Esta é a melhor maneira de congelar pêssegos

Três etapas simples para aproveitar esta estrela do verão o ano todo.

Os sulistas conhecem nossos pêssegos , Simples assim. O verão não é certo até que comamos uma mordida grande, suculenta e escorregadia de um pêssego recém-colhido. A fruta celestial talvez pareça um pouco mais preciosa para nós porque é uma iguaria sazonal e algo que esperamos ansiosamente o ano todo. Simplesmente não é certo se deliciar com pêssegos importados quando temos os melhores do mundo aqui, se apenas pudermos esperar pacientemente (nunca fui bom nessa parte, no entanto). É como trocar a maionese do seu Duke por uma fora de marca. Ou decidir um dia mudar para o chá não doce. Não vai acontecer.

Quando os pêssegos finalmente enfeitam os mercados dos fazendeiros e as margens da estrada ficam aqui, nós conseguimos enquanto a colheita “está boa. Com eles, existem infinitas oportunidades deliciosas. Asse um torta de pêssego grelhado quente e cubra com um pouco de sorvete de pêssego frio de verão. Misture-os em alguns Carolina Peach Sangria ou Pineapple Peach Punch. Saboreie-os em espetadas de pêssego e porco e costeletas de porco com açúcar mascavo e molho de churrasco de pêssego. Nossa boca já está molhando.

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Mas, todas as coisas boas devem ter um fim. A temporada do pêssego é breve, mas tórrida, que nunca deixa de nos deixar querendo mais. Não há vergonha em querer estender a vida útil do fruto abençoado, e existem ótimas maneiras de fazer isso. O congelamento é algo enviado pelos céus e permite que você salve seus pêssegos para receitas durante o ano todo, então descasque e corte alguns pêssegos para começar e siga estas instruções fáceis.

1. Misture 1 lb de pêssegos descascados e fatiados com 1 colher de sopa. suco de limão fresco.

2. Coloque os pêssegos em uma única camada em uma assadeira forrada de papel manteiga. Congele até ficar sólido, cerca de 4 horas ou durante a noite.

3. Transfira as fatias de pêssego congeladas para um saco para freezer e remova o máximo de ar possível antes de selar.

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