Exatamente como Chipotles Corn Molho.
Há algo que ainda tenho que reclamar aqui, e é o fato que existem alguns alimentos na minha vida que eu simplesmente não acho que … valem a pena.
E não é porque eu não goste deles ou aprecie seu sabor. É ainda mais porque a proporção de comida para trabalho é muuuuito. Muito trabalho por um pouco de comida.
Pegue as asas de frango, por exemplo. Uma tonelada de colher, descascar, rasgar e mastigar, uma tonelada de bagunça … e tudo por algumas pequenas mordidas de frango (e muitas vezes pele crocante, veja bem), dedos cobertos de molho, muitas vezes comidos quando a garçonete está de costas para você está usando shorts que não caberia em você na terceira série.
Outro ? Esses cocos lindos e jovens que você pode encontrar na Whole Foods e até mesmo em minha mercearia local desconjuntada hoje em dia. Sim, eu quero a carne deliciosa. Sim, eu quero a água. Não, eu não quero decepar meu braço com um facão.
Eu até me sinto assim de vez em quando com… alcachofras.
E este? Bem, este vai me deixar muito criticado: pernas de caranguejo. Oh pernas de caranguejo – vocês são tão fantásticos e fazem um baita banquete de frutos do mar, mas eu preferia que outra pessoa me arrancasse uma xícara ou duas de carne fresca e colocasse diretamente na frente do meu rosto com uma tigela grande de manteiga clarificada. Ao lado do meu copo de pinot grigio gelado.
Mas.
O mais recente que saltou para o topo da minha lista é fazer aquelas tigelas de burrito chipotle caseiras para jantares noturnos durante a semana. Simplesmente não é viável. Experimentei há algumas semanas e entre o feijão preto, os pintos com bacon do zero, o arroz integral de grão longo, o frango, o guacamole, os molhos múltiplos, os carnitas possíveis… Teve MUITO ACONTECENDO. Demorou duas horas para terminar tudo do início ao fim, e quando passo tanto tempo no jantar quero ser recompensado com filé, lagosta, frango assado e batatas assadas duas vezes. Observe o “e.” Nem ou.
E não, não vou dar nada do meu bowl favorito. Essa é uma das melhores coisas sobre ir para Chipotle – a variedade de sabores e texturas, todos agrupados em um só pilha grande implorando para ser recolhida com uma batata frita crocante.
Quando descobri o que agora posso chamar de minha rede de restaurantes favorita, eu era estritamente uma garota de burrito. Eu costumava assistir maravilhada enquanto os outros pediam tigelas e simplesmente não fazia sentido para mim. Eu não conseguia nem imaginar não ter tudo amassado naquela tortilha macia e fofa. Então, é engraçado que eu não me lembro como, quando ou por que isso aconteceu – o dia em que encontrei-me com uma tigela na mão e um saco de batatas fritas salgadas na outra. Não comi muito da tigela com o meu utensílio de verdade … mas, em vez disso, usei aquelas incríveis batatas fritas para recolher tudo. desde então sou uma garota do bowl.
A única coisa que saiu da minha casa tigela era o milho alsa. Quero dizer, o guacamole já desempenha um grande papel na minha vida (é assim que funciona quando você tem que gastar suas economias em um abacate meio decente) e se quisermos algum dos outros itens? Nós simplesmente os colocamos juntos no meio da semana para outras refeições. Mas essa salsa … ESSA salsa.
Por bem mais de seis semanas, venho fazendo um lote no domingo e colocando em tudo que consigo pensar. E eu quero dizer tudo – batatas, sanduíches, ovos.
Na noite passada, eu até coloquei um pouco em cima de um hambúrguer.
É de longe minha cobertura favorita no Chipotle, e todas as vezes Estou bastante surpreso que um prato tão simples leve minha tigela por cima. A melhor parte é que é totalmente personalizável. Você pode adicionar mais calor, adicionar menos limão ou deixar o coentro completamente de fora … já que eu sei que você não gosta muito desse tipo de coisa. A combinação abaixo é o meu ideal depois de semanas e semanas combinando, adicionando e subtraindo ingredientes. A única coisa melhor? Fazendo isso com milho grelhado. O verão não pode chegar logo.
assim como o molho de milho chipotle
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Ingredientes
- 1 Saco de 350 ml de milho amarelo doce congelado, descongelado e escorrido
- 2 jalapenos de tamanho médio, semeado e picado (deixe algumas sementes para aquecer mais, se desejar)
- 1/2 cebola roxa, finamente picada (cerca de 1/3 xícara)
- 3/4 xícara coentro fresco, rasgado ou picado
- o suco de 2, suculento! limão
- 1/2 colher de chá sal
- 1/2 colher de chá de pimenta
Instruções
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Combine todos os ingredientes em uma tigela e misture, misture, misture. Tempere com sal e pimenta se desejar . Adicione mais coentro, jalapeño ou limão de acordo com seus gostos!
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Observação: obviamente milho fresco seria a MELHOR opção aqui … no entanto, não tenho acesso a isso no momento … e quando tenho acesso, é apenas por cerca de 2-3 meses. Esta foi a segunda melhor coisa.
Nutrição
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