Frango frito com forno de azeite
O frango frito é a comida perfeita para servir no Superbowl de domingo. Aqui está uma receita fácil de fazer para frango frito frito no forno em azeite de oliva extra virgem. Esta receita de uma panela resulta em um frango suculento com pele saborosa e crocante.
Usamos um frango inteiro cortado em pedaços, mas você pode fazer isso com todas as asas ou coxinhas. Apenas certifique-se de usar pedaços de frango com pele.
Ingredientes
- 4 libras de osso em partes de frango com pele
- 1/2 xícara de farinha multiuso
- 2 colheres de chá de páprica defumada
- 2 colheres de chá de sal kosher
- 1 colher de chá de pimenta branca
- 1 colher de chá de alho granulado
- 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem
Instruções
- Tempere os pedaços de frango com sal kosher
- Pré-aqueça o forno a 425 ° F
- Em uma tigela grande ou saco com zíper, misture os ingredientes secos
- Despeje 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem no fundo de uma assadeira.
- Cubra o frango com a mistura de farinha, um pedaço de cada vez. Achamos mais fácil usar um saco com zíper e sacudir o saco suavemente para revestir os pedaços.
- Coloque os pedaços de frango revestidos na assadeira, com a pele voltada para baixo.
- Coloque o frango no forno e asse por 30 minutos, virando meio caminho.
- Use um termômetro para testar se o frango está cozido (pelo menos 165 ° F).
- Polvilhe com sal e sirva.
É seguro assar em altas temperaturas com azeite de oliva?
Alguns leitores podem se perguntar se é seguro assar com azeite de oliva em 425 ° F porque o ponto de fumaça do azeite de oliva extra virgem é de cerca de 410 ° F. A resposta é sim, é seguro assar com azeite de oliva – mesmo em temperaturas mais altas. O motivo é que o óleo de cozinha não chega a atingir 425 ° F. A temperatura combinada do alimento e do óleo permanece bem abaixo do ponto de fumaça. Assista ao vídeo abaixo para uma demonstração.
Além disso, pesquisas recentes mostraram que o ponto de fumaça não deve ser um fator importante na escolha de um óleo de cozinha. A estabilidade oxidativa é o fator mais importante a considerar. O azeite de oliva extra virgem tem se mostrado o óleo de cozinha mais estável sob calor, superando os óleos com um maior ponto de defumação.
Esperamos que você goste desta receita deliciosa de frango frito no forno, feita com azeite de oliva extra virgem saudável.