Iogurte congelado x sorvete: o que é mais saudável?
Foto: Pond5
Poucas coisas acertam o alvo como uma casquinha cremosa em um dia quente de verão. Mas você deveria tentar uma colher dupla de batata frita – ou o mais virtuoso fro-yo? A pesquisa de mercado mostra que as vendas de iogurte congelado aumentaram em média 21% ao ano desde 2008, enquanto o número de lojas de iogurte dobrou nos últimos sete anos. E se você acha que iogurte congelado é mais saudável, você não está sozinho. De acordo com uma pesquisa conduzida pela Menchies, uma rede de iogurtes congelados, cerca de 95% dos americanos acreditam que o produto mais macio é melhor para eles do que sorvete.
RELACIONADO: 15 receitas caseiras de sorvete mais saudáveis
No entanto, analise as informações nutricionais e o redemoinho de uma sobremesa cremosa e cremosa nem sempre é a melhor opção. Aqui está o furo sobre por que você pode querer reconsiderar seu próximo bender “16 Handles” de 16 sabores.
A verdade fria: Iogurte congelado x sorvete
“As pessoas não percebem que iogurte congelado geralmente tem mais açúcar do que sorvete.”
Fro-yo pode lembrá-lo do seu Chobani matinal rico em probióticos favorito – mas nem todos os “iogurtes” são criados iguais. O processo de congelamento usado para fazer sua sobremesa pode matar algumas das bactérias intestinais saudáveis encontradas no iogurte comum. Para compensar, alguns fabricantes de fro-yo ( e iogurte padrão também) adicione probióticos extras após a produção.
“Procure o selo Culturas Vivas e Ativas” ao navegar pelo corredor de sobremesas, diz Alissa Rumsey, RD, porta-voz da Academia de Nutrição e Dietética. Esse selo, criado pela National Yogurt Association, confirma que um produto tem 100 milhões de culturas por grama, que, entre outros benefícios à saúde, pode ajudar pessoas com intolerância à lactose a digerir produtos à base de leite. Redes como Pinkberry e RedMango e pints pré-embalados de Haagen-Dazs e Cold Stone Creamery carregam o selo.
RELACIONADO: 15 receitas saudáveis para sobremesas sem assar
Mas os probióticos sozinhos não t fazer para você um alimento saudável. “As pessoas não percebem que muitas vezes tem mais açúcar do que sorvete”, diz Dana Kofsky, uma nutricionista da Califórnia. Para cada meia xícara de porção, o frozen yogurt contém cerca de 17 gramas de açúcar. Enquanto isso, o sorvete tem apenas cerca de 14 gramas do doce para o mesmo tamanho de porção. “Para se livrar do gosto azedo, adicione açúcar”, diz Kofky.
No entanto, o sorvete tem mais gordura (são cerca de sete gramas por porção na sobremesa congelada em comparação com quatro gramas no fro-yo, de acordo com o USDA). Isso não é necessariamente uma coisa ruim, no entanto. A gordura pode retardar a digestão de açúcar do corpo, o que significa que você se sentirá mais satisfeito e não terá um aumento de açúcar no sangue como faria com um redemoinho de iogurte adoçado, diz Rumsey. Ela observa que muitas marcas de fro-yo também adicionam substitutos do açúcar que podem causar problemas digestivos, como inchaço ou cólicas.
RELACIONADO: Os adoçantes artificiais estão destruindo sua dieta?
O controle da parcela também pode ser problema comum com iogurte congelado, diz Rumsey. “As pessoas se enganam pensando que podem comer mais”, diz ela. “O menor copo ainda tende a ser bem grande. Você obterá algo que vale de 300 a 400 calorias. ” (Em comparação, meia xícara de sorvete de baunilha tem cerca de 140 calorias.) E se você estiver fazendo chover coberturas em sua xícara de Pinkberry, provavelmente adicionará mais algumas centenas de calorias. Rumsey recomenda comer uma ou duas colheres de nozes ou frutas se quiser um pouco de crocante.
Foto: Pond5
O que fazer e não fazer para sobremesas congeladas
Se você adora sorvete ou fro-yo, não há escolha errada, desde que você mantenha o tamanho das porções sob controle. De acordo com Kofsky e Rumsey, sua porção deve ser meia xícara, que será aproximadamente do tamanho de uma bola de beisebol ou seu punho fechado.
“Coma devagar. Saboreie”, diz Kofsky. Seu melhor aposta é escolher uma sobremesa que realmente satisfaça seu paladar, para que você não fique tentado a dobrar as conchas ou redemoinhos, ou procurar mais comida mais tarde. Ambos os especialistas recomendam procurar produtos confiáveis que tenham ingredientes reais, e não uma longa lista de conservantes ou agentes espessantes.
Para uma sobremesa DIY, Kofsky sugere fazer seu próprio sorvete misturando bananas congeladas, cacau em pó, leite e manteiga de amêndoa. precisa de uma máquina de sorvete para preparar esta receita saudável de sorvete de proteína com gotas de chocolate com menta.
Na próxima vez que você precisar tomar sua dose, basta girar (ou colher) com responsabilidade!