogumelos
- Molho
- Queijo Ricota
- Fatias de abobrinha
- Queijo Mozzarella
- Cogumelos
- Molho
- Queijo Ricota
- Fatias de Mozzarella
- Queijo parmesão
Quanto tempo para assar
Leva cerca de 40 a 50 minutos para assar esta lasanha de abobrinha a 375 graus Fahrenheit. Asse até que o molho e o queijo fiquem espumantes e o queijo comece a dourar por cima.
Não há realmente necessidade de cobrir a lasanha com papel alumínio ao assá-la, mas você pode cobri-la com folha de alumínio nos primeiros 30 minutos e asse descoberto pelo resto do tempo.
Avance
Com certeza! Se você quiser preparar com antecedência, recomendo congelar antes de assar. Simplesmente monte a lasanha conforme indicado na receita, cubra-a com papel alumínio ou filme plástico bem. Também recomendo colocar o prato inteiro em um saco grande para freezer, assim vai durar cerca de 2 a 3 meses no freezer.
Quando estiver pronto para assar, descongele a lasanha na geladeira por 24 horas. Depois de descongelar, leve ao forno conforme as instruções a 375 graus por cerca de 40 a 50 minutos.
Sobras
Resfrie a lasanha completamente, cubra-a com filme plástico ou papel alumínio e leve à geladeira. Vai durar de 3 a 5 dias na geladeira.
Congelar
Sim, conforme mencionado acima, monte a lasanha de abobrinha conforme indicado e, em seguida, cubra-a com papel alumínio ou filme plástico bem. Coloque o prato inteiro em um freezer grande e congele por até 3 meses.
Procurando por mais receitas de lasanha? Experimente estes:
- Lasanha de Taco
- Lasanha Fácil de Carne
- Lasanha de Frango Branco Frigideira
- Lasanha de Frango à Bolonhesa
- Lasanha auxiliar de hambúrguer de uma panela
- Lasanha de frango com búfalo
Procurando mais receitas? Siga em… Meu boletim informativo Pinterest Facebook Instagram
Lasanha de abobrinha
Ingredientes
Molho de Carne
- ▢ 1 colher de sopa de azeite
- ▢ 1 cebola grande picada
- ▢ 4 dentes de alho picados
- ▢ 1 lb de carne moída extra magra
- ▢ 2 folhas de louro
- ▢ 1/2 colher de chá de canela
- ▢ 1 colher de chá de orégano seco
- ▢ 1/2 colher de chá de pimenta
- ▢ 1 colher de sopa de molho picante
- ▢ 28 onças de tomate esmagado (1 lata)
Lasanha de abobrinha
- ▢ 3 abobrinhas grandes
- ▢ 3 xícaras de queijo mussarela ralado
- ▢ 2 xícaras de fatias de cogumelos, usei cogumelos brancos
- ▢ 1 1/2 xícara de queijo ricota
- ▢ 1/2 xícara de Parm queijo esan ralado
- ▢ 1 colher de sopa de salsa para guarnecer
Instruções
-
Faça o molho: Adicione o azeite de oliva a uma frigideira grande e aqueça em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe por alguns minutos até que esteja macia. Adicione o alho e a carne moída e quebre a carne moída com uma colher de pau.
-
Cozinhe até que a carne não fique mais rosa. Adicione folhas de louro, canela, orégano, pimenta, molho picante e mexa. Cozinhe por mais alguns minutos. Adicione os tomates triturados, mexa e cozinhe por 10 a 15 minutos.
-
Prepare a abobrinha: Enquanto o molho está fervendo, você pode preparar a abobrinha, usando uma faca para cortá-los ou usando uma mandolina. Corte as abobrinhas para que tenham cerca de 1/8 de polegada de espessura.
-
Pré-aqueça o forno a 375 F graus. Use uma assadeira de 9 × 13 polegadas.
-
Monte a lasanha: comece com uma camada de fatias de abobrinha. Cubra a camada de abobrinha com um pouco de queijo mussarela e depois uma camada de fatias de cogumelos. Em seguida, adicione uma camada de molho de carne, seguido de bocados de queijo ricota. Repita até ficar com 3 camadas de abobrinha. Quando chegar à última camada de queijo ricota, cubra com mussarela ralada ou fatias de queijo mussarela. Por fim, polvilhe o queijo parmesão por cima.
-
Asse: Transfira o assado Asse por cerca de 40 a 50 minutos ou até que o topo comece a fique dourado e o queijo espumante.
-
Enfeite com salsa. Deixe a lasanha descansar por cerca de 10 a 15 minutos antes de cortá-la e servir.
Vídeo
Notas de receita
- Etapa opcional 1 – remover o excesso de água da abobrinha : Disponha as fatias de abobrinha sobre algumas toalhas de papel, salpique um pouco de sal sobre as fatias de abobrinha e coloque outra toalha de papel por cima para absorver toda a água.
Você notará que dentro de alguns minutos minutos as toalhas de papel já estarão molhadas. Outra solução seria grelhar as fatias de abobrinha ou mesmo assá-las no forno.
- Observe que não adicionei sal. Normalmente não adiciono sal quando cozinho com muito queijo porque o queijo é salgado o suficiente, mas fique à vontade para temperar com sal se preferir.
- Lembre-se de que as informações nutricionais são uma estimativa aproximada e podem variam muito com base nos produtos usados.