Feijão preto e arroz de 30 minutos
Esta receita de feijão preto e arroz de 30 minutos é cheia de proteínas e cheia de sabor para uma refeição vegana saudável e sem glúten. Delicioso e tão fácil de fazer, deve fazer parte da sua rotação semanal.
O dia chegou.
Depois de mais de 6 anos de blog, estou finalmente compartilhando com vocês uma das minhas refeições mais frequentes na casa My Darling Vegan: Feijão Preto e Arroz de 30 minutos. Não sei por que demorou tanto para compartilhar esta refeição simples e saudável; Suponho que às vezes esqueço que as refeições mais comuns ainda precisam de receitas. Na verdade, algumas das minhas receitas mais populares estão entre as mais simples, como esta sopa cremosa de tomate e, claro, essas panquecas veganas perfeitas.
E então, sem mais delongas, vamos lá!
Acho que você vai adorar esse feijão preto com arroz de 30 minutos. Eles são cheios de proteínas, cheios de sabor e super rápidos de fazer. O melhor de tudo é que esta receita é aprovada por crianças por alguns dos comedores mais exigentes que conheço. É uma refeição que sua família vai adorar E você pode se sentir bem em alimentá-los.
Vamos dar uma olhada mais de perto, certo?
Como fazer feijão preto e arroz {Video}
Uma proteína completa
Você pode ter ouvido antes que feijão e o arroz está entre os poucos alimentos vegetais que, quando combinados, formam uma proteína completa. Isso significa que, juntos, eles contêm os 9 aminoácidos essenciais que nosso corpo não consegue produzir por conta própria. Embora não seja necessário comer proteínas completas em todas as refeições, é importante que todos, especialmente aqueles em uma dieta baseada em vegetais, prestem atenção a isso.
A boa notícia é que criar proteínas completas não é duro em uma dieta vegana. Ao combinar qualquer feijão ou lentilha com um grão como arroz, quinua ou trigo integral, você obtém todos os 9 aminoácidos essenciais, portanto uma proteína completa, em sua refeição!
Quer saber mais? Confira meu artigo sobre proteína vegana.
Ingredientes recomendados & Equipamento
Fazer esta receita de feijão e arroz é tão simples! Eles podem ser feitos em apenas 30 minutos para uma refeição saudável e rica em proteínas que toda a família vai adorar.
Ingredientes & Substituições
- Arroz – eu recomendo arroz integral porque tem mais proteína e é muito mais baixo no índice glicêmico do que o arroz branco. O arroz integral também tem grandes benefícios, como ser antiinflamatório e rico em minerais importantes como magnésio e manganês. No entanto, qualquer arroz serve.
- Óleo – use óleo de alta temperatura, como coco ou abacate.
- Cebola roxa
- Alho
- Pimentão – prefiro vermelho para esta receita, mas qualquer cor serve
- Jalapeño – omita se você está fazendo esta refeição adequada para crianças.
- Especiarias – cominho, pimenta de Caiena e sal
- Lima fresca
- feijão preto – lata de 1 (15) onça ou 3/4 xícara de feijão seco
Equipamento recomendado
Para esta receita, você precisará de uma panela pequena (para o arroz), uma frigideira grande e utensílios básicos de cozinha, incluindo uma faca de chef e uma tábua de cortar. (< < links de afiliados)
Confira a lista completa de minhas ferramentas e gadgets de cozinha recomendados.
Como fazer feijão preto & Arroz
Etapa um – cozinhe o arroz
Cozinhe o arroz de acordo com instruções do pacote. Enquanto o arroz está cozinhando, prepare todo o resto.
Etapa dois – Refogue os vegetais
Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até que as cebolas estejam perfumadas e translúcidas. Adicione pimentões, jalapeño e especiarias e mexa para revestir. Assim que os pimentões estiverem ligeiramente macios, misture o feijão preto.
Etapa três – Monte e sirva
Assim que o arroz estiver pronto, adicione-o à mistura temperada de feijão preto / vegetais e combine.
Servir e armazenar
Sirva esta refeição com coentro fresco e limão. Você pode servir dentro de uma tortilha, junto com um tofu crocante ou com alface para uma refeição completa.
Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 4 dias. Para reaquecer, aqueça levemente no fogão ou no microondas. Você também pode congelar esta refeição por até 2 meses. Quando estiver pronto para comer, retire-o e deixe-o descongelar durante a noite na geladeira antes de reaquecer e servir.
Dicas e truques
- Esta receita é altamente versátil. Você pode trocar o feijão preto por feijão vermelho ou feijão preto. Você também pode adicionar gratuitamente quaisquer vegetais adicionais, como abobrinha, milho e tomate.
- Feijão e arroz também podem ser feitos em um pote instantâneo. Para receitas instantâneas, use feijão seco. Defina o modo manual para cozinhar em fogo alto por 25 minutos.
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Feijão preto e arroz
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Ingredientes
- 1 xícara de arroz integral
- 1 colher de chá de óleo
- 1 cebola roxa pequena, cortada em cubos
- 2-3 dentes de alho picados
- 1/2 pimentão vermelho, picado
- 1 jalapeño pequeno, semeado e em fatias finas
- 1 colher de chá de cominho
- 1/4 t sp cayenne
- 1/2 – 1 colher de chá de sal
- suco de 1 limão
- 1 lata de feijão preto, escorrido e enxaguado
Instruções
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Cozinhe o arroz de acordo com as instruções da embalagem. Enquanto o arroz cozinha, prepare o feijão.
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Aqueça o óleo em uma frigideira grande de ferro fundido em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue por 5-7 minutos, até ficar translúcido e perfumado.
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Adicione pimentões e jalapeños e mexa para combinar.
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Junte cominho, pimenta de Caiena, sal e suco de limão.
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Adicione o feijão preto, mexendo até ficar bem combinado e leve para ferver. Cozinhe por 5 minutos enquanto o arroz continua a cozinhar. Retire do fogo.
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Junte o arroz cozido e sirva imediatamente com coentro fresco e suco de limão.
Vídeo
Notas
Dicas de receita – feijão e arroz também podem ser feitos em uma panela instantânea. Para receitas instantâneas, use feijão seco. Defina o modo manual para cozinhar em alta por 25 minutos.
Variações – Você pode trocar feijão preto por feijão vermelho ou feijão preto. Você também pode adicionar quaisquer vegetais adicionais, como abobrinha, milho e tomate.