Faça seu próprio tempero para aves com grampos para rack de especiarias
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O que você faz quando uma receita pede “tempero de aves” e você não tem nenhum, mas tem um armário da despensa cheio de temperos normais não misturados?
Faça a sua, é claro! É uma receita muito simples.
Divulgação completa – é exatamente por isso que este guia existe agora. I estava fazendo uma receita que exigia tempero de aves – eu não tinha nenhum à mão e não tive vontade de correr para a loja pela enésima vez hoje.
Dane-se, vou fazer o meu! seja tão difícil.
O que há nele?
Sálvia seca e tomilho constituem a maior parte do sabor com seu aroma altamente aromático e tons amadeirados. Na maioria das vezes, o tempero de aves também inclui noz-moscada, tomilho, manjerona, alecrim e pimenta-do-reino.
Misturas comerciais e de bricolage costumam incorporar outras especiarias s como sementes de aipo, pimenta da Jamaica, gengibre seco e moído, casca de limão, salsa, salsa, orégano, cebola seca, alho granulado, pimenta caiena, pimentão seco e moído e / ou cravo.
O quê Posso usar?
Você pode estar dizendo a si mesmo: “Eu, na verdade, só preciso de um traço Posso fazer uma porção menor? ”
Claro que pode. Basta cortar nossa receita pela metade ou um quarto. Mas lembre-se: também existem muitas outras receitas e entradas que esta mistura de especiarias poderia … bem, apimentar!
O objetivo principal dessa mistura de especiarias é dar sabor a frango, peru e recheios. Mas também pode ser usado para dar um pequeno impulso a carnes vermelhas, vegetais, tortas salgadas, sopas e guisados e muitos outros pratos saborosos.
Acho isso quando estou tentando jogar juntos uma refeição noturna da semana com pressa, um pouco de tempero de aves me impede de ter que vasculhar várias garrafas em minha prateleira de temperos para chegar a uma combinação de bom sabor.
Tempero culinário para aves McCormick disponível na Amazon
Uma mistura comercial é bom ter à mão, no entanto, e eu recomendo manter uma garrafa grande de 350 ml de McCormick em seu armário de temperos para uma solução rápida e fácil (e as garrafas grandes são cerca de 5x mais baratas do que comprar esses recipientes pequenos).
A receita
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Votos: 15
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| Porções | Tempo de preparação |
| 65 porções | 5 minutos |
Tempo de cozimento
5 minutos
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Tempo de cozimento
5 minutos
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Tempero básico de aves
Uma maneira rápida e fácil de fazer seu próprio tempero para aves em uma pitada. Uma ótima alternativa para compra em loja.
Tempo de cozimento
5 minutos
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- 2 1/2 colheres de chá de sálvia seca moída
- 1 1/2 colher de chá de tomilho seco
- 1 colher de chá de manjerona seca
- 3 / 4 colher de chá de alecrim seco
- 3/4 colher de chá de noz-moscada moída
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída ou pimenta em grão
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Misture todos os ingredientes.
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Reduza a pó em um almofariz e pilão.
Informações nutricionais *
Cozinhando pelos números…
Etapa 1 – Medir e misturar
Meça todo o básico especiarias. Adicione quaisquer outras variedades opcionais que você gostaria de incorporar.
Use um garfo para misturar bem as especiarias.
Etapa 2 – Moer com um almofariz e pilão
Despeje a mistura em um almofariz e triture com um pilão por um ou dois minutos até que a mistura esteja quase toda pulverizada.
Em caso de emergência, você pode usar um tempero elétrico moedor ou moedor de café tipo lâmina para processar a mistura, mas acho que um almofariz e um pilão fazem um trabalho melhor ao deixar todos os ingredientes em um estado mais em pó.
Etapa 3 – selar e armazenar
Coloque o pó em um recipiente hermético (frascos de comprimidos funcionam bem para isso, assim como muitos desses recipientes de armazenamento para chá) e armazene em um local fresco e seco, longe da luz solar direta. A luz e o ar matam os aromáticos das especiarias.
E você? Você tem alguma ideia para usar ou fazer temperos para aves? Não deixe de nos informar e a outros leitores nos comentários abaixo.
Além disso, certifique-se de verificar todos os nossos artigos de especiarias e ervas agora ou nosso guia completo, onde discutimos 88 tipos diferentes de variedades e misturas frescas e secas.
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Fotos de Mike Quinn, © Foodal / Ask the Experts, LLC. TODOS OS DIREITOS RESERVADOS. Consulte nosso TOS para obter mais detalhes.
Sobre Mike Quinn
Mike Quinn passou 20 anos no Exército dos EUA e viajou extensivamente por todo o mundo. Como parte de seu serviço militar, Mike provou café e chá de praticamente todas as regiões geográficas, desde os grãos da plantação de um coronel do exército de El Salvador a “Chi” no Iraque e café turco na embaixada turca em Cabul, Afeganistão. Ele passou quase uma década na República da Coreia, onde foi exposto a todas as formas de chás tradicionais. Mike era proprietário e gerente da Cup And Brew, uma operação online de varejo de equipamentos para café expresso e café.